传统意义上的苏北就是盐淮通泰扬，主食为米饭，主食主要指午餐这顿，早晩餐比较杂，面食、粥类、小吃、炒饭都有，近十几年通泰扬脱北入中，特别是扬州都自称江南，剩下盐淮只能被中原文化为主的徐宿、鲁南文化相近的连并称苏北了，没办法因为穷所以被边缘化！
这4桌苏北菜，都来自于苏北同一个县，能看出是淮扬菜还是徐海菜吗？
能猜出是苏北哪个地区的吗？
笼统分，苏北总共2大菜系：淮扬菜+徐海菜。
有扬州人认为，淮安以北是鲁菜。[捂脸]
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