《 江上鲜：刀鱼 》
张家港市，长江边有个叫＂德积＂的小镇，江边芦苇丛深，浩浩荡荡，江堤旁有一餐馆，叫《江上鲜》，
清明前后，总要去品尝时鲜，如同赶潮，图个时尚。
如今这里成了＂长江豚类自然保护区＂，《江上鲜》也因禁捕加疫情，名存实亡了。
现在正是刀鱼逆长江洄游产卵的季节，可惜禁捕十年，偷捕的刀鱼更是天价。
刀鱼以捕捞地、大小、鳞色以及清明前后的时间节点的不同而价格不同，论条卖。
刀鱼官名长颌鲚，又称刀鲚。
刀鱼在不同的地方捕捞，名称不一样，口感也不一样。有海刀、江刀、湖刀之分，一般的人不易辨别，价格却相差悬殊。
其中以靖江地区尚未产卵而捕捞的刀鱼最为鲜肥，特别是清明前鱼刺棉软柔嫩，不卡喉。
最尴尬的是崇明地区捕捞的刀鱼，说它是海刀，它已进入长江口，说它是江刀，却还没进入南通，还在海边，不论不类，所以中介商二头宰。
湖刀是后人工养殖成功的品种，在近海附近的湖泊中生长。湖水需与河水、海水相通。
湖刀与江刀品相同，形相似，口感却远不及江刀，近年来市场上多为湖刀，是人们无奈的选择，总比没有好，反正也称刀鱼。
明前；刀鱼不去鳞，清蒸肉饼子，口味最鲜肥。虽多刺，且鱼肉鱼刺分离，以新茶龙井替代黄酒，然后汤汁肉末拌饭，油闷笋、红头菠菜佐之，以肚涨为饱⋯
哇噻，鲜得来！
，3，25日
三姐妹陪父吃饭，承诺守护爸爸的城堡
易兴华看着空荡的桌子，平时都是人满为患，今天除了他一个人用餐，老婆孩子都走了，他有些落寞。
当佣人将大小姐做好的江刀鱼端来时，太太回来了，又过一会，钟玉来了，钟秀也回了，连被席维安带走的钟灵，实在丢不下老父也回来了。
一家人开心的吃饭，幸福洋溢在每个人脸上，易父将头深深的埋进碗里，久久的不敢抬起来，生怕孩子们看到。#电视剧传家# #光影中的温情时刻#
#连云港每日菜价#
今天农历初八海州浦南镇逢集： 猪肉14元一斤，黄牛肉60元一斤，羊肉35元一斤，鸡14元一斤包杀，熟猪大肠25元一斤，刀鱼10元一斤，芹菜2元5角一斤，菠菜2元一斤，香菜3元一斤，水涨过的，蒜苗3元一斤，黄芽菜1元2角一斤，小黑菜0．75元一斤。我今天买了菠菜和香菜。
上海滩位于江苏省和浙江省的之间，同时这两个省份都带有江字的，说明江川河流比较多，都是名副其实的鱼米之乡，一年四季分明，土地辽阔资源丰富土壤肥沃可以丰衣足食，因此地理位置是相当的好。
但是从地图上来看，江苏省是绿茵茵的一大片平原地区，然而浙江省绝大多数是山区，这方面江苏省胜出!
两省份都是沿海城市，但是在江苏省从未听说过有什么著名的海滩旅游景点和美味海鲜大餐，反观浙江省要海鲜有海鲜，要碧绿的海水沙滩就有漂亮的沙滩景点，这方面浙江省胜出!
上海滩的人文语言汇集着这两个省份的元素，上海话里面江北的口音多于宁波的口音，这方面又是江苏省胜出!
在旧上海滩里生活的苏北人以著名的三把刀(剃头刀、切菜刀、扦脚刀)为主，还有拉黄包车、码头搬运工等等，从事社会最底层的服务性行业，宁波人就一把刀(奉帮裁缝剪刀)行天下或者从事经商开店铺的事业，这方面浙江省胜出!
从生活在上海的祖籍江苏、浙江人来看，苏北人吵架、干架比宁波人厉害和出色。再从名字上看就可以区别出来，名字最后面带什么(根、递、蓝)基本上可以确认是江北人，名字最后带(芳、娟、平)基本上是宁波人，文明程度浙江省胜出!
