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广东糖水甜品食谱大全(广东糖水甜品食谱大全 英文版)

时间:2024-04-19 01:23:35

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广东糖水甜品食谱大全(广东糖水甜品食谱大全 英文版)

广东绿豆糖水的做法大全

今天分享一道非常解暑又解渴的广东糖水做法-海带绿豆糖水。

海带绿豆糖水是一道传统的名点,属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料,甜品店亦常有出售。煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲半个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。

[海带绿豆糖水]

1.首先准备绿豆适量,洗好后,提前1~2小时泡水。

2.准备海带适量,切好后,用清水搓洗一下备用。

3.准备精品陈皮一块,用热水泡软后切成丝。

4.煲里放适量清水,倒入绿豆,海带,陈皮,大火烧开。

5.待绿豆脱壳后。

6.再加入适量热开水继续煲。

7.期间加入片糖适量。

8.小火慢煲至片糖融化即可。

9.美味又解暑的绿豆海带糖水就做好啦!

绿豆海带糖水

在家做广东传统绿豆糖水,做法简单,一看就会,解暑又解渴

广东甜汤的做法大全

燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形

甜汤

甜汤

成的可食用鸟窝。天然燕窝有促进细胞分化,修复受损皮肤,使皮肤变得光滑而有弹性,是上佳的养颜滋补品。

龙眼

即桂圆,是我国南方特有的珍果。其作用补血益心,健脾益智。但忌多食,因其性温且滋腻,肉有痰火。

莲子

就是荷花莲蓬里面的坚果,味甘、涩,性平,内含蛋白质、脂肪、淀粉等物质,具有养心安神、益脾止泻、固精等功能。选购时,以颗粒大而饱满、无异味者为佳。

甜汤是一种广东省的地方传统甜品。广东甜汤根据制作地域的不同,主要分为潮州式和广府式两大类。 广府人的糖水,一般是指以汁为主的绿豆沙、红豆沙,番薯糖水,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊等等。

外省人的甜品 是指五果汤,八宝饭,杏仁茶之类。 潮州的甜汤,则是指葱珠劳(月字旁劳)芋汤,金瓜芋泥,糯米粥,甜番薯,绿豆爽,豆米茨宝,清心丸,膏烧白果等等。1.番薯糖水材料:

番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松

做法:

(1).番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水。

(2).把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。

2.木瓜银耳糖水

木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维,当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平,还能消食健胃,对消化不良具有食疗的作用。

木瓜银耳糖水

木瓜银耳糖水

银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~

这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺,滋润皮肤,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。

材料:木瓜半只(约200克),银耳三大朵(约20克),冰糖适量(约50克)。

做法:

(1)、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;

(2)、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用。

小提示:

(1)、喜欢枸杞子或者莲子的人,也可以根据自己的喜好加入,将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可;

(2)、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度,如果有些银耳不太好煮烂,则需要适当延长一些煮的时间。

海带绿豆

材料:

绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、 冰糖适量、水 适量

海带绿豆糖水

海带绿豆糖水

做法:

(1)、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。

(2)、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,不放就没有风味了。

(3)、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点。

(4)、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个 小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。

(5)、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。

吃法:

(1)、直接热吃;

(2)、放入冰箱,冰了再吃;

(3)、加汤圆热吃 .

广东糖水怎么做

广东糖水做法一,竹笙莲子绿豆糖水

材料

"绿豆 70克","竹笙 6克","莲子 30克","无花果 20克","蜜枣 30克","冰糖 适量",

做法

1:莲子和无花果泡2小时后洗净

2:蜜枣和去皮绿豆洗净即可待用,竹笙去掉外面那层网状羽毛及根部,用温盐水泡15分钟后洗净切段;

3:所有材料放入锅中(除竹笙),加2.5L左右的水,大火煮开后,调最小火煮45分钟,后加入竹笙和冰糖(自备)进去煮15分钟即可

4:一道清热解毒甜汤竹笙莲子绿豆糖水就煲好啦~

做法二,木瓜雪耳糖水

材料

红枣10粒,雪耳1朵,木瓜半个,糖适量

做法

1.电高压锅压雪耳红枣15分钟,雪耳很软很出胶,自然消气后,加入木瓜煮10分钟。

2.加糖。OK!

做法三,粤式甜品双皮奶

材料

蛋清:3个

白砂糖:60g

牛奶:550g

做法

1:将牛奶放电磁炉中烧开(要不断的搅拌,防止烧糊)

2:再将烧开的牛奶分别倒入杯子中,待凉(上面会结有一层奶皮)

3:蛋清加白砂糖混合搅匀备用

4:将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可

5:再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中,用保鲜膜封好

6:放入烧开水的锅中蒸12分钟即可(切记时间不可过久,否则容易老)

7:出炉后待凉放入冰箱冷藏,口感更佳

做法四,红绿豆糖水甜品

材料

"红豆和绿豆 170克","水 1.25公升","糖 6-8汤匙"

做法

1: 将豆子冲洗干净后,保留少量的水。

2: 打开中火,先把豆子炒5分钟至到大量的蒸气冒上来后就熄火。接着利用锡箔纸铺盖紧密焖5分钟(同时我也盖上锅盖)。再一次重复此步骤。

3: 现在倒入水,以高火煮20分钟后,转中火煮至豆子软。煮的过程需要大约40分钟左右。

4: 这时开始检查豆子熟软度。当豆子已经熟软后,加入糖,拌匀至糖软化即可。

5: 所有的豆子都完整的颗粒,浑润饱满。

6: 完成!

