一、准备食材
1.加入白糖、芝麻油、料酒、生姜等作料，以备用；
2.准备洋葱丝、蒜泥、葱叶、芹菜等蔬菜；
3.准备少许香油。
二、虾做法
1.用火烧开一锅水，放入虾，将虾煮熟；
2.将煮好的虾放入锅内，加入料酒、姜片、盐，放入适量清水，煮5分钟；
3.然后用小火煮10-15分钟，以收汁；
4.将洋葱丝、蒜泥、葱叶、芹菜均匀放入虾中；
5.倒入盐、芝麻油、生抽、蚝油、醋，再煮几分钟，至汤汁变浓稠；
6.最后淋入少许香油调味即可。
一、清蒸虾
1、将虾洗净，用料酒腌制5-7分钟；
2、将一小块冰放入清水中，将虾放入冰水中浸泡一会儿；
3、取出虾，用抹布擦净；
4、用少量油将虾抹上，放在特制的蒸笼上；
5、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
二、炒虾
1、将虾洗净，用料酒腌制5-7分钟；
2、取出虾，用抹布擦净；
3、取一锅，放上少许油，烧热，将虾放入；
4、在炒虾过程中，加上葱末、姜末、蒜末等调料一起炒；
5、炒至虾熟透即可。
三、虾煎
1、将虾洗净，用料酒腌制5-7分钟；
2、取出虾，用抹布擦净；
3、取一平底锅，放上少许油，加上葱末、姜末、蒜末等调料一起煎；
4、煎至虾的一面熟透即可。
四、虾焗
1、将虾洗净，用料酒腌制5-7分钟；
2、取出虾，用抹布擦净；
3、取一碟盘，放入虾，撒上葱末、姜末、蒜末等调料；
4、把碟子放入烤箱里，设定温度约200度，焗10-15分钟；
5、开炉取出，撒上少许椒盐，即可享用。
一、准备材料
1、准备一只新鲜的虾，洗净后去除虾线及其他杂物；
2、取一小碗，放入料酒、糖、胡椒粉、淀粉（适量）和芝麻油，搅拌均匀，准备虾腌料；
3、将虾放入虾腌料中搅拌，然后腌制5分钟至半小时；
4、准备一碗新鲜的清水，用来烫虾，锅中倒入适量油，加热至七成热；
5、将腌制好的虾放入锅中， 煎至虾的双面变色；
6、取一小碗，放入料酒、糖（适量）、芝麻油、辣椒油（适量），混合均匀，准备烧虾汁；
7、将煎好的虾放入烧虾汁中，作火大火烧，至汁收浓稠时，加入葱花、姜末等调味料，烧至滋味发挥；
8、将烧好的虾放入盘中装饰；
二、总结
虾做法：准备新鲜虾、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、芝麻油、清水、适量油、辣椒油、葱花、姜末等材料；将虾放入虾腌料中搅拌，然后腌制5分钟至半小时，将腌制好的虾放入锅中煎至双面变色；取一小碗，放入料酒、糖、芝麻油、辣椒油，混合均匀，然后将煎好的虾放入烧虾汁中，作火大火烧，至汁收浓稠时，加入葱花、姜末等调味料，烧至滋味发挥，将烧好的虾放入盘中装饰即可。
1. 煮虾：将洗净的大虾（也可以是冻虾）放入沸水里，煮大约4-5分钟，将煮好的虾取出沥干水分，即可装盘享用。
2. 炒虾：首先，将洗净的大虾放在碗里，加入适量淀粉、盐、糖、酱油，把虾搅拌均匀，再放入油锅中炒至变色即可出锅，撒点香葱酥炒更有味。
3. 煎虾：将大虾放在碗里，加入适量的干香料粉和盐，把虾表面涂抹均匀，热油锅后放入大虾，中火煎至虾身变色即可，上碟时可撒些葱末装饰吧。
4. 干煸虾：首先，将大虾洗净后放入碗中，加入盐、糖、醋和青椒拌匀，再热油锅，放入虾肉，炒至虾略微变色即可，倒出油至虾肉汤粘稠即可出锅，加入香菜即可享用。
5. 椒盐虾：首先，将洗净的大虾放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉、精盐抓拌均匀，热油锅后放入虾肉，炒至金黄色，加入少量热油拌匀，在撒点葱花和生姜碎即可出锅装盘。
6. 烧虾：首先，将洗净的大虾拌入香料中，加入蒜末、姜末、盐、料酒、花椒粉等调料，把虾肉涂抹均匀备用，接着在烧烤架上放虾肉，中火烧烤、起火拌炒，加上老抽、盐、糖炒匀，即可将烧虾装盘享用。
7. 蒸虾：首先，将洗净的大虾放在碗里，加入料酒、盐、青椒细末，搅拌均匀，放入锅中，添加足够的清水，大火蒸5-7分钟，用湿棉布取出虾脆即可。
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