从饮食习惯上来看，江北只有扬州狮子头、高邮咸鸭蛋，麻油删子，其他的就麽得勒，但是宁波的美食可不得了哦，宁波有红膏呛蟹、龙頭拷、黄鱼带鱼、皇泥螺臭冬瓜咸香鱼等等举不胜举且闻名遐迩的。还有一般上海人去宁波旅游的较多，去江北旅游的较少，综合经济、人文、习惯等等各方面情况来看，浙江省基本上碾压江苏省。
过去生活在上海的上海人里面，宁波籍的人比较有种优越感，江北籍的人有一种劣等感。
以上是小晨光的印象和感受，现在大家的生活条件都好了，很多弊端消失殆尽，取而代之是和谐相处繁荣昌盛富强，宁波人和江北人是一家亲。
哈尔滨尚志胡同附近松花江畔的早市各类江鱼，最贵的是白条鱼，像长江刀鱼，据说跟带鱼一样，出水就死，极其珍贵，就算在江边刚打上来的一手货都要卖50一斤，如果个头三四两或者半斤左右的要价上百甚至几百，太贵，吃不起，我只能看看[捂脸]还有差不多半斤到一斤一条的鲫鱼，卖25一斤，这个头真是少见，主要都是野生江鱼，色泽跟水库养殖的都不一样，是产妇催乳最好的补品，另一位大爷摆了两筐松花江白虾，个头不大，要价20一斤，属实不便宜，但这同样是野生江货，不是贵不贵的问题，别处想花高价钱吃也吃不到啊[摊手]另一位大姐卖的个头稍微大一点要价是40一斤，跟呼伦贝尔呼伦湖里的白虾一样珍贵[赞]当然，普通市民大都选择5-10元一斤的小杂鱼，但是收拾起来太麻烦，每条也就大拇指头大，得有闲情逸致来处理，酱焖一盆再来瓶玉泉方瓶，眯了瞪赛神仙[憨笑]
今天给大家来一波故事会。
以前我家楼下有个邻居，是个老头，这老头是个渔民，天天给我讲故事会。
这老头，早些年在扶余靠打鱼为生，常年靠水，没事就给我讲点鬼故事。
基本都是关于松花江的。
故事1，这老头32岁的时候，在松花江里瓢上来一条巨大无比的鱼，当时他拖着这条鱼，还没看出来有多大。
等拉上岸一看，，是一条巨大无比的黑鱼。
他扛着这条黑鱼的尾巴走在沙滩上，黑鱼的尾巴正好耷拉在地上。
由于年代久远，这条鱼具体多大，这个老头也记不清了。
这老头年少的时候，没少受到村里人的恩惠，于是这条鱼拿回村子，，大伙都分掉了。
由于那时候松花江水质也好，这条鱼被大伙用清水煮了吃掉了。
据这个老头说，这条黑鱼长着四只小脚，看起来像极了一条黑龙。
抓了这条鱼之后，那年冬天，他们屯子死了4个老人。
故事2，黑龙炸江时间，位置在曾经的扶余（如今的松原）
据这个老头说，那年冬天，江面已经封了，他带着渔网干粮，去冰面上搭了帐篷，连夜捞鱼卖钱。
正在帐篷里喝烧酒呢，突然听得外面传出了震耳欲聋的声音，据说，那个声音，连天空都给震的颤动了。
他赶忙跑了出去，只觉得冰面一顿颤抖，像是有什么巨大的东西在冰面底下翻腾着。
那天正好下雪了，天气亮的很，他突然看到，冰面上砰的一下，炸出一个大洞来。
据他说，当时的碎冰飞的满天都是，突然，他看到那个炸裂的位置，冒出了呼呼的热气。
跟寒冬里有人在蒸包子一样，据他说，那个热气飘了足有数十米高，当时他还很好奇。
是什么东西，居然会这样冒热气，他跑过去一看，居然是一个巨大的脑袋，，足有两米长。
脑袋奇黑无比，上面长着几个小肉团，形状有点像牛头，一嘴的尖牙利齿，看起来十分像是带鱼的嘴巴。
这个大脑袋，身子也是通体漆黑的，身子在水里，他也看不清。
他觉得这个怪物很虚弱，，他就跑回帐篷里，把自己桶里的鱼都给这条怪物吃掉了。
吃完以后，那个怪物瞪着足有苹果大的眼睛，看了他几眼，砰的一声巨响，钻回了水里。
第二天他回去后，，咨询了当地的老人，据老人说，那是一条黑龙，多半是没修行好，冬天出来喘气了。
（这个故事，我估计纯纯是乌索普故事会了）