做法五,川贝石斛雪梨糖水

材料

"川贝 5克","石斛 5克","雪梨干 20克","新鲜雪梨 2个","南北杏 30克","冰糖 适量",

做法

1:将材料放入清水中浸泡15-20分钟

2:然后滤水捞起待用,鲜雪梨洗净切块,待用

3:将以上所有材料放入锅中,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲60分钟;请于熄火前5分钟加入适量冰糖调味即可

4:清甜可口的川贝石斛雪梨糖水就煲好啦~

小诀窍

1、梨不用去皮,梨皮里面有很多的营养。 2、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。 3、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放,可以品尝后酌情添加,避免过甜。

广式十大经典糖水

1、杨枝甘露

杨枝甘露是一道港式甜品,以西柚、芒果和西米为主要食材制成,由芒果泥、煮制成熟的西米、芒果块和西柚粒共同组成。通常还会根据个人口味加入牛奶或椰汁,在年轻人群中具有相对较高的人气。

2、双皮奶

双皮奶是一道以鸡蛋清、牛奶和白糖为主要食材制成的粤式传统甜品。起源于清朝时期的广东顺德地区,因正宗的双皮奶具有上下两层奶皮,吃起来香气浓郁、唇齿留香,而目前在很多甜品店中贩卖的双皮奶通常是用鱼胶粉等产品制成的。

3、海带绿豆沙

海带绿豆沙是一种广式传统糖水,以海带、绿豆、陈皮和冰糖为主要食材制成,在广东地区不管是高端大气的酒店还是散落在街巷间的摊铺均可以见到这种负有一定特色的特产糖水。

4、姜撞奶

姜撞奶是起源于广东珠江三角洲地区的汉族传统特色小吃,是粤菜系传统美食,以生姜压成的姜汁和牛奶味主要原料制成,甜中带辣、香醇爽滑且具有独特风味。

5、马蹄爽

马蹄爽款利用适合秋天吃的水中八种食材之一马蹄制成,通常制作马蹄爽会保留一定的马蹄颗粒,让吃起来原本清甜可口的汤品同时兼具颗粒爽脆的特点,在并真抠根据有甜脆的口感。

6、芝麻糊

芝麻糊是以黑芝麻为原料,并配合上如花生、黑米、糯米这类的五谷杂粮共同制成,因吃起来香浓可口,成为众多脑力劳动者必备的办公学习搭档,也是民间传统的养生食品。

7、木瓜银耳糖水

这道由木瓜、银耳经过简单工序制成的具有良好口感的粤菜系传统名点,在木瓜和银耳与冰糖一同放入锅中加入水炖煮半个小时至一小时后吃起来美味可口。

8、桃胶银耳羹

桃胶银耳羹根据糖水的名字就知道主要食材了,主要由桃胶、银耳、红枣和枸杞子为主要食材制成的家常甜品,根据各人不同口味还可加入冰糖来调和口味,吃起来爽口润滑、清甜味美。

9、清补凉

清补凉是流星雨广东、香港、澳门等地,利用南北杏仁、红枣、百合、薏米、莲子、芡实等食材制成的老火汤,不同的地区和店家也有不同的材料配方。

10、木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤是以木瓜、雪蛤和鲜奶为主要食材制成的,吃起来美味可口。

广东糖水有哪些

广东糖水有:番薯糖水、木瓜银耳糖水、绿豆糖水、鸡蛋腐竹糖水、莲子百合糖水等。

1、番薯糖水

番薯糖水是中国广东的一种糖水,传统特色小吃。主要流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成。

2、木瓜银耳糖水

木瓜银耳糖水是一道美味可口的名点,属于粤菜系。制作简单,口感良好。

3、绿豆糖水

绿豆糖水是一道广东地区特色传统小吃之一,属于粤菜系。属于甜品菜谱,主要原料是绿豆和海带。

4、鸡蛋腐竹糖水

鸡蛋腐竹糖水是一道传统的名点,属于粤菜系。用干腐竹、鸡蛋、冰糖、姜煮成的一个甜味小吃。

5、莲子百合糖水

莲子百合糖水是一道以莲子、百合等食材制作而成的汉族传统名点,属于粤菜系。

广东有什么好吃的甜点推荐?

钵仔糕。这种在大街小巷很常见,表面晶莹剔透很好看,上面加有配料,如:红豆、绿豆、香芋等,不同口味就加不同的材料,3元一个,5元两个,吃起来甜甜的。

姜撞奶。姜汁倒入热牛奶,静止几分钟凝固后一碗姜撞奶就做好了,有姜的辣味又有奶的香味,非常的好喝。

双皮奶。材料很简单,用纯牛奶、鸡蛋和砂糖就能制作出来,可以添加一些红豆、烧仙草等在里面,浓浓的奶香味特别好吃。

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