预防脑卒中，首要的是降血压。除了按照医嘱定时服药、切勿自行减药、停药外，临床营养科的陈超刚副教授说，高血压患者的饮食应做到限盐、低脂、高钾、高钙和高维生素C。高血压与钠盐的摄入量有一定的关系，每天摄入
1豆类菌类可以保护心脏 预防脑卒中可吃白肉水果
预防脑卒中，首要的是降血压。除了按照医嘱定时服药、切勿自行减药、停药外，临床营养科的陈超刚副教授说，高血压患者的饮食应做到限盐、低脂、高钾、高钙和高维生素C。高血压与钠盐的摄入量有一定的关系，每天摄入的总盐量限制在2～5克为宜，相当于半个啤酒瓶空盖装平食盐的量。烹调尽量少放盐，同时还要当心那些“藏起来”的盐，例如辣酱、豆瓣酱、腐乳、腌制品、方便快餐食品、许多零食都可能含有很多盐，很多加工食品，为了增加口感，可能会加入较多的盐，因而应慎吃各类加工食品。为了限制脂肪摄入，高血压患者不宜吃荤油、肥肉、油炸、油煎食物，还应尽量少吃动物内脏，减少炒菜油的用量。
钾具有一定的降低血压和保护心脏的功能。高血压患者可多吃含钾丰富的食物。豆类和菌类含钾特别丰富。新鲜蔬菜和水果含钾普遍较多，尤其是芹菜、苦瓜、菠菜、苋菜、油菜等蔬菜，以及水果有枣、石榴、香蕉等。新鲜蔬菜和水果普遍含有较高的维生素C，尤其是芥蓝、青椒（或辣椒）、大枣（或冬枣）、奇异果（或猕猴桃）、菜花（或花椰菜）等含有较高的维生素C，充足的维生素C具有一定的降血压作用。含钙特别丰富食物有牛奶、黄豆及其制品对稳定血压也有帮助。
营养均衡是最好的预防
预防脑卒中，首要的是降血压。除了按照医嘱定时服药、切勿自行减药、停药外，临床营养科的陈超刚副教授说，高血压患者的饮食应做到限盐、低脂、高钾、高钙和高维生素C。高血压与钠盐的摄入量有一定的关系，每天摄入的总盐量限制在2～5克为宜，相当于半个啤酒瓶空盖装平食盐的量。烹调尽量少放盐，同时还要当心那些“藏起来”的盐，例如辣酱、豆瓣酱、腐乳、腌制品、方便快餐食品、许多零食都可能含有很多盐，很多加工食品，为了增加口感，可能会加入较多的盐，因而应慎吃各类加工食品。为了限制脂肪摄入，高血压患者不宜吃荤油、肥肉、油炸、油煎食物，还应尽量少吃动物内脏，减少炒菜油的用量。
钾具有一定的降低血压和保护心脏的功能。高血压患者可多吃含钾丰富的食物。豆类和菌类含钾特别丰富。新鲜蔬菜和水果含钾普遍较多，尤其是芹菜、苦瓜、菠菜、苋菜、油菜等蔬菜，以及水果有枣、石榴、香蕉等。新鲜蔬菜和水果普遍含有较高的维生素C，尤其是芥蓝、青椒（或辣椒）、大枣（或冬枣）、奇异果（或猕猴桃）、菜花（或花椰菜）等含有较高的维生素C，充足的维生素C具有一定的降血压作用。含钙特别丰富食物有牛奶、黄豆及其制品对稳定血压也有帮助。
许多人都知道不吃早餐不利于身体健康，但却长年如此不加改进；还有的人不注意维护牙齿健康，人还未老，咀嚼功能却严重下降，导致蔬菜水果摄入减少，粗粮杂豆更是不敢去动了。再有就是人们在饮酒上的态度，要么好饮贪杯不能自已，要么干脆滴酒不沾，然而各种研究都表明红葡萄酒同绿茶一样，都含有多酚类物质，这是一种能保持血管壁弹性、预防动脉粥样硬化的好东西，有试验表明每天饮用一杯红葡萄汁可防止形成血栓，产生与阿司匹林相似的保护作用，故此，人们可以通过少量饮用红酒和适量饮茶来获得。
另外，人们还应该关注季节和物产变化造成的营养差异，比如在冬天，是脑卒中发病的高峰期，而冬季人们的食物当中往往更缺乏富含维生素C的新鲜果蔬，维生素C具有抗氧化性，可以减少血中纤维蛋白原的浓度，具有对心脑血管的保护作用，一个人尽量保持每天的蔬菜消费量不少于500克、维生素C的摄入不少于100毫克将有助于预防脑梗的发生，特别是高血压和糖尿病患者更应做到这一点。