以后再给大家继续讲，这位老人，每次遇到我，都拉着我给我疯狂讲述。
他那些老掉牙的故事，我倒着都能背出来。#松原头条##生活#
宁波当红辣子鸡-华润金钟项目马上开盘了[泣不成声]！
说到江望悦府，大多数可能觉得这个名字很陌生[狗头]。不过如果说华润金钟项目，就知道了[呆无辜]。销售没有，售楼处没消息[狗头]，然后突然在宁波房产上发现已经领出预售证了[翻白眼]，这个操作真的也是很秀[狗头]。该项目目前是已经开始认筹了[泣不成声]，8.21号开始，截止到8.24号[偷笑]。今天已经是第二天了，那么认筹情况怎么样呢[泣不成声]？
从APP上看是报名了28组[呆无辜]，当然想买的粉丝也别觉得松了口气[泣不成声]，老套路了[狗头]，认筹人数不够，就能线下操作认购了[呆无辜]。还有一点提醒一下，粉丝们想看这个楼盘[狗头]，也别问朋友们或者我要销售微信了[呆无辜]，直接去售楼处就行[狗头]，因为他们项目没有邀约，全部客户当新客户接[泣不成声]。所以如果加了销售微信不通过也别生气[害羞]，他们也没办法，毕竟除了江望悦府他们还得继续卖星湖湾[泣不成声]，工作量也大。
接着继续说一下项目[呆无辜]，这次开的是125、139、153。除了125，另外两个都是带鱼户型[泣不成声]。125北边有连廊[泣不成声]，139，153进深真的很深[泣不成声]，以后采光是个问题。江望刚有户型消息的时候就都看过户型了[狗头]，确实是差了点[泣不成声]，对比同样户型比较差的御品跟他还是有点区别的[狗头]，老江东对三江口[泣不成声]，位置跟学区就被江望吊锤了[泣不成声]，城市界面也是江望好一点，唯一缺点就是开发商了[呆无辜]。
江望的小书包价格基本在5K左右[狗头]，装修风格跟品质跟我前几篇写的华润下应项目差不多[狗头]，如果看不到样板房也可以约一下金达路项目的销售然后看了下参考一下[狗头]。据我所知等江望项目的粉丝不在少数[奸笑]。再重点提醒下，想买的粉丝赶紧去售楼处参观的参观[狗头]，报名的报名[狗头]，小书包跟车位在自己接受能力内的也别多纠结了[泣不成声]，地块+学区双王炸在以后应该也很少见了[泣不成声]，虽然户型真的拉闸[黑脸]。
最近今天宁波市改善盘开盘的比较多[狗头]，其中不乏江望御品这种优质产品[狗头]，还有还没领出预售证的绿城蔬菜府虎视眈眈看着市场[呆无辜]，在报名的同时自己内心也想清楚[泣不成声]，自己最喜欢哪里，不一定每一个好项目都适合自己[呆无辜]，房住不炒，自己喜欢的才是最好的[泣不成声]。
关注老鱼头，带你宁波游[狗头]#宁波楼市##宁波头条#
今天早上近8点钟出发，去连云港市干于区（原来是干于县后改成干于区），海头镇去海鲜市场看看，海鲜市场好大好大里面全都是卖海鲜的，东西并不比海州便宜 ，只是新鲜一点。大对虾活的34元一斤，鲳鱼要10元还价少一元9元一斤，不大中等，带鱼12元一斤，这三样一买近500元。后又到干马镇买牛肉，肘子60元一斤，牛肉58一斤，牛肚48一斤，牛肉汤20元一碗，中号碗，屈指一算几样东西近千元，汽油费除在外。实际也就两大塑料袋，11点50分到家，写这主要是供全国条友看看这样物价是便宜呢？还是贵呢？互相交流一下。
我家过年十二大碗，看看是什么？
1、蛎黄，这个季节必备，“当食品，其味尤美好，更有益也。兼令人细肌肤，美颜色，海族之最可贵者也”，真可谓是山珍海味；
2、奉蚶，曾经的贡品，“东海长安一线牵，百驿罢疲贡奉蚶。一骑黄尘天子笑，御厨捧出新海鲜”。蚶出奉化县，品在车螯、蛤蜊之上；
3、油煎带鱼，“我从此去钓东海，得鱼笑寄情相亲”，东海来的带鱼，最是油滋油味；
