开春后，好多菜可以育苗了，做个小棚架，瓜果之类的可以了。新冠过去了，今年要好好种些。一个是屋顶菜园，40来平；一个是单位开心农场，120来平，但有40多平地贫，石头多，夏天不经晒，不想种了，要撂荒了，看看有想种的就送了。开心农场种玉米、番薯、芋艿、生姜、丝瓜南瓜冬瓜胡瓜等，种后省事，只要记得下肥和浇水就行。屋顶菜园种辣椒、西红柿、空心菜、苋菜、四季豆、豇豆、茄子、苦瓜等。
#我的门诊故事#如何避免孩子先天性的缺铁性贫血？除了早产和多胎等因素外，宝妈作为孩子怀孕期间的营养供给，需要检测是否存在缺铁性贫血。在不出现地贫的情况下，即使未出现缺铁性贫血状况，作为孕妇可以常吃一些富含铁元素的食物补铁，如红肉、内脏等增加宝宝出生后体内的铁存储。
最近一位怀孕了6个多月的宝妈，向我咨询自己该如何补铁。这位女士在怀孕前就已经存在多年的缺铁性贫血的状况，断断续续地吃了很多补血药，怀孕进一步地加重了她的缺铁情况。平时容易出现疲乏无力，活动后胸闷气短，头晕心慌，食欲减退等状况。
我们需要注意一般轻度贫血喝一些孕妇奶粉，吃些瘦肉、猪肝对病症有一定的缓解，中度或以上缺铁性贫血需要及时就诊，根据处方补铁，避免对孕妇身体以及胎儿造成不良的影响。
对于像这位女士一样的孕妇群体，因为体内孩子的铁需求较高，更容易患上缺铁性贫血。有的孕妇存在多胎的情况时，对铁的需求增加更明显。
孕妇群体，应补充红肉、鸡蛋，也可以多吃些植物铁含量高的菌藻类食品，如海带、紫菜、黑木耳等。在保证充足的铁摄入的情况下，配合富含维生素C的食物，水果、绿叶蔬菜等。也要避免胆固醇摄入过高的情况，保持饮食均衡和良好习惯。
老兰州味道轶事之一：韭黄炒肉丝的行家里手，是一位在列车餐车上掌过大勺的王大厨子。兰州马滩种植的韭黄闻名天下，过去有句俗话说，兰州虽地贫，黄白二菜甲天下！说起兰州黄白二菜的历史，南方人大抵不甚清楚，兰州人一点便明。黄者佳蔬乃兰州产韭黄，白者为兰州百合，二者均为兰州著名土特物产。
兰州韭黄，以其粗壮和鲜艳嫩黄的色彩，待天气转凉后，便陆陆续续开镰上市，出现在兰州市民的餐桌上。若说起兰州韭黄的美处和品质，那不是兰州人瞎吹牛皮，和外地培育的像细丝般的韭黄稍微一比较，要味道有味道，要品相有品相，可以说立马甩对方三条街。兰州韭黄栽种品种为传统的小籽儿韭，又名红韭，白根韭，是一种叶花兼用优良品种的宽叶韭菜，其特点是根茎粗壮，叶片肥厚，味美鲜嫩多汁。
兰州韭黄顶呱呱，传统的食用方式在兰州地区也是多种多样，美不胜收。在过去，兰州韭黄大量上市后，市民用韭黄捏饺子、蒸包子有之，用韭黄炒肉丝、炒鸡蛋，甚至素炒韭黄也大有人在。兰州韭黄的各种传统烹饪食法，做为地道兰州人余基本上都品尝过，余以为，兰州韭黄最佳的绝配非和肉丝同炒莫属。这是因为，韭黄乃阴暗处萌发的娇嫩之物，粗纤维尚未长成熟，若拿来捏饺子蒸包子吃，过于鲜嫩的韭黄通常陪不住肉馅儿。待韭黄饺子、包子煮蒸熟，往往只闻韭黄味儿，韭黄茎叶其实早已糜烂难见踪影，难畅口舌之欲。韭黄若和鸡蛋同炒，虽则营养不差，但惟一的缺陷是鸡蛋无法像肉丝那样，可充分的激发提携出韭黄固有的鲜香韭味。
余喜欢韭黄炒肉丝这道经典兰州佳肴，一则美味诱人，二来这道菜肴看似寻常，实则烹调中非常具有挑战性，起码说近几十年中，在余所吃过的数不清大小席面上，包括城里的馆子和乡间厨子，各自所烹调的韭黄炒肉丝这道兰州地方名菜，能够或勉勉强强打个七八十分者，寥寥无几人。故兰州人所谓陇菜中，韭黄肉丝最难炒也，此菜难就难在炒肉丝时火候不到，肉丝难得熟透，而韭黄却又是一种十分不耐火候时间的时令鲜蔬，纵然你拿捏得稳火侯，时间上稍有迟疑，出锅的韭黄早已软烂成塌眉眯眼的模样，全无鲜韭黄之鲜艳水灵，其味正宗姑且不讲，单论菜肴的颜色感观，便先失去一局。