女性吃巧克力预防中风
高密度胆固醇水平过低的女性更容易罹患中风等心血管病，而中风会加大抑郁症风险。对此，专家提醒女性做好预防中风的工作。研究表示，女性常吃巧克力可以预防中风。
英国媒体10月11日报道，《美国心脏病学会杂志》刊登的一篇涉及3.3万名妇女的研究发现，女性吃巧克力越多，患中风危险就越小。
斯德哥尔摩市的研究人员在1997年一项涉及3.3万妇女的乳房X光检查研究结果中有关饮食等数据进行的详细分析，其中参试者年龄在49—83岁。进行了为期的研究中，1549人发生中风，但是吃巧克力更多的女性，其中风危险更小。
数据显示，在每周吃巧克力超过45克的妇女中，每年中风发病率为千分之2.5。而在每周吃巧克力不到8.9克的妇女中，每年中风发病率为千分之7.8。
这是从理论上推出的，女性常吃巧克力可以预防中风，虽然还需要待进一步证实。但是，巧克力中的黄酮类化合物与降低高血压有关联，而高血压是中风的一大风险因素。
尽管巧克力有益健康，可以预防中风，但是巧克力中含有大量的热量、脂肪和食糖，过量食用必然物极必反，伤害健康。专家建议，中风高危人群应该按时服用降压药、戒除吸烟恶习、多锻炼、选择健康饮食
白色果肉水果有助远离中风困扰
水果颜色与疾病的治疗有关，是很多人都不知道的事情吧。过去有研究指出，“红皮”水果和蔬菜可以预防乳腺癌，因此很多专家对于水果蔬菜颜色进行了研究发现，除了红色的水果之外，多吃苹果和梨子等白色果肉水果，可以起到降低中风风险的作用。
据了解，荷兰对此进行了专门的研究，并且把研究成果公布在美国心脏协会杂志《中风》上，专家表示，虽然这仅仅是首次验证水果颜色与中风的关系，但是对于疾病治疗仍然有着积极的作用。
在研究中，荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种：绿色（绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣）；橙色（柑橘类水果）；红紫色（大多数红色蔬菜）和白色（多为梨子和苹果）。
该调查约有2万余名20—65岁的参试者，平均年龄41岁，无心脑血管病史。在历时随访研究过程中，调查对象需记录摄入不同品种食物的频率，涉及总计178种食物。研究人员发现，与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量进食白色果肉水果蔬菜的人，其中风危险降低了52%。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%（25克果肉相当于一片苹果或一片梨）。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬，与中风风险关联不明显。
对此，专家建议，大家可以每天吃一些苹果等白色果蔬，既营养又健康，何乐而不为呢？当然，其他颜色的水果蔬菜也有助于预防多种慢性疾病，因此，吃不同颜色的水果蔬菜同样重要。
2脑卒中是可以防控的 防卒中要注意运动和饮食
脑卒中是脑中风的学名，是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病，可分为缺血性脑卒中和出血性脑卒中。脑卒中在我国发病率以每年8.7%的惊人速度增长，年轻化也日趋严重，30岁至60岁青壮年卒中患者占所有卒中的1/3。现代人用脑过度、吸烟、工作压力大、平时不运动、不健康的饮食习惯，如，常吃煎炸油腻食物、熬夜不注意休息等，都是导致青年人卒中增多的原因。青壮年卒中一般病情较轻，但复发率高，2/3会复发，还有可能因复发而引起痴呆，焦虑抑郁等精神障碍。为此，陆主任提醒青年人不要因为年轻而忽视脑卒中的预防，应多了解关注脑卒中的防治知识，及早预防脑卒中。
