美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!素瓠子饼也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1素瓠子饼家常做法大全
所属地区:安徽小吃工艺,煎帖法生榨米粉的制作材料:嫩瓠子1000克,糯米粉300克,面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克,水发冬菇2O克,火腿50克,鸡蛋2个,酱油20克,葱末10克,熟猪油200克,芝麻油100克。外焦脆,内软嫩,清香鲜美。1.将猪五花肉、鸡肉、火腿、冬菇切成细丝。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!素瓠子饼也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
2素炒瓠瓜的做法
瓠子洗净 去外皮 去里瓤
切成小段
温油 下锅 少许食盐和鸡精 炒至最后撒入蒜末提味
如果喜欢清脆口感可缩短翻炒时间 出锅时可点缀黑芝麻
3素炒饼的做法
圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝
锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香
待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋
放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的
把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅
看~~不粘锅炒完以后一点也不沾，要是非不粘锅会沾的满锅底都是
4素炒饼的做法
圆白菜切丝，饼切丝，葱切小段，蒜切丁备用。生抽、老抽、盐和适量温水放在碗里搅匀，这就是全部调料了。
锅热倒油，需要比一般炒菜的多点，中火，油热后下掰开的八角，煸香后放入切好的葱。
葱香味出来后，放入切好的圆白菜丝，翻炒一遍，直到多数菜变软。
饼丝下锅，舖在圆白菜上后，均匀倒入之前准备的调料汁，并将蒜丁码在饼上，加盖闷2、3分钟。
到锅里调料汁烧开后（并闻到圆白菜的香味），揭盖，开大火翻炒，哦了。
5红烧瓠子的做法
先将瘦肉切薄片放入碗中，加少许生粉(不可太多否则会糊锅)，生抽一小勺;加鸡精、盐微量(不可多否则腌制出来的肉不好吃)，不要加水。腌制5分钟备用。
将瓠子、胡萝卜切滚刀片，备用;
将铁锅洗尽烧干水份小火，放入适量植物油烧热，加入生姜末。待姜末泛金黄便将姜末捞出，之后将腌制好的肉倒入热油中快速翻炒，变白后立即离锅捞起(注意将油沥回锅中)。备用。
将切好的胡萝卜先下锅翻炒，待变软后加入瓠子一起翻炒，待瓠子吃油后，加入炒好的肉片。混合均匀后加适量水上盖煮。注意不要让水烧干了，随时补水。
在闷烧过程中加入生抽、老抽、微量糖
闷烧约3分钟左右开盖，收水。加鸡精调味。依各人愛好。
起锅即成。
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