说起老兰州人喜欢的韭黄炒肉丝，我不禁想起几十年前一件旧事，我有一个关系不错的冀中同乡，曾在客运段列车餐车上当厨师长，此人烹炒韭黄肉丝，确实是有一套独特于别人的功夫，炒出的肉丝嫩爽不柴，更胜在韭黄仍然保持着茎白叶黄，鲜香柔嫩的外观和口感，持箸品尝，此菜咸香可口，肉丝滑爽，韭黄味道浓郁，不失为为陇上传统名菜肴风范。
有一回出差去西安，归来时恰巧乘坐王大厨子所在的列车，旅途中碰见同乡，自然亲热，王大厨子便拉我去餐车就坐闲谝。那时王大厨早已是餐车厨师长，平时杂活不大沾手，均是几个徒弟操作，关键时候才请师傅露上一手。借此机会，我又向我这位同乡请教韭黄炒肉丝的秘诀。王大厨侃侃而谈，这有何难？这道菜简单说来就是恰如其分的处理好不同食材的搭配和快慢问题，肉丝柔韧烹制费时，韭黄易熟，入锅也就是颠炒几下子的事情。此菜肴若要色艳味美俱全，万万不可一锅同烩，经炒的和不经炒的食材要分步骤进行。
具体的说，肉丝上浆入味后用熟油滑炒，至八九成熟盛盘待用，另起干净油锅，下切段的韭黄和调味料快速颠炒几下，菜段略有发软，即刻下肉丝翻炒均匀出锅装盘，确切说，叫韭黄炒肉丝更形象一些。如此烹饪，韭黄锁住水分不至过于绵软不堪，菜品外观颜色诱人，韭黄味道厚重，有几次贵宾坐这趟列车，吃过我炒的韭黄肉丝，无不伸手称赞。乡党王大厨子谈起他的精湛厨艺，显得很是兴奋，我也似醍醐灌顶，受益匪浅。
回到家后，我按照王大厨子传授的韭黄炒肉丝秘诀，尝试之下，果然比原来习惯做法好吃多了。原先拿捏不住韭黄和肉丝同炒时间，起锅稍晚，韭黄软塌绵烂，虽有韭黄味，但缺少韭黄之形。刻意强调韭黄脆嫩效果吧，结果出锅略早，韭黄又带一丝丝生韭菜之气，终究是没有满意的烹饪过一回。所以说，兰州韭黄虽是得天独厚的珍蔬，尚要上乘烹调功夫，才能达到锦上添花的效果。余身边的朋友几乎一致认为，兰州的韭黄炒肉丝干拌拉条子，那真是一个谁吃谁知道。
儿子儿媳昨天带着14个月的孙女回汕头去了，这次回去不是十天半月，想着有可能半年一年才能回来见一次了，心里不免有些空落落的。这两天一下子人就轻松下来，不单是身体轻松，头脑也轻松下来了，这两天听不到孙女稚嫩的奶声奶气叫奶奶声音，心里空空的。今天晚上儿子打来视频，宝宝一见到我就伸手要抱抱，我瞬间泪目。。。。
回想前年3月初得知儿媳怀孕的消息，全家都很开心：我和儿媳说，你想吃什么就告诉妈妈。那时他们自己开了个小公司，每天早上9点左右出门，晚上7点左右到家。我一早起来煮好饭，将肉菜洗切煮好，装好给他们带到公司，中午用微波炉加热一下就可以吃；买了有关孕期饮食搭配和相关书籍，孕期既要保证营养还要心情愉悦。记得孕中期儿媳查到有轻度地贫，胎儿有缺铁性贫血风险，还咨询了头条达人武姥姥。儿媳坐月子按照我们客家风俗习惯是要吃鸡酒的，儿媳是潮汕人，不喜欢鸡酒的甜，买了两大瓶甜醋，只做了一次甜醋猪脚，也说太甜腻。那就只能按照他们的方式:姜煲猪肚，鲫鱼汤，鸽子汤，每天轮着来。儿媳月子里受寒发烧，陪着看医生，用我业余爱好学到的艾灸知识，在家给她做艾灸祛寒湿，调理身体。每天看着孩子一天天长大变化，再累每天都是开心的，这就是做父母的，为了孩子不求回报心甘情愿地付出。
今天就写到这吧，晚安！
#故事推荐#幸福的孩子，是有妈妈心疼你的不容易
小区里有三个大妈，每次看到她们，都会打个招呼，心里暖暖。
三个大妈都是七十左右的年级，和孩子一起生活。她们的热爱不在广场舞和寻找打折的优惠购物，而是各有各的表现。
