菜谱简介
好久没吃咖喱了，本来晚餐想做咖喱鸡，但因为最近禽流感，于是改做咖喱配炸猪排。 因为要用鸡蛋做炸猪排的面皮，但选用洗选蛋，并勤洗手，炸煮的温度也很高，应该是安全的。
材料
炸猪排：猪排肉2片（250克/片）面粉适量鸡蛋2颗面包粉适量咖喱块（鼓盛素食咖喱）2块（一盒共12块）红萝卜一根（小的）马铃薯一个（大颗的）红苹果一个生鲜菇2朵
做法
1
红萝卜、马铃薯、苹果去皮切滚刀块，依照前述顺序入锅拌炒2分钟，再加水盖住食材，加入切片生香菇煮至滚
2
加入咖喱块，煮至咖喱块融化并与食材拌匀备用（可以试试味道，因为够咸没有再加调味料）
3
猪排放在塑胶袋中用刀背拍打至变扁变大
4
取一大盘倒入鲜奶、黑胡椒粉，放入猪排，稍微帮猪肉按摩一下
5
准备面粉、蛋液及面包粉，将猪排依序放入面粉 、蛋液、面包粉
6
锅中倒入油并加热至约150度，可以丢一些面包粉至油中，若很快浮起则温度就够了
7
猪排入油锅炸至两面金黄色，用筷子戳的进猪排就是熟了，一片约需炸10-12分钟，炸好的猪排放置在厨房纸巾约三十秒再切
8
盘中盛上白饭、猪排，再淋上咖喱就可以上桌了
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