预防脑卒中需警惕控制危险因素
脑卒中是可防可控的，脑卒中发生的危险因素，可分为可防治与不可防治的，老化与遗传基因就是其中不可防治的危险因素，把可控的危险因素控制在正常范围之内，可减少脑卒中的发生，预防脑卒中。脑卒中可控危险因素有：高血压、糖尿病、血脂异常、不运动、吸烟、肥胖、维生素D缺乏、代谢综合症等。
防卒中需注意多运动、合理饮食
不运动是国人患脑卒中最常见的危险因素之一。另外，缺乏维生素D以及HCY（同型半胱氨酸）升高也是常被忽略的脑卒中危险因素，缺乏维生素D很容易导致血管硬化，引起中风；HCY的升高则是脑血管疾病的一个重要危险因素。HCY是食物中蛋氨酸在体内分解的中间代谢产物，对人体有害无益。高蛋白饮食，有可能会导致HCY代谢异常，也就是氨基酸代谢异常。预防脑卒中，需注意合理饮食，除了避免高糖、高脂、高盐“三高饮食”外，还应避免高蛋白饮食，适当补充维生素D。
一旦有高血压、糖尿病等脑卒中危险因素，或脑卒中的先兆，需每三个月一次到医院进行糖化蛋白检查、血脂检查、维生素D3、HCY等相关检查。根据病情，可以考虑三个月至半年定期到医院做血管相关的影像学检查：颈动脉彩超、脑部CT或MRA等。
病人饮食不宜太“滋补"
大凡中风病人的家属都非常关心病人日常饮食，诸如“该煲什么汤”、“可不可以吃肉”等是经常被问到的问题。中医认为，中风病病因病机非常复杂，属“本虚标实”，急性期由于发热抽搐或卧床，胃肠道蠕动减慢，消化吸收功能减低出现便秘，胃口不好，舌苔厚腻，脉弦，多表现“标实”为主。此期的病人饮食宜清淡，应给予营养丰富但易消化的食物，如牛奶、豆浆、米粥、软面条、鸡蛋、鱼类、瘦肉，新鲜的蔬菜、水果等，平时喜欢喝汤的病人，家属可将鱼肉或瘦肉掺在蔬菜中一起剁碎滚汤饮用。适当多饮水，以防止便秘和泌尿系感染发生。不宜煲一些过于“滋补”的汤类，以免 “留邪”，影响病人的康复。
恢复期和后遗症期的病人，主要表现是“本虚”为主，兼有标实。饮食则要注意扶正气，以达到“祛邪” 的目的。常可选用黄芪、党参、当归、田七、丹参、鸡肉、瘦肉（猪、牛）、蛇类、龟类等，但“补”的法则要根据病人证候特点制定。值得提醒的是，不论哪一期，病人都应忌浓茶、酒及煎炸肥腻的食物。
3多吃绿叶菜可降低中风率 预防脑卒中把好7道关
有一部分脑中风是由剧烈的喜、怒、忧、思、悲、恐惊等精神刺激引起。(整理)因此平时就要做到“八不”，即不暴怒、不悲伤、不气愤、不激动、不惊恐、不忧愁、不畏惧、不急躁。近几年来，脑中风的发病率逐年增多，致残率、死亡率都较高。当务之急是搞好预防，把好七道关。
一、把好中风的先兆关：中风先兆由于脑血管发生的病理与部位不同，常是多种多样，但多数有头晕、头痛、短暂意识不清、言语不清等。有上述诸症者应尽早检查治疗，把病堵截在萌芽时期。
二、把好原发疾病的治疗关：脑中风患者多数患有高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化等。尽早积极有效地控制和治疗这些能致中风的危险性疾病，是预防中风的中心环节。
