又是重口味的菜，鸡爪卤到软烂，又麻又辣又入口即化，妈妈再也不担心我啃鸡爪弄脏手！
麻辣耙鸡爪的主料：
鸡爪 土豆
香菜 新鲜青红辣椒
干辣椒老卤汤
花椒笋尖
豆瓣酱色拉油
花椒
麻辣耙鸡爪的做法步骤：
1 将鸡爪洗净
2 放入老卤汤中卤至鸡爪软烂后浸泡2小时（卤汤配料参考请回复 小盏牛肉）
3 将笋尖切段
4 放入卤汤中卤至进味
5 分别捞起鸡爪和笋尖
6 炸土豆块炸好沥油备用
7 热油将姜蒜花椒豆瓣炒香
8 倒入适量开水中火熬煮15分钟
9 放入新鲜青红椒翻炒片刻
10 放入鸡爪翻炒均匀
11 加入笋段翻炒均匀，起锅撒上炸土豆和香菜即可
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