糖醋小排是浙江地区汉族传统名菜,属于 浙菜系。主料是猪 排骨,主要烹饪工艺是炒。该菜品色泽油亮,口味酸甜,可冷食也可热食。
1糖醋姜片家常做法大全
切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。 3、将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来糖醋姜片教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
2爽口糖醋嫩姜片的做法
姜用牙刷神马的刷干净,晾干表皮.
切薄片,尽可能的.
放少许盐,腌制略出水的程度.
倒入白醋,放入白糖.大约至和姜片齐平的程度.上面可露出一些,千万不要多,因为姜片一会就会出水的.腌制2-3天就可以了.
3糖醋酒酿嫩姜片的做法
嫩姜洗净后切片，片切的越薄越好，并用盐拌匀腌制5分钟左右；
锅里放入水烧热后关火，倒入腌制后的姜片后迅速捞出过凉水，沥干备用；
另起锅，倒入白醋和白糖，比例约为2比1，再加入适当盐，开小火边加热边搅拌至糖和盐融化后关火，无需沸腾，冷却作为酱汁；
将姜片和冷却的酱汁混合，酱汁应没过姜片，再加入酒酿及米酒汁，密封保存。食用的时候只需用干净的筷子去除适量姜片即可。
4糖醋嫩姜片的做法
嫩姜洗净
切片用盐腌制3小时
加糖，醋，生抽，加点水，口感自定，煮开凉透
把嫩姜片倒进糖醋汤汁里，放进冰箱，第二天即可吃了
5糖醋鸡翅的做法
鸡中翅洗净控干，打花刀，加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟。
锅里倒少许油，把鸡翅两面煎到金黄。
鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下。
最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可。
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