蛋挞烘焙奶油和淡奶油一样么

不一样，蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作而成的，由于其中的蛋白质含量不是很多，表面张力太高，所以即便通过打发，也无法形成稳定的气泡，但可以打到微发的状态，只是不能打成奶浴状态。

淡奶油是动物油脂提取的，可以打发用来制作裱花

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