菜谱简介
好久没吃咖喱了,本来晚餐想做咖喱鸡,但因为最近禽流感,于是改做咖喱配炸猪排。 因为要用鸡蛋做炸猪排的面皮,但选用洗选蛋,并勤洗手,炸煮的温度也很高,应该是安全的。
材料
炸猪排:猪排肉2片(250克/片)面粉适量鸡蛋2颗面包粉适量咖喱块(鼓盛素食咖喱)2块(一盒共12块)红萝卜一根(小的)马铃薯一个(大颗的)红苹果一个生鲜菇2朵
做法
1
红萝卜、马铃薯、苹果去皮切滚刀块,依照前述顺序入锅拌炒2分钟,再加水盖住食材,加入切片生香菇煮至滚
2
加入咖喱块,煮至咖喱块融化并与食材拌匀备用(可以试试味道,因为够咸没有再加调味料)
3
猪排放在塑胶袋中用刀背拍打至变扁变大
4
取一大盘倒入鲜奶、黑胡椒粉,放入猪排,稍微帮猪肉按摩一下
5
准备面粉、蛋液及面包粉,将猪排依序放入面粉 、蛋液、面包粉
6
锅中倒入油并加热至约150度,可以丢一些面包粉至油中,若很快浮起则温度就够了
7
猪排入油锅炸至两面金黄色,用筷子戳的进猪排就是熟了,一片约需炸10-12分钟,炸好的猪排放置在厨房纸巾约三十秒再切
8
盘中盛上白饭、猪排,再淋上咖喱就可以上桌了
如果觉得《咖喱炸猪排饭》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!