三、把好日常的饮食关：脑中风多数有高血脂、动脉硬化，因此平时都应不吃或少吃富含高胆固醇的食物，如动物油、蛋黄、动物内脏等，常吃些有降脂作用的食品，如大豆、大蒜、绿茶、生姜、黄瓜、洋葱、香菇、葡萄、海带、黑木耳、花生、西瓜子、燕麦、荞麦、小米等，还要戒烟限酒。
四、把好心理情绪关：有一部分脑中风是由剧烈的喜、怒、忧、思、悲、恐惊等精神刺激引起。因此平时就要做到“八不”，即不暴怒、不悲伤、不气愤、不激动、不惊恐、不忧愁、不畏惧、不急躁。
五、把好天气的骤变关：部分脑中风是由于受到较强的风寒、湿热等所致。因此要做到“六防”，即防寒冻、防上火、防恶风、防潮湿、防中暑、防燥热。
六、把好劳逸适度关：过度劳累往往也能引发脑中风，因此要把好劳逸适度关，做到“六防”，即防突搬重物、防长时间超负荷运动、防过度疲劳、防勉强锻炼、防生活紧张忙乱、防过度用脑。劳逸适度，生活规律，适当参加一些文体活动。
七、把好急诊的时间关：对怀疑有动脉粥样硬化引起的血栓性脑梗塞，要争取在3小时内将患者送到医院检诊后及时进行溶栓、抗凝治疗。这样，才有可能使患者病情恢复正常、不留后遗症。所以这时必须树立“时间就是生命”的观念，争分夺秒地救治病人。因为实践证明，若病发后超过了3~6小时才来医治的，再怎么积极治疗终究还是会留下后遗症的，故应千万牢记把好急诊的时间关。
吃土豆可以预防脑卒中
1、土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富的营养物质，因此去皮不宜厚。去皮后要存放在冷水中，再在水中滴几滴醋，可使土豆不变黑。
2、新土豆去皮法。把新土豆放入热水中浸泡一下，再倒入冷水中，这样就很容易去皮。
3、做土豆放奶味道好。白水煮土豆时，加点奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。
多吃绿叶菜可降低中风率
日前，一项刊登在《美国临床营养学杂志》上的国际研究发现，大量食用富含镁食品的人，较少患中风。
专家介绍，镁作为人体必需的微量元素，有调节血压、强健骨骼的作用。
要想降低中风率，研究者并没有建议服用含镁的补品，因其研究聚焦于食物中的镁。王玉梅介绍，通常绿叶蔬菜、坚果和豆类食品都是富含镁的食物。
为了摄取足够的镁，专家则更推荐绿叶蔬菜。摄取足够的镁，对强健骨骼牙齿、控制血压、预防肾结石等均有重要意义。她最推荐的食物是各种深绿色叶菜，因为叶绿素的分子中含有镁，颜色越浓绿的菜叶，其中含镁量就越高。虽然坚果、豆类、粗粮等食物也富含镁，但按镁营养素密度来算，它们往往比不上绿叶菜。
4脑卒中的预防与保健
要预防脑卒中，首先应对本病的致病因素有一个大致的了解；脑血管病的危险因素分为可控因素和不可控因素，前者包括高血压、心脏病、糖尿病、高血脂症、高粘血证、肥胖等，后者包括性别、年龄、种族、地域等。临床不少实例显示，有人几乎具备了全部的脑血管病危险因素却不患脑卒中，有人几乎未见一个可知的危险因素却患了脑卒中；这些未知的内容还等待我们去研究。近些年来的调查表明，发病年龄的年轻化及非特异性因素引起的脑血管病的比例在升高，可见本病的发病原因应该是一个综合因素。
脑血管病的预防与保健的方式方法很多，包括生活、工作方式的调整，饮食结构及心理情绪的调整，身体锻炼形式的确定以及保健、预防用药的确定等，如何对上述各项内容进行选择呢？正确的预防保健方式应是个体针对自身状况有选择性地进行，首先应纠正过偏的生活与工作方式，安排好生活及工作内容，根据自身特点配备好饮食结构，合理安排好作息时间。总之，预防与保健、修养与康复，都要遵循天人合一的观点，学会适应自然、适应社会，根据大自然不同季节的更迭变化决定自己的衣、食、住、行，同时还要认真服药，控制好原发病或血管病的各种危险因素。
