一、准备食材
1.加入白糖、芝麻油、料酒、生姜等作料,以备用;
2.准备洋葱丝、蒜泥、葱叶、芹菜等蔬菜;
3.准备少许香油。
二、虾做法
1.用火烧开一锅水,放入虾,将虾煮熟;
2.将煮好的虾放入锅内,加入料酒、姜片、盐,放入适量清水,煮5分钟;
3.然后用小火煮10-15分钟,以收汁;
4.将洋葱丝、蒜泥、葱叶、芹菜均匀放入虾中;
5.倒入盐、芝麻油、生抽、蚝油、醋,再煮几分钟,至汤汁变浓稠;
6.最后淋入少许香油调味即可。
一、清蒸虾
1、将虾洗净,用料酒腌制5-7分钟;
2、将一小块冰放入清水中,将虾放入冰水中浸泡一会儿;
3、取出虾,用抹布擦净;
4、用少量油将虾抹上,放在特制的蒸笼上;
5、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
二、炒虾
1、将虾洗净,用料酒腌制5-7分钟;
2、取出虾,用抹布擦净;
3、取一锅,放上少许油,烧热,将虾放入;
4、在炒虾过程中,加上葱末、姜末、蒜末等调料一起炒;
5、炒至虾熟透即可。
三、虾煎
1、将虾洗净,用料酒腌制5-7分钟;
2、取出虾,用抹布擦净;
3、取一平底锅,放上少许油,加上葱末、姜末、蒜末等调料一起煎;
4、煎至虾的一面熟透即可。
四、虾焗
1、将虾洗净,用料酒腌制5-7分钟;
2、取出虾,用抹布擦净;
3、取一碟盘,放入虾,撒上葱末、姜末、蒜末等调料;
4、把碟子放入烤箱里,设定温度约200度,焗10-15分钟;
5、开炉取出,撒上少许椒盐,即可享用。
一、准备材料
1、准备一只新鲜的虾,洗净后去除虾线及其他杂物;
2、取一小碗,放入料酒、糖、胡椒粉、淀粉(适量)和芝麻油,搅拌均匀,准备虾腌料;
3、将虾放入虾腌料中搅拌,然后腌制5分钟至半小时;
4、准备一碗新鲜的清水,用来烫虾,锅中倒入适量油,加热至七成热;
5、将腌制好的虾放入锅中, 煎至虾的双面变色;
6、取一小碗,放入料酒、糖(适量)、芝麻油、辣椒油(适量),混合均匀,准备烧虾汁;
7、将煎好的虾放入烧虾汁中,作火大火烧,至汁收浓稠时,加入葱花、姜末等调味料,烧至滋味发挥;
8、将烧好的虾放入盘中装饰;
二、总结
虾做法:准备新鲜虾、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、芝麻油、清水、适量油、辣椒油、葱花、姜末等材料;将虾放入虾腌料中搅拌,然后腌制5分钟至半小时,将腌制好的虾放入锅中煎至双面变色;取一小碗,放入料酒、糖、芝麻油、辣椒油,混合均匀,然后将煎好的虾放入烧虾汁中,作火大火烧,至汁收浓稠时,加入葱花、姜末等调味料,烧至滋味发挥,将烧好的虾放入盘中装饰即可。
1. 煮虾:将洗净的大虾(也可以是冻虾)放入沸水里,煮大约4-5分钟,将煮好的虾取出沥干水分,即可装盘享用。
2. 炒虾:首先,将洗净的大虾放在碗里,加入适量淀粉、盐、糖、酱油,把虾搅拌均匀,再放入油锅中炒至变色即可出锅,撒点香葱酥炒更有味。
3. 煎虾:将大虾放在碗里,加入适量的干香料粉和盐,把虾表面涂抹均匀,热油锅后放入大虾,中火煎至虾身变色即可,上碟时可撒些葱末装饰吧。
4. 干煸虾:首先,将大虾洗净后放入碗中,加入盐、糖、醋和青椒拌匀,再热油锅,放入虾肉,炒至虾略微变色即可,倒出油至虾肉汤粘稠即可出锅,加入香菜即可享用。
5. 椒盐虾:首先,将洗净的大虾放入碗中,加入盐、白胡椒粉、淀粉、精盐抓拌均匀,热油锅后放入虾肉,炒至金黄色,加入少量热油拌匀,在撒点葱花和生姜碎即可出锅装盘。
6. 烧虾:首先,将洗净的大虾拌入香料中,加入蒜末、姜末、盐、料酒、花椒粉等调料,把虾肉涂抹均匀备用,接着在烧烤架上放虾肉,中火烧烤、起火拌炒,加上老抽、盐、糖炒匀,即可将烧虾装盘享用。
7. 蒸虾:首先,将洗净的大虾放在碗里,加入料酒、盐、青椒细末,搅拌均匀,放入锅中,添加足够的清水,大火蒸5-7分钟,用湿棉布取出虾脆即可。
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