白菜豆腐汤的做法
作为家庭美食的代表，汤的重要性不言而喻。又到了冬天，每逢寒冷的日子就会想喝一碗温暖的汤，让身体暖和起来。今天向大家介绍一道简单易做、味道美味的汤——白菜豆腐汤。
材料：
1.白菜：根据家庭人数适量
2.豆腐：一块
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.鸡精：适量
6.生抽：适量
7.料酒：适量
做法：
1.准备好白菜和豆腐，将白菜清洗干净，撕成适口大小，将豆腐切成小块。
2.将葱姜蒜切碎备用，锅中放入适量油，用小火炒香葱姜蒜。
3.将白菜在沸水中焯水后捞出，过凉水备用。
4.倒入清水，放入焯水后的白菜，开火煮沸，加入适量的盐、鸡精、料酒以及生抽调味。
5.将豆腐块放入汤中，煮至豆腐熟透。
6.最后加入炒香的葱姜蒜，搅拌均匀后即可出锅。
小贴士：
1.焯水将白菜放入开水中闷个1分钟左右，这样可以去除菜中的一些苦味，同时也可以让菜叶更嫩滑。
2.加生抽可以使汤色更红润，口感更鲜美。
3.煮豆腐时要小心，轻轻搅拌，不要捣碎了豆腐块。
总结：
这道白菜豆腐汤清淡可口，预算低廉，适合家庭做晚饭食用。此菜以白菜和豆腐为主料，两种食材搭配，营养均衡，白菜含有丰富的维生素C和纤维素，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。无论是寒冬还是炎夏，都可以适当地加入一些汤，让人们的身体更健康。
【虾仁白菜豆腐汤的做法】——清爽简单的家常汤品
可能是因为家乡地处江南水乡的缘故，我一直比较喜欢清爽的汤品。在我们家里，虾仁白菜豆腐汤就是我们经常喝到的一种。不仅因为它简单易做，还因为它的味道鲜美可口，而且营养价值也很高。今天我就来和大家分享一下这道家常菜的做法。
一、所需食材
1. 鲜虾仁：400克；
2. 白菜：450克；
3. 豆腐：200克（断成小块）；
4. 葱花：适量；
5. 姜末：适量；
6. 盐：适量；
7. 鸡精：适量；
8. 清水：1500克；
9. 白胡椒粉：适量。
二、做法步骤
1. 虾仁洗净后沥干水分，放入盘中，加上适量盐和生姜末拌匀，放置10分钟左右；
2. 将白菜洗净切成小块备用；
3. 取一锅清水，加入适量盐和白胡椒粉，大火烧开；
4. 加入豆腐，白菜和姜末，大火烧开后转小火慢炖；
5. 待汤汁烧至8成时，加入虾仁，再放入适量的鸡精，稍加煮几分钟即可；
6. 装入碗中，撒上葱花即可食用。
三、注意事项
1. 烹制时间不要过长，否则豆腐和虾仁口感会受到影响；
2. 白菜要提前洗净切好，否则烹制过程中容易出现苦味；
3. 烹制时，虾仁和豆腐要先煮，等到汤汁的味道比较浓郁时再放入白菜，防止白菜煮烂。
虽然这道菜看上去非常简单，但是味道却很好。其实，在家里，我们很多时候都是因为做普通的家常菜而聚在一起。这种氛围好像就传递着一种可以快乐生活的信念。所以，我希望大家也可以自己试着做一下这道菜，享受到自己亲手制作的美味佳肴。
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