用料
芋头 200克、五花肉 150克、粘米粉 500克、盐 一勺、水 500克、花生 适量、白芝麻 一小抓、五花粉 适量、酱油腐乳 适量
芋头籺的做法步骤
1、准备材料:1粘米粉 1/2水芋头仔切成丝 1/3五花肉 适量炒过的花生 适量白芝麻 ,把五花肉切颗加盐 油 酱油 五花粉腌制,腌制时间直到上锅前 ,煮开水(水要多足以参与整个过程)往粘米粉先加微量水,先搓成团成形后再慢慢加水变稀(否则粉吃起来会很“生水”,),和水也不能太稀(手指碰一下拉起来能有小尾巴流下来就可以了),记得加适量的盐和水搅拌,再加切好的芋头丝搅拌。
2、水开后,倒入弄好的粉和芋头丝平之后,再在表面放入腌制好五花肉和花生,盘8成满放好就,全程蒸35分钟,全程是盖好盖子的。
3、 开盖后撒入适量的白芝麻就好了,端起来摊凉结实就可以切块了
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