#这就是年味儿##冬日美食季#
新疆冬季必吃特色来啦！
关于缸子肉的来历，据说是上世纪五六十年喀什地区兴修水利有关，当时全民兴修水利，为了鼓励民众的积极性，当地领导经常带着羊肉、胡萝卜来慰问。人多不好分，于是大家就用自己携带的大茶缸来分装，这成了当时最好的美食。也从喀什走遍新疆。
缸子肉的做法极其简单，就是将带骨头的羊肉放进茶缸里，然后放上新疆特有的黄萝卜、葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞，撒点盐，然后放在炉子上炖煮，煮到羊肉足够烂就可以了。
大家好！我是法特
很多朋友喜欢吃新疆的烤包子，私信我让我分享做法，烤包子在新疆我们都是用馕坑烤的但是为了朋友们方便复刻做法，今天我就给大家分享一种烤箱烤包子的做法！
材料：羊肉、洋葱、胡椒粉、孜然、盐、姜粉
步骤：先把羊肉肉和洋葱切成粒，放胡椒粉,孜然,盐、姜粉拌匀腌制半小时
和面，普通的面粉就可以，打上一个鸡蛋，一勺食用油，半勺盐，慢慢的边加水边用筷子搅拌成絮状，然后和成偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
把面团分割成大小相同的份量，擀成薄片，越薄越
把馅放皮上，像折被子一样四面对叠，可以用蛋清去封口，然后翻过来摆在铺好油纸的烤盘上。
全部包好以后刷上蛋黄液，撒上白芝麻
烤箱上下220度先预热10分钟，放入烤盘烤20分钟左右
分享：铺油纸比锡纸烤出来的底部更酥脆如果两样都没有烤盘上刷层油也可以的！大家赶快做起来吧！今天的下方链接是新疆喀什土馕坑烤包子，大家也可以直接点击链接入手！收到烤包子后用烤箱或微波炉加热就可以吃了！
新疆喀什手工烤包子
新疆喀什手工烤包子
#你记忆里最难忘的新疆菜有哪些# 说到新疆派系的包子，喀什烤包子人尽皆知，但我最喜欢的还是薄皮南瓜包子，毕竟纯肉馅儿的太豪横了。
包子皮薄而透，有韧劲但不硬更不会露馅；包上南瓜粒和少量羊肉粒，上锅蒸透，鲜甜中带着肉香。
不同地方做法不一样，还有不放羊肉只是素馅，黑胡椒和洋葱味道让南瓜甜味更突出～[呲牙]
#冬日生活季打卡#
黄科大校友表示想吃这个路边摊新疆馕饼了，以前上学的时候在校园里就有卖的，味道可以！
三步一娜扎，五步一丽娅，真不是吹的。老祖宗征服西域，绝对不是只为了葡萄干。
新疆喀什小女孩好像洋娃娃一样可爱美丽！
志刚火了以后模仿你的人太多了，但是有些博主做法好恶劣[泣不成声]
我在北京吃新疆大盘鸡！
新疆，我去过三次。
1997年因救援工作出差，去也匆匆回也匆匆，乌鲁木齐～喀什～阿图什，一共呆了三天，无心浏览美景更没有机会享受美食。
9月中旬跟团游玩了北疆，在乌鲁木齐集结前我们是自由活动，吃货的我跟先生就一头扎进了街巷里去寻找地道的新疆美食。虽说是吃货但受限于食量，吃大盘鸡就不能再点手抓饭，点了烤包子就不能再吃焦香的烤肉，午饭吃得饱了晚饭又不能吃太厚重的。反正是一天的自由活动，我俩也就吃了一顿滑嫩的大盘鸡。正不正宗，没有比较也谈不出什么，但我俩可是领教了它的辣和它的量。端上来的那一瞬间，我俩他看着我我看着他，傻了！最后，连一半也没吃完。从此以后，我们再吃大盘鸡时都是点半份。
第三次去新疆是6月下旬，游览了南疆。也是在乌鲁木齐集结的那天，经朋友介绍在酒店的餐厅吃的大盘鸡。那次我们变得聪明了，点了半份外加一份皮带面，端上来时那浓烈毫无修饰的香味扑鼻而来，只需一口，就能让你瞬间明白什么叫舌尖上的西域风情，那一餐我俩吃的很美，还特意夸赞感谢了介绍我们去餐厅吃大盘鸡的朋友。
自以来，在北京我吃过无数次的新疆大盘鸡，而且次次都挑选在新疆人开的大、小餐馆品尝，细品后感觉家家做的大盘鸡的味道都不一样。
据说大盘鸡的由来是有故事的：有一位做江湖菜的四川厨师专门为经过沙湾的长途司机提供辣子鸡块，后来有客人觉得鸡块太少吃得不过瘾，师傅就炒了一整只鸡，但盘子不够大，便用盛拌面的大盘装，客人吃完大呼过瘾，慢慢的过往的客人也纷纷要求这样吃，大盘鸡就此传开。9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。
新疆大盘鸡也叫沙湾大盘鸡，其实它的做法也不复杂：整只鸡切块之后先炒后焖煮，制作的中途加上青红椒、土豆块作为配菜，做好的鸡块皮焦肉烂、爽滑鲜美被鸡汁包裹的土豆块软糯咸香，再拌上一份皮带面送入口中麻辣鲜香。鸡肉的鲜、青红椒的辣、土豆的沙面和面条的甜仿佛在舌尖共舞.....。至于每一家做的大盘鸡的味道都不一样，我想关键是因为那些香料及配菜放的量不同造成的。
看到这里您是不是也想尝一尝正宗的新疆大盘鸡啊！
处女作 韭菜盒子
@丝路视频 @头条号 @微头条 @疆域杂谈 @南北新疆 @草原狼243655434 @南宫板上 @喀什浓眉哥 @是时说话 @春的美食日记 @疆味老爹 @大辉爱美食 @牛魔王家的食谱 今天是假期的第四天，也是最后一天啦，今天学着做老父亲喜欢吃点韭菜盒子，先是从网上查了制作过程，大概有了了解。开始采购韭菜、粉丝、虾皮等。回来之后，先和面然后摘韭菜 、洗韭菜、切韭菜、炒鸡蛋拌馅，大概半小时后，面团变胖啦，开始揉面，分成小剂子，擀皮子，开始包盒子啦，报的第一个奇丑无比，最后还是我家毛哥上线操作[捂脸]
历时两个小时完工，谢谢万能牌毛哥[玫瑰][比心]
为何西域古法烤饼让我念念不忘？ 新疆的烤馕好吃，烤包子也好吃，但他们的古法烤饼方式也非常好吃，这个当然我个人感觉应该是当时在汉代的时候和西域有一些融合了，但是那天在喀什看到一位老人在卖，我就买了些仔细研究，前两天我终于研究明白了，也会做了，这种做法太麻烦了，和在新疆吃的那种味道差不多了，玉米面和石磨面粉这样一烤格外香。#活着就是为了摆渡#
战斧牛排的做法
喀什浓眉哥优质美食领域创作者
新疆人怎么吃战斧牛排的？花240买三块战斧牛排，直接馕坑烤，爽
04:44
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