舒乔的《人与食物是平等的》:美食家终于成了美食，这可能是吃人的终极方式。中国有很多美食风格。不同地区的文化习俗创造了各种历史菜肴。你听说过陈村粉吗？本期饮食文化将为您分析陈村粉。
陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的传统名菜，属粤菜。薄、爽、滑、软，吃后回味无穷。
陈村粉有近80年的历史。清末民初，顺德陈村人黄创造了一种薄、爽、滑、软的米粉，当地人称之为粉旦(但)。从那以后，他们把粉送到了其他地方，外国人被称为陈村粉。由于生产精细，陈村粉产量不高，一天只能产几百斤粉，所以特别贵，外国人不容易享受。
为了保证陈村粉的正宗风味，第二代传人黄全辉和黄志军两兄弟都遵守依赖蛋糕香，但寻求粉滑宜君口的祖先训练，坚持传统制度和家庭传播技术，分别经营黄但记陈村粉店和黄均记陈村粉店。现在黄但记已经由黄全辉的儿子黄汉标接管，作为第三代传人，黄均记也由黄志军的儿子黄柏恒接管。在大良开设了黄均记分店。在粉店里，没有机械的隆隆声，青石磨还在悠闲地运转，米浆还在沿着磨槽而下。在粉店里，没有机械的隆隆声，青石磨还在悠闲运转，米浆还在沿着磨槽往下走。陈村粉像缎子一样鲜艳纯白，没有化学成分，只有天然纯正的米香。与沙河粉相比，陈村粉更薄更爽。
经过不断创新，陈村粉的烹饪方法已经从几种传统方法激增到近40种，风味各异。据食客介绍，蒸是最好的。为了扩大影响力，陈村镇还举办了陈村粉美食节，使陈村粉与陈村花卉相得益彰。
以米粉为主料，具有补血益气的作用：铁含量高，吸收好，促进造血功能。健脾养胃：米粉能暖胃，治疗胃寒。米粉含有蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾作用，适合脾气虚弱。聪明的眼睛：补充血清钙，防止听力过早衰老，耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定的辅助作用，如各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
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