羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，羊肚菌的好处是具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用，羊肚菌是一种珍稀食用菌品种因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，常见羊肚菌与鸡肉、猪肉、鱼配伍无可，而鸡肉最为多见，羊肚菌怎么吃法！对人体有没有为害人吃了以后有什么好处，每天只能吃多少?，羊肚菌于1，芙蓉羊肚菌的做法菜系及功效：山西菜私家菜老人食谱延缓衰老食谱营养不良食谱工艺：其他芙蓉羊肚菌的制作材料：主料：羊肚菌600克银耳干25克辅料：鲻鱼150克鸡蛋清60克香菜12克干贝25克调料：葱汁10克姜汁5克猪油炼制30克盐，鸡浮羊肚菌材料：羊肚菌100克、鸡胸脯肉100克、牛奶25克、鸡蛋清50克、干百合25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香菜10克，用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。
养生之道网导读：羊肚菌的营养价值与吃法有哪些？羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，形状如羊肚而得名。羊肚菌是一种珍稀的食、药两用真菌，有很好的食疗作用。那么，羊肚菌的营养价值与吃法有哪些呢？下面一起来看看。
一、羊肚菌的营养价值：
羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品。如今已成为出口西欧国家的高级食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品。
二、羊肚菌的功效与作用：
1、羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。
芙蓉羊肚菌的做法菜系及功效：山西菜私家菜老人食谱延缓衰老食谱营养不良食谱工艺：其他芙蓉羊肚菌的制作材料：主料：羊肚菌600克银耳干25克辅料：鲻鱼150克鸡蛋清60克香菜12克干贝25克调料：葱汁10克姜汁5克猪油炼制30克盐，羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑，羊肚菌，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌，因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并，羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成，羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘，羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，坏处是容易买到假货，而且比较贵。
3、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。
4、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
5、羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
6、羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。
7、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
三、推荐2个羊肚菌的药用偏方：
1、治消化不良：羊肚菌60克，煮食喝汤，日服2次。
2、治痰多气短：羊肚菌60克，煎食。
肚菌的做法常见的是炒，和炖汤，以鱼翅羊肚菌鸡汤为例，做法如下：材料鱼翅，姜，葱，羊肚菌，竹笙，鸡做法鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分，用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉，清理干净后电饭锅煲开一锅水，把鱼翅放入煮十几分钟然后用保温功能，羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中，营养价值羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物31%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达76%，好吃，好处很多羊肚菌一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌，炒制可分素炒、荤炒，炖汤多为荤汤，羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌，侣乐康的羊肚菌是压片糖果，可以直接口服的，避免了营养流失，食疗作用羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化。
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