李大妈患有严重的脊柱病症，背驼的近乎直角。但就这样，她仍是一个人在楼后有阳光的空地上，开出了一块半分多的菜地。
刚开始的时候，子女们颇不愿意，人老了，身体又这样，干嘛要费这个辛苦！更主要的意见，是怕邻居们有不孝的议论。对这个，李大妈总是笑笑，从不解释。
第一年，地贫，再打理，油菜长的仍旧像豆芽，稀疏难看。李大妈就一个人寻摸着四处找土，来垫地。子女们看不下去，就从花市给她拉来一袋袋的肥土。李大妈的笑，就很灿烂。
第二年，李大妈种了小白菜，油菜和西红柿。小苗发的很好。为了保护这些苗，李大妈又四处寻材料撘围栏。子女们没办法，就给菜地搭上了一圈漂亮的铁艺围栏。一下子，这就成了小区里的一处小风景，很多人看。
第三年，这块菜地活了，西红柿，茄子，辣子长的很欢喜，丝瓜把秧子长上了窗台，开出大大的花。李大妈给围观的邻居笑笑的说：孩子们不易，我能动动，剩了菜钱，这不，就给孩子们减轻了不少负担。
王大妈精神斯文，身体清瘦，是个文化人的样子。她和李大妈不同。李大妈准时准点的收拾菜地，王大妈准时准点的走路健身。
王大妈的走路和别人颇为不同，不仅早晚卡着时间，不仅有步数的要求，还始终有一副看着很专业的架势。更神奇的是，走路不耽误聊天说话，一圈回来时聊几句，再一圈回来时还能接上话题。
一路的招呼，一路的聊。确实能看出她的轻松和惬意。
慢慢的，王大妈有了不少追随者，走路时开始有了群体的规模，很热闹，很有看点。也很有些喜庆。
王大妈能折服大家的，就是她解释的一句话：孩子们不容易，我们老了，能做的最大贡献，就是身体健康的多活几年，不成为他们的负担。
刘大妈更是传奇。
刚来的时候，壮实朴素一口山东腔的刘大妈很不习惯无所事事的生活，整天闲不住的到处溜达，到处和人搭话聊天。突然一天，她就成了拾荒者中的一员。
子女们炸了。这不是打我们的脸吗？刘大妈理直气壮，我只是在地下室收拾，家里我每天拾掇得干干净净，哪里碍着你们了？
几次交锋，子女们没法，为了不影响单元邻居，就在楼后背阴处，给她用薄铁皮板搭了一间没顶的美观的小院。这样，既有了个地方，也不碍观瞻，刘大妈很满意。
收拾纸箱纸板塑料瓶什么的，成了刘大妈的主业。
经常，准备扔垃圾的，会被刘大妈热情堵住要求代劳。慢慢的，大家开始习惯，当家里需要扔一些无用的可回收物时，会自觉的放在她的小院子门口。只要天气好，总能看到她身上利利索索的，拉着同样收拾的利利索索的一拉车废品往回收站送。
她最得意的，就是和院里的老姐妹们炫耀：老了老了，还能不要孩子们的钱，还能给他们钱。只要孩子们过的容易些，就不丢人！
这三个大妈的孩子们，愿你们能感受到幸福。…点击卡片继续阅读
嫁穷人还是嫁富人好呢！
每个女孩都希望自己嫁得好，但不是每个女孩都那么好命，我说说自己吧，我是一个三婚的女人了，长在小城市区，父母还算是有钱的，我嫁每个男人都是头婚，第一个男人乡下农村还种田地，父母靠种地，一个字，穷，他有家暴，好吃懒做，好赌好嫖，就想着不做事就有钱的那种人，我就是他那把嘴给骗的，真正在一起生活后，完全了解那个人了，简直不是人，看人是得精明那种，那时候爸也说过我了，说他只有嘴巴能说，就是只会吹牛，穷得要死，从来不做事的，那时候可能我是初恋，没想过真正的生活须要柴米油盐，我也怀孕了，嫁过去都是我家里倒贴，我也不敢跟家人说那么多，自己选的路自己走，怀孕产检都没钱，身上只有几百块，去了医院排到我，看了医生，叫我检血，我怕钱不够，就没交费，走出了医院，想着自己平时感冒都没有，健康的很，还心里说医生检什么血，几个月后生了个儿子，6个月后发现儿子脸上越来越白，别人都叫我带去看一下医生，看了医生说儿子可能是地贫，叫我去抽血验，一个星期后报告才出来，证实儿子地贫了，那时候也是听医生讲，这个病是多么的严重，听完我整个人好像给掏空了一样。
