#大有学问#
Q:网上比较火的蛋黄油，据说可以治疗湿疹、肛裂、痔疮、烧烫伤、冻疮等等，宝宝长湿疹了可以试试吗？
A:我们先来分析下做法，清水煮熟的鸡蛋，去掉蛋清，只留蛋黄，将蛋黄放入家用普通炒菜锅中翻炒至出油。先不说功效如何，这样的做法，但凡宝宝皮肤上有个伤口，一旦涂抹上如此制作的蛋黄油，很有可能出现感染。
针对宝宝的湿疹：冬季湿疹多以干燥为主，注意护肤，每天每次厚厚涂抹保湿霜，自然会远离湿疹，还宝宝娇嫩皮肤。严重的湿疹在医生的指导下使用激素类药物。
想问一下师傅，能推荐一下你用的锅吗？我喜欢你用的锅。[赞][玫瑰]我也想买一个这样的炒菜锅
老东北美食百大人气创作者 优质美食领域创作者
年夜饭吃正宗扒牛肉，老厨分享炖肉诀窍，酥烂浓香，比扣肉更解馋
09:14
家里的炒菜锅，用铁锅好，还是不粘锅好？看完详细对比，答案一目了然。
好多朋友私信问我一个问题：家里的炒菜锅用什么锅比较好，铁锅还是不粘锅？其实我想说的是锅没有好坏之分，重要的是要看自己的需求，适合自己的，才是最好的。
对于厨房小白，烹饪新手而言，我感觉不粘锅这种“傻瓜”锅更适合。因为不粘锅有一种特色的涂层，各种菜肴直接炒，根本不用担心粘锅糊底，而且不粘锅用油少，油烟少，对皮肤的伤害小。
对于经常下厨的朋友，我感觉还是铁锅更好一些。铁锅是我国的传统锅具，铁锅锅体薄，导热快，所以，这就需要操作人员有一定的烹饪技巧，不然很容易糊锅，一般都需要热锅凉油。铁锅只要开好锅，养好锅，越用越好用。
如果炒菜锅想要用得长久一些，最好还是用铁锅，铁锅只要保养得当，一般情况下，用个十年八年没有啥问题的，甚至能当成传家宝。如果是不粘锅，表面的化学涂层不适合高温爆炒，容易脱落，洗锅的时候，最好不要用铁丝球，否则容易把涂层破坏。即便如此，不粘锅的使用寿命也就二三年左右。
总体而言，铁锅和不粘锅各有优缺点，最重要的是看你的需求是什么，并不能单纯地说那个锅比较好。作为经常烹饪的老手而言，当然还是铁锅更得心应手。今天，给大家推荐一款老式铁锅，纯手工锻打，只要能用好保养好，绝对能让你家的厨房增光添彩。
点击获取老式铁锅
铁锅靠什么坐上炒菜锅的“头把交椅”，请认真看完厨师长的这段内心独白，实践出真知。
我是一个美食爱好者，在烹饪的时候，很多种炒菜锅我都有用过，铁锅、不粘锅、不锈钢炒锅，铸铁锅、陶瓷锅、珐琅锅等等，不能单纯的说，哪种锅比较好用，比较好。毕竟“术业有专攻”，每种锅都有自己的优缺点，不能一概而论。但是，如果更多用来炒菜的话，我感觉铁锅更适合坐上“头把交椅”。为何？且听我慢慢道来。
1、炒菜锅最基本的要求就是不粘锅。随着科技的进步，现在很多种炒菜锅都具有不粘锅的特性，甚至一些锅，有了高科技的加持，直接不用油，炒菜都不沾锅。但是，传统的铁锅，只要开好锅，养好锅，完全秒变不粘锅。相比一些高科技不粘锅，铁锅用起来物美价廉。但是用铁锅炒菜要注意一点，那就要热锅凉油。
2、炒菜不是炖煮，需要是快速成菜。大家都知道，现在好多家庭都用的天然气灶，火量不会很大很猛。有些不粘锅，比较厚，比较重，烧了好一会，锅才热，炒菜成菜比较慢。但是铁锅就不同了，铁锅一般比较薄，导热性比较好，炒菜快。任何事物都是相对的，导热快的锅，如果翻炒不及时，还容易糊锅。不过，整体来说，铁锅更适合做家庭小炒菜。
3、人是有感情的，有时候选择用锅绝不仅仅是为了省钱。如果一口锅，更够一用几十年，陪伴你几十年，岂不很美妙。铁锅不带涂层，很安全，而且不用担心涂层脱落导致粘锅。一般情况下，铁锅只要平时经常保养不生锈，特别耐用。
