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1牛肉丸冻豆腐汤家常做法大全
主料:冻豆腐100克辅料:榨菜 50克调料:盐 3克 ,味精 2克主料:冻豆腐 100克辅料:榨菜 50克调料:盐 3克 ,味精 2克高脂血症调理骨质疏松调理 青少年食谱更年期综合症调理1.先将冻豆腐溶解(即将冰化开),切成2厘米宽,3厘米长的薄片,放锅内,加入白肉汤和盐,置大火上煮开数分钟。2.将榨菜洗净,...民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴牛肉丸冻豆腐汤教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
2塌菜冻豆腐汤的做法
嫩豆腐，装入大碗中，用开水烫一下，倒掉多余水分，冷却至常温后移入冰箱冷冻一小时，取出后倒入用热水解冻，然后切片待用（因为嫩豆腐易碎，所以先冻再切比较容易，如果你有把我，可以像我一样，先切片再冷冻）
塌菜洗净，去掉老叶老筋，大一点的叶子切或撕成两半，小叶子就不用撕开待用。两片生姜切末待用
锅烧热下一点油，把塌菜放入翻炒一下，然后下入1大碗水，下姜末和盐，水烧开下入冻豆腐，水再次开起即可。
3咖喱牛肉丸的做法
西兰花切成小朵，清洗干净；牛肉丸解冻
热油锅，放进牛肉煎至稍金黄
加入跟牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟
关火后放入块状咖喱
慢慢搅动，让咖喱融化
咖喱融化以后，开小火，并不断搅拌，以免糊锅；直至酱汁浓稠
另起一锅，加盐、油、白糖，水烧开，水开后放入西兰花，烫熟
西兰花围着边上摆一圈，然后牛肉丸放中间即可
4生菜牛肉丸汤的做法
水开后放入牛肉丸，煮至牛肉丸浮起
加入香油后，放入生菜，水滚后即可关火
加盐及葱花La调味
5牛肉丸的做法
将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）
将葱和蒜都切成末
将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。（如果家中没有料理机，可以用到剁，剁的越细越好）
肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性
带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来
锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入
几分钟后就可以把肉丸捞出来，这时候加点酱汁什么的就可以吃了
锅中再次烧开水，加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会。将牛肉丸放入，最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了
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