医生马上叫我带儿子住院输血了，说每个月输一次血，大一点可能两次三次这样，说医好除非换骨髓，或者生多一个希望脐带血是配合的，那时候我想死的心都有了，因为我想离开那个男人，我是不可能再跟他生孩子了，所以到儿子一周岁，我就出去赚钱，给儿子输血，除了我赚钱，他爸（爷爷）也去了，还有他妹妹每个月帮家里一点开支，就这样，我儿子撑了三岁就离开了，儿子死了，我也跟他提离婚了，这是我第一个婚姻。
二婚就是，我一直在广州工作，同事给我介绍了一个，是广州的，但也是很穷的，村屋，住了第三代人的房子，又小，又没翻新过，刚去的时候看到没热水器，没洗衣机，穷不拉机的房子，想着自己二婚，起码也嫁了一个广州还是头婚的男人，也想算了吧，大家都靠打一份三千左右的工作。
只有妈妈跟他一起，爸爸刚刚过世一年。
我下班都比较早，我会做好饭菜等他们回来吃，我想着比以前头婚日子都过得好，因为不用为两餐头疼，在广州不用租房子住了，感觉花钱从来没试过那么轻松，因为以前的钱都给儿子输血，从不敢乱花，
到后面我怀孕了，他妈妈从我怀孕到生，从来就没表示过什么，所以我心里就有点不舒服的感觉，坐月了照顾我一个星期，又去上班了，只有老公照顾我，他一个男人又不懂，矛盾就在我坐月子开始爆发了，问题全出来了，他是个妈宝男，什么都说他妈他妈。听到越来越烦。吵架越来越多了，我也慢慢的想脱离这段感情，我净身出户，女儿刚刚一岁我带走，他们没给过我一分钱，我去投靠朋友，跟朋友合租，问朋友借的钱度日，很累很苦，但也挨过来了，一岁半，找了个托儿所送女儿去，我去上班了，早八晚六，下班就去接女儿，这样的日子挨到女儿三岁半，我决定送回去给女儿爸爸，女儿就开始上幼儿园，她奶奶也刚好退休了，有人带了，我也可以换工作，换工作时间短，工资高的，慢慢的我也生活好起来了，一个月有六千，怎么样都够花了，女儿每星期带一次，我也开心了。
三婚，三婚其实我是还没结婚的，但以夫妻生活在一起，我们是同一个乡下，他也是农村另一个镇的，他家人在市区买了套房子，在我爸妈家二公里附近，我们俩个都在广州打工
这个男人对我很好，不介意我二婚三婚，还生过孩子，他家里跟我家里对比是很比较穷的，我们两个也是一穷二白，打工那么久，从来没存过钱，他的工资也不高，但舍得给我花，一个月4千不到，给我三千的，我还花自己的工资。那时候感觉没有压力，所以钱就乱花了
后面他跟我说，不想帮老板打工了，出来自己做，我说你就做吧，我下班去帮你，因为那时候我上班有六千，我怕我也辞职不做，往后开支怕没着落。所以我下班就去帮忙，帮了一段时间，感觉生意还可以，后面我就直接请了一个多月的假在帮忙，到了假期准备到的时候，我就辞职不做了，也跟他一起做，每天很累很辛苦，但我们看到了钱，虽然刚开始不多，也够我们维持生活，证明我们成功了，一步一步，一年后，我们生意稳定了，我们回老家买了房，终于有人给我一个家了，我去学了车，买了车，现在存款有几十万了，他40岁了，我35了，虽然我做过妈妈，他第一次做爸爸，虽然不怎么表达，但对我还是很好，现在热一点叫我别出档口，下雨了，也叫我留家里，平时都不让我出去，我说我要出去走走，有时候我说累，叫我就别出来了，其实是我呆着没事干，精神上累。这次应该找对人了吧
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