常吃的韭菜盒子做法
老东北美食百大人气创作者 优质美食领域创作者
过年必吃韭菜盒子，学和面技巧和调馅配方，不破皮不露馅酥香解馋
09:25
#分享我的一日三餐#人间烟火气，最简单的幸福莫过于自己亲手做 韭菜盒子。晒晒自己也忙了几个小时的劳动成果包的韭菜盒子，做的是一种乐趣，吃的是一种心情。韭菜盒子和面，调馅，擀皮，忙活了两个小时，好好吃。
#分享我的一日三餐#鸡蛋粉条韭菜盒子，土豆片炒火腿肠，青红椒炒鸡蛋，白玉菇蒜台炒鸡蛋。唯美创意健康水果拼盘。过足嘴巴瘾，享足人间福。
今天特意推出鸡蛋粉条韭菜盒子的做法。
1，鸡蛋炒熟，粉条切小段，韭菜切小段放入盆中，加入生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、鸡精、香油搅拌成馅料。
2，面粉放入盆中，一半热水拌匀，一半凉水拌匀，然后再揉在一起，醒发15分钟。
3，把面团分成大小相等的面剂，擀成饼
4，把馅料平摊在饼一半，另一半折叠过来压在馅上，边口压紧，做成椭圆形。
5，平底锅放油把韭菜盒子上下火煎至两面金黄，装入盘中。
今天就分享到这里，下期分享咱自己做的家常菜，做的不好，请大家多多指导，共同学习分享家的味道！
我是源远流长，感谢您的观赏，
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#邯郸头条#
#新春庙会#
和和美美，团团圆圆，大年初三记得吃韭菜盒子，今天做的是发面的，小朋友们说很好吃！
#天南地北大拜年#初三盒子往家转，北方春节习俗。我做的韭菜鸡蛋大盒子，鲜香美味。电饼铛不用放油。健康款的韭菜盒子：
1.500克面粉，90℃开水一半烫面，一半温水和面。
2.鸡蛋2个炒鸡蛋碎虾皮炒好，放入切好的韭菜里，韭菜先放香油拌匀锁住水分，最后放入少许盐。
3.电饼铛预热，不放油，直接放入做好盒子。2分钟翻面，看火候再翻面出锅。就可以上桌了。[兔逢新春][兔逢新春][兔逢新春][恭喜发财][恭喜发财][恭喜发财]
＃天南地北大拜年＃
＃头条创作挑战赛＃
今天是大年初三，做了韭菜鸡蛋盒子。这时候的韭菜很嫩，所以要提前清洗干净控干水份…
接下来和面，一半用冷水和成面絮，另一半用开水和面，然后揉在一起，面要和的软一些，越软越好…
碗中打入三个鸡蛋搅散，锅中放油，油不要太热煸炒鸡蛋炒散出锅备用…
锅中留底油放入一把虾皮炒香关火，凉后放入鸡蛋碎调味，因为有虾皮，盐要少许，拌均，最后放入切碎的韭菜拌好，此时就可以按自己喜欢的形状做馅饼啦…
初一饺子初二面，初三盒子好运转。
今天应节，做韭菜盒子。好运转转，转与赚是谐音，企盼财源不断，顺顺当当。作为生活在南方的北方人，用这道舌尖上的传统家乡美食寄托乡情，表达对美好生活的期望。说说韭菜盒子制作方法：
夜雨剪春韭。春天的韭菜最是鲜嫩可口，味道清新，是用来做盒子的最完美的馅料。韭菜与鸡蛋馅的最为契合，是最佳拍挡。今天运气超好，竞然在路边摊买到农家自种的嫩韭菜，淡淡的清香散发着春天的味道。
第1步：盆中倒入面粉，我用的是高筋粉，普通面粉即可，面里加入少许盐，搅拌均匀。先把一半面粉少量多次加入开水烫面搅拌成面絮，剩下另一半面粉用温水和成面絮。然后下手揉成一个面团，盖上盖子，醒面半个小时左右。这种半烫面和面方法，面皮柔软又不容易破损。
第2步：取一块半肥瘦猪肉用绞肉机绞碎，用刀剁碎会更有嚼劲，加适量酱油、鸡精、耗油、盐、香油拌均匀。
第3步：碗中打入三个鸡蛋，加少量盐搅均打散，锅中下油，五六成热，倒入蛋液煎熟搅散、盛出备用。
第4步：提前泡好的粉丝切好盛出，可以不用切的太碎。洗干净韭菜然后控干水分后切碎。将肉、鸡蛋碎、粉丝、韭菜等馅料搅拌均匀，最后加入花生油，将水份锁住，这样不沙汤。
第5步：将醒好的的面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，擀成面皮，包成盒子的，可以捏出漂亮的花边。
第6步：大火将锅烧热，转中小火，倒入少量的油，将盒子两面煎成金黄。注意勤翻面，两面煎至金黄酥脆，大功告成。外酥里嫩，鲜香可口。
初三吃盒子寓意团团圆圆，和和美美，很是应节。这几天大鱼大肉的吃多了，换个口味吃盒子，熬上点米粥，配一盘自己做的肉皮冻，煮几条清爽的菜心，一小碟花生米，简简单单，制作过程也是思念家乡过程。过节的时候，漂泊在外的你，想家了吗不妨试着做道家乡美食。
三餐烟火暖，最慰漂泊心。
#菜馍怎么做# 就拿韭菜鸡蛋的来说。先和面，然后让面醒一会。韭菜洗净切碎备用，把面揉一下分成剂子，擀开，把韭菜均匀摊上，打上一个鸡蛋，撒点盐。再擀一张面饼盖上，两张捏在一起，锅烧热放点油开始炕馍。
彩色水饺
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