菜谱简介
现在是茄子的产季，所以就用茄子来做料理吧！ 这里准备的是绿白色的茄子，现在茄子品种好多，已不光是以前看到的紫色囉！ 先把茄子用成薄片（这里可以使用削皮刀会比较方便些）片下来的茄子片先泡水（水里加点醋防止氧化） 准备工作就到这囉～ 再来就跟着食谱动手做吧
材料
茄子2根绞肉半碗洋葱半碗豆腐丁少许胡椒粉适量淬酿日式和风酱油露1大匙小番茄装饰用
做法
1
绞肉，洋葱，豆腐丁，加入淬酿日式和风酱油露跟胡椒粉调味
2
搅拌均匀，并摔打几次
3
茄子片交错排开，中间放绞肉，不要太多，不然包了会漏馅喔！
4
把茄子片通通往中间折，这可以成圆球状囉
5
下锅煎，记得收口处面锅底，这样煎，收口就会密合，馅料就不会跑出来，双面煎熟后，加入淬酿日式和风酱油露和味淋煨煮一下！
6
放入盘中，表面用小番茄装饰！就完成囉！
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