目前，社会上流传着不少不良的预防保健方式，不少人对脑血管病很恐惧，甚至对道听途说的消息也一丝不苟地去体验，但结果并不尽如人意。因此，不管是预防保健还是修养康复，都一定要在医师或有关人员的指导下进行。这里介绍一些小常识，希望能对广大的中老年朋友们有所帮助。
体质虚的人：饮大麦茶、乌梅汤、多吃鱼类、山药、核桃、大枣、大蒜，少吃冰箱里储藏的食物，体育锻炼不要过度。
有咳喘病的人：起居活动宜在空气新鲜处，多吃萝卜、琵琶果、杏仁。
平素宜腹胀的人：火香、佩兰煎汤、便萝卜汤、素炒大蒜。
有心脏病的人：煮甘草、麦冬、大枣汤饮，宜吃百合、空心菜及红色蔬菜，活动力度要小，避免生气。
有高血压的人：煮草决明为汤饮，排便避免过力，情绪保持稳定，活动强度适可而止，多吃青菜少吃咸。
5乳制品有助预防脑卒中 男女防中风方法有不同
中风是以突然晕倒、不省人事，伴口角歪斜、语言不利、半身不遂，或不经昏仆仅以口歪、半身不遂为临床主症的疾病。发病急骤，症见多端，病情变化迅速。本病发病率和死亡率较高，常留有后遗症。近年来发病率不断增高，发病年龄也趋向年轻化，是威胁人类生命和生活质量的重大疾患。
女性脑卒中问题严峻
随着人口的老龄化，女性脑卒中问题越来(整理)越突出。专家指出，预计到，男性和女性脑卒中的发病率都会明显增加，但是女性脑卒中发生率的增长会更加迅速，到2050年，女性脑卒中死亡率将比男性高出30%。女性由于发生脑卒中以后病情更为严重，活动和认知能力更差，生活质量更低，抑郁的发生率更高，所以脑卒中对女性的影响更大。而且由于女性的寿命较长，这就导致老年女性脑卒中患者的人数显著多于男性。因此，女性脑卒中更值得关注，防治工作亟待做好。
男性女性分别怎样防中风？
医学家发现，男性常喝牛奶可防中风。据调查表明：不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比，中风发生率要高出整整1倍之多。专家们对此作出的解释是：牛奶中含有丰富的钙，有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因。专家们还建议中年男士在常喝牛奶的同时，如还能坚持参加运动并采用低脂高纤维食谱，那么中风的危险还可望大大降低。而对于女性来说，经常“快走”可预防中风，只要每天快走30分钟，中风的概率可以降低30%，如果中老年女性每天快走45分钟到1小时，那么患中风的概率可进一步降低40%。12分钟内走完1公里的距离，这样的速度可以称之为“快走”。
适量食用肉和乳制品有助降低脑卒中风险
日本国立癌症研究中心调查发现，适量食用肉类和乳制品中含量丰富的饱和脂肪酸，有助于降低脑卒中风险，却容易引发心肌梗死，人们应注意适量食用肉类和乳制品。
研究结果发现，食用量最多的一组（每天22～97克）与最少的一组相比，包括脑出血和脑梗塞在内的脑卒中发病率要少23%。这是因为肉类和乳制品中含有丰富的饱和脂肪酸，可以使胆固醇增加，促进血管强健。但摄取量最多的一组与最少的一组相比，心肌梗塞的发病率会提高39%。
研究人员认为，要想同时避免患脑卒中和心肌梗塞，每天摄取20克左右的饱和脂肪酸最为合理，这相当于每天饮用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉类。
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