4、红膏炝蟹，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜”。佳蟹上桌，待客之道也；
5、江白虾，“跳跃灵于蟹，峥嵘势若龙。生前无滴血，死后一身红”。江白虾煮熟后显粉白，没有那么红，肉嫩而略甜；
6、红烧鲳鱼，待客有海珍，但爱鲳鱼美。闻其香，垂涎欲滴；尝其肉，回味无穷；
7、白切乌贼，“腹膏为饭囊，鬲冒贮饮墨”。白皙嫩肉，白切最佳，沾点酱油，即是无上美味；
8、清蒸沙鳗鲞，诸鱼薨干皆为鲞，味多乡物是鳗鲞。鲞肉软而鲜肥，油汪汪，鲜滋滋；
9、乌狼鲞烤肉，不吃河豚，不知鱼味，不吃乌狼鲞，不知鲞味。乌狼鲞混合着五花肉香，散发着独特的风味，油而不腻，鲜而不腥，柴而不腻；
10、雷笋烧排骨，地鲜莫过于笋，还是冬季新鲜挖出的嫩笋，雷笋排骨乡味美，下筷尝之不肯歇；
11、雪菜黄鱼汤，从有珍羞难下箸，偶有黄鱼来上桌。雪菜爽口，黄鱼鲜美，相得益彰，成全一道大菜；
12、土豆炖排骨，朴素丰腴的土豆，配上骨干有肉的排骨，炖在一起，火候足时他自美，人生在世吃为先。
有想吃的欲望吗？#微头条日签#
七十年代初的部队大院生活，是最能体现出“五湖四海”的烟火气特色，因为每家每户都来自四面八方不同的地域，所以在家属院的每个角落，你都能听到极具魅力或滑稽的地方方言，尤其是阿姨们之间的“斗嘴吵架”，这种特色更显得“出类拔萃。”
在我清晰的记忆里，每到早饭与晚饭之前，院里中央的水池边上是最显得热闹非凡的地方，在这狭小的区域里，阿姨们四川的、胶东的、江浙的、山西的等等不同地方的口音叽叽喳喳响成一片的时候，一幅生活交响乐的生动画面立马就在眼前生成而出。看着自己的妈妈和阿姨们你一句我一句絮叨着家常的样子，至今想来别提多有趣儿了。
当然，生活并非总是一派祥和的样子，有的时候也能看到阿姨们舌枪唇剑的激烈争吵，那时语速加快的“方言”形成的冲击力，“火药味儿”就特别十足了。
在我们大院里有两个阿姨是出了名的“厉害”，一个是乔营长家的四川小凤阿姨，还有一个是后勤协理员家的江苏小马阿姨。她们俩“吵架”的本事院里其他阿姨都无人能及，有两大特点最突出:1、嗓门音量超大；2、语速贼快，每句话还绝不重样，这两大特点一旦释放出来真比部队里的机关枪还“猛”。
有一回她们俩吵了起来，那真是轰动了整个大院。其实大院里阿姨们吵架都是一些鸡毛蒜皮的小事引起的，这一次小凤阿姨和小马阿姨吵架也是。部队后勤给家属院里分带鱼，记得是每家二十斤。小凤阿姨秤好以后，又从箩筐里捞了几条，小马阿姨看见后就也捞了两条，负责称秤的后勤人员一看就让她们退回来，两个阿姨就为这相互埋怨吵了起来，这一吵真是惊天动地。家属院里的阿姨们和院里这些半大小子丫头们围观的里三层外三层，就听到两位阿姨高八度的四川土话和江南俚语你来我往互不相让，我们这些娃娃们竟然都没听懂她们俩吵的话是什么，那两个负责过秤的“解放军叔叔”，直愣愣站在那里不知所措。最后还是小马阿姨家的叔叔火急火燎赶来把小马阿姨拽走了才“歇战”。后来听说晚上乔营长回家后带着小凤阿姨去向小马阿姨道歉了，两个人又嘻嘻哈哈和好了。
家属院就这样，吵归吵但从不会动手相向，吵完了没几天就和没事儿人一样和好如初。这也许算是部队家属院特色文化中的一部分吧。后来家属院再分东西，都交给专门成立的家属委员会负责，后勤处再没人敢接这份“差事”。
