原文地址：一口咬下去，满嘴橙香--橙味蛋糕作者：琴心
多久没有来得及更新了，好不容易有半天休闲时间
抓紧过来除除草
这是一款非常好吃的蛋糕
因为里面添加的不止是橙汁，还有橙皮
因为长时间的烘烤，橙皮丝变得比较的软烂
但咬上去还是很有料，而且层次感也很强
而且橙味比较的浓郁，而且口感清新
在蛋糕中用黄油代替了玉米油
从而使蛋糕清新的橙味中又透出奶香
口感十足
这个蛋糕接连制作好以后，孩子们都非常的喜欢
然后又制作了几个送给了邻居和好友
孩子们喜欢得不得了
有几个朋友立刻打电话问我的烤箱牌子，规格
似乎烤箱一到，鸡蛋扔进去就会出来蛋糕
转过身来我和老公说：唉，我又把几个人拉进了这个甜蜜的陷阱里
制作原料：中等橙子一个（大约榨汁55克） 黄油40克（室温软化后再隔水融化或者放入烤箱中加热融化）
鸡蛋五个 低筋粉105克 白砂糖 60克
八寸蛋糕模具一个
制作过程：
1. 2. 3.
1. 把橙子清水清洗一下，然后用盐搓一下表皮，再次清洗干净，用刀削下表皮
2.然后把橙皮切成细丝（要尝一下是否有苦味，若有苦味可以用水冲一下，晾干水分），橙子榨汁
3.黄油放入开水，隔水融化，或者用烤箱融化，实在嫌麻烦可以放入奶锅中加热融化
4. 5. 6.
4.蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆或者不锈钢盆中，蛋黄中加入10克白砂糖，用手动打蛋器打散。5.然后再加入橙汁，搅拌均匀后加入黄油依旧搅拌均匀，最后放入橙皮丝。
6.加入过筛后的低筋粉，用刮刀自上而下搅拌均匀，放一边备用
7. 8. 9.
7.蛋清中放入白砂糖用电动打蛋器打发至提起打蛋器后能拉出一个直角（也可以分三次放入砂糖打发）
8.把蛋清的三分之一放入蛋黄糊，自上而下翻动搅拌均匀
9.然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，依然自上而下翻动搅拌均匀
10.
10.把蛋糕糊倒入模具中，使劲震一下，震出里面的气泡。然后放入预热好的150度烤箱。先下火加热15分钟，然后再上下火加热45分钟就可以了。取出后倒扣在烤网上大约一个小时左右，等蛋糕冷却后就可以脱模了。
温馨提示：
在使用橙皮的时候一定要尝一下，是否苦味太浓，若是苦味太重，可以用清水冲洗一下橙皮丝，再控干水分。当然也可以不加入橙皮丝，但是橙味就不浓郁了。
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