总的说来，家庭用的炒菜锅，厨师长多年实践下来，还是感觉铁锅最实用，最合适。今天，我给大家推荐一款手工锻打的铁锅，如果大家感觉自己家适合用铁锅做炒菜锅的，不妨试一试。
点击这里下单章丘铁锅
蜜汁五花肉，甜蜜香浓，用炒菜锅在家就能做二姑在娘家的视频
蜜汁五花肉，甜蜜香浓，用炒菜锅在家就能做
二姑在娘家
铁锅，绝对的安全，美味又环保！
大琪说
注意！这些炒菜锅电饭锅，可能含有致癌化学品
07:18
我做饭特棒！色香味俱全，煎炒烹炸样样会，蒸锅一个，炒菜锅4个还有一个电饭煲，齐活，就爱做饭。
好用不好用，我也没试过，但买到了试试
文文生活妙招
家里炒菜锅用久了，不管多黑多脏，用1个口罩，立马焕然一新
04:13
厨房炒菜锅不要乱买了，铁锅、不粘锅、不锈钢锅的优缺点一览无余，到底该怎么选？你说了算。
每个家庭都离不开一口炒菜锅。有句话说得好：“锁住他的心，首先要锁住他的胃”，家里没有一把优质的炒菜锅，怎么能烹饪出好菜锁住他的胃呢。所以，购买炒菜锅千万不能随意乱买，要了解各种材质炒菜锅的优缺点，然后再选择炒菜锅。
接下来，我们就结合实际情况，详细分析一下市场上常见的铁锅、不粘锅、不锈钢锅三种炒菜锅，弄清楚他们的优缺点，这样，以后你家该买什么炒菜锅，你说了算。
铁锅
常见的铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。
生铁锅就是铸铁锅。
它的优点是：开好锅，养好锅，就是一个物理不粘锅、炒菜不易糊锅，适合炖、煮、煎、炸。
缺点是：锅体比较厚重，力气小了拿不动，更适合酒店大厨，不适合家用。铁锅要注意经常保养，要不然容易生锈。
熟铁锅的优点是：开好锅，养好锅，也是秒变物理不粘锅。导热快，省燃气，适合爆炒菜肴，炒菜有锅气，更香。做一些家常小菜，用这锅真不错。
缺点是：要有些烹饪技术，导热快，要经常翻炒，要不容易糊锅。
总的来说，铁锅是物理不粘锅，烹饪时，只要热锅凉油，一般都不会粘锅。而且这种锅没有涂层，好清洗，好保养，比较耐用，一口锅用个十年八年都没有啥问题。
不粘锅
这是一种加了特色涂层的炒菜锅，这种涂层一般就是陶瓷和特氟龙两种。
陶瓷不粘锅使用安全，更耐高温。
特氟龙不粘锅也是一种特殊涂层材料不粘锅，250度以下的温度下，这种涂层有良好的稳定的，如果温度再高，就会分解成有害物质。
无论是什么样的涂层不粘锅，它们的优点就是，添加有不粘锅涂层，是化学不粘锅，怎么炒菜都不粘锅，更适合新手小白。
缺点是，涂层使用寿命短，如果平时炒菜、刷锅不注意，很容易破坏涂层。涂层一坏，那这锅炒菜就会粘锅了。
不锈钢锅
俗话说：恨铁不成钢。钢肯定要比铁好，不锈钢肯定会更好。现在市面上的不锈钢锅，一般都是多层复合金结构，增强刚腐蚀性和耐磨性。
相比铁锅和不粘锅，不锈钢锅的性能更好，但是作为合金锅，科技含量高，价格肯定更贵，而且一般不锈钢锅的比较重，力量小的人，不适合使用。
看完这些，如果让你去选择厨房炒菜锅，你知道该怎么挑选了吗？我个人觉得，什么锅都有自己的优缺点，适合自己的才是更好的。在这里，我给大家介绍一款我在家经常用的炒菜锅——章丘老式铁锅，是一种熟铁锅，特别适合烹饪家常小炒。如果你家的炒菜锅需要更换了，你感觉自己厨艺还可以，不妨试一试。
点击获取铁锅不粘锅
如果觉得《炒菜锅 炒菜锅选什么材质的好用又健康》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