电视剧《父母爱情》里有一个片段，江司令的两个儿子卫东卫民和别人家的孩子打架，回来以后江司令抽出皮带把大儿子一顿猛抽，这是发生在大院里的常事儿，只要孩子们打架，不管对错是谁，父亲知道了肯定是把自己儿子狠狠教训一顿，还要让母亲带着孩子去人家家里道歉。尤其打了烈士家的孩子，那真是会用背包带吊起来打，像极了电影里“牢房审讯”里的场景。黄副师长家的大儿子，就是这样被他老爸打的住进了医院，屁股肿的像个硕大的冬瓜，一个星期以后才渐好。
其实小时候一直不明白为什么对方的错，父亲不分亲红皂白就把自己打一顿。长大了才知道，父亲和叔叔们都是从战场上走过来的生死弟兄，在他们的心里，“战友”这个词汇的含金量，远远超出了生活在和平时期的我们这一代人的想象，那真是敢为彼此用“后背与胸膛”挡枪的沙场兄弟之情。
如今父亲和很多叔叔都已经不在了，他们大多都已经在九泉之下与牺牲的战友们相聚一堂。随着岁月流逝，忘却的越来越多，而记忆越发清晰的却是曾经的大院生活，真的很怀念！
今天，和两个同事开车去袁浦江边码头，听说那里的江鲜便宜些。到码头边农贸市场，已经8点30了。农贸市场卖江鲜的好多已经收摊了，只剩下空空的鱼盆。我在一长串卖鱼摊中找了好久，总算买到了一点钱塘江里打上来的鱼。
下图1中，黑色水笔17cm，白条25cm以上，江鲈比水笔略长些。四条白条和一条江鲈一起10元一斤，一斤七两半，17元，我全部买了，卖鱼的说如果不是急着回家有事，绝对不会这么便宜。另一个摊两条江鲫30元一斤，我觉得有点贵，但这两条鱼加一个萝卜，一些蘑菇，一块豆腐等可以煮一锅白白的鲜汤，所以我还是买了，5两多16元。
我从小生活长江边与浠水河交界处，吃惯了江鲜，刀鱼、白条、河虾、江鲈……都是我喜欢的美味。尤其是吃了喂养过度的人工饲养的鱼之后，更加怀念江鲜的鲜美。到杭州后，工作的地方一直在钱塘江边，也常常可以有机会买到江鲜，但到江边去买还是少之又少。毕竟学校到江边有些路程。
各位友友，你们觉得草帽老师这一次江边之行值吗？
和青果巷的熙熙攘攘不同，常州的前后北岸显得冷冷清清，门可罗雀。如果说青果巷是常州城最重要的一条文脉，毫无疑问，前后北岸就是常州城的一只闪亮的文眼。前后北岸历史文化街区距离青果巷的直线距离不到500米，明清两代的常州文人墨客多聚住于此。这里原本是三面环水的半岛，古称“白云尖”。遥想当年，亦曾碧波环抱，烟桥画柳。
附近正在修路，朋友带着我，绕了很大的一个圈，才穿越了延陵西路，来到了苏东坡纪念馆前。据说这里是苏东坡在常州寓居的地方。纪念馆的石座上雕刻着“毗陵我里”四个大字。此四字源于苏东坡自己的文字：“今且速归毗陵，聊自憩，此我里。”
沿着逼仄的小巷，拐了几个弯，走不多远，便是管干贞的故居。管干贞是清乾隆年间的进士，官至漕运总督，亦是一位美食家，著有《毗陵食品拾遗》。
管干贞故居的东面，走几步路，就是赵翼的故居。赵翼是清代著名诗人，也是一位美食家，一生特别嗜好镇江的美食。
赵翼和镇江的王文治私交很好。王文治人称“淡墨探花”，是中国近代素食的奠基者。赵翼常在王文治家里品尝素食。赵翼是这样评价王文治家的素食的：“岂期下箸倍觉珍，不数豹胎猩猩唇。香菌自南蘑菇白，菘必秋后笋未春。有时故仿豚鱼样，质不相混色乱真。问谁作此太狡狯，素食想倩素手人。”
除了王文治，赵翼在镇江还有许多朋友。鲥鱼上市时，他会从常州“柔橹轻帆两日程”，悠哉悠哉地坐船到镇江，然后由镇江友人放舟焦山，“饫我鲜腴出网鳞”。刀鱼上市时，“我家距江百余里”的赵翼，则会驾快船，一晚即能赶到镇江，“一尾鱼，一杯醪，沾醉不觉成酕醄”，进而感慨：“他年归田专为口腹计，定须卜筑来江皋。”老人家竟要定居镇江了！
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