@头条生活家 #头条生活家# [微风]炒土豆丝是我的拿手菜，千万不要直接炒，啦啦教你小窍门。学会了比餐馆卖的还好吃，香脆爽口，赶紧来看看我是怎么做的！
主料：土豆两个
辅料：胡萝卜丝100克、葱5克
调料：植物油、盐、生抽、醋、蒜、鸡精各适量
[微风]制作流程：
1、土豆削皮，切成均匀的薄片；
2、土豆片切成丝，放冷水洗净；
3、土豆丝倒入热水中，焯一下，沥干水分；
4、热锅下油，加入葱蒜爆香；
5、加入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒；
6、翻炒至八分熟时，加入生抽和醋，继续翻炒两分钟；
7、炒熟时再加入适量盐，适量葱，适量鸡精，就可以出锅装盘啦！
[微风]小窍门：
1、土豆丝一定要切的粗细均匀，否则熟的程度不同影响口感；
2、土豆丝一定要洗净，目的是洗去表面淀粉，这样土豆丝不会粘连；
3、一定要先加醋，后加盐，这样土豆丝更爽脆入味！
酸辣土豆丝好吃有诀窍，分享简单的做法，做出来不坨不粘酸辣脆爽酸辣土豆丝好吃有诀窍，分享简单的做法，做出来不坨不粘酸辣脆爽 - 今日头条
酸辣土豆丝好吃有诀窍，分享简单的做法，做出来不坨不粘酸辣脆爽
天天相见厨房
炒土豆丝前，一定清洗去土豆丝至表面无淀粉状，方可炒，不焯水？
天天相见厨房
酸辣土豆丝好吃有诀窍，分享简单的做法，做出来不坨不粘酸辣脆爽
07:00
酸辣土豆丝
第一美食知名美食领域创作者
饭店炒的酸辣土豆丝，为什么不焯水也清爽，厨师长卖弄了小窍门
03:16
13个生活小窍门，你知道西兰花有多脏，加上它才能洗干净
1.黑色衣服穿久了就会变白。把衣服放在盆中，加入花露水、盐和洗衣液，在50度温水中浸泡半小时，再轻轻揉搓，衣服就焕然一新。
2.将芒果埋在大米里，能迅速催熟。.
3.土豆买多了，放在篮子里，再放上两个苹果，用布盖好，就不会长芽了。
4.可乐打开后没有喝完，在保存时将液体按压到瓶口，再盖上盖子，可乐还保留原来的口感。
5.在西红柿底部贴上透明胶带，两星期都是新鲜的。
6.妈妈的橘子皮从来没有扔过，都用来养花。橘子皮含蛋元素，在水中浸泡一两天，就成为很好的养花营养液。用它浇花可以使植物快速生长，叶繁枝茂，土壤也不结块。因为它含有橘子的特殊气味，还可以驱赶盆里的小飞虫。
7.吃葡萄干的时候也要洗。把葡萄干倒入温水中，加一勺面粉，搅拌一下，浸泡五分钟，污物就沉底了。洗两次，捞出来晾干，干净又卫生。
8.新买的草莓千万不要去蒂，中清水中加一勺面粉，浸泡五分钟，再用清水冲洗一遍就干净了。
9.千万不要剪西兰花。用淘米水加一勺盐和一勺面粉，把它倒扣在碗里浸泡五分钟，虫子和细菌就会跑出来。
10.新买的香菇，在清水加一勺盐和一勺食用碱，浸泡20分钟，再冲洗两遍就干净了。
11.木耳浸泡时间过长，有毒素，一勺白糖加一勺面粉加温水浸泡，盖好盖子，摇晃三分钟，干净又卫生。
12.夏天出汗，衣领容易变黄。用洗衣液和白醋，放入清水中反复搓揉，黄色污渍很容易去除。
13.废洗衣液瓶不要扔掉，在上面扎几个小孔，就做成一个简单的浇花器，很方便。
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冯事皆顺利
为什么饭店的青椒土豆丝哪里好吃，诀窍在这里，认真看完哦！
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晚上好！
冯事皆顺利
为什么饭店的青椒土豆丝哪里好吃，诀窍在这里，认真看完哦！
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#从小到大，哪一道菜让你难以忘怀#
从小到大，最让我难以忘怀的一道菜就是肉末黄豆炒雪里蕻，从我记事起就经常吃这道菜。以前到了冬天，好像家家都会买雪里蕻来腌，腌好这个菜就可以做咸菜或者用做炒一些其他东西的配菜。这个肉末黄豆炒雪里蕻就是用腌制的雪里蕻和肉末，加上黄豆来炒制而成。现在有时候吃米饭我还会做一盘这个菜，由于用腌制好的雪里蕻来炒这道菜，所以它真是一道标准的下饭菜。下面就是这道菜的具体做法。
一、准备两棵腌制好的雪里蕻，洗净后用水泡一会儿，把里面盐分泡出来一些，然后切成一个小于厘米长的段备用。提前泡一碗黄豆备用。准备一些肉末和干辣椒备用。切一些葱姜蒜。
二、铁锅上火烧热放油，随后就把肉末和干辣椒放进去煸炒，炒散以后放葱姜蒜和料酒，然后把雪里蕻和黄豆放进去，炒匀后放一点儿酱油，这个时候加一些水，要与菜齐，然后盖上锅盖，大火烧开改小火焖一会儿，等焖到锅内没什么汤水了就可以关火倒在一个大碗里。
这个菜口味独特，做法特别简单，由于是用腌制的雪里蕻来炒，就是有点咸，炒一次可以吃好几天，适合搭配各种主食。有兴趣的条友可以试试。
这离开家很多年了，在外面就没吃到过，这焖子是我最难忘的一道 美食 了。
朋友们，你们喜欢吃这个焖子吗？
小时候大概五六岁第一次吃午餐牛肉 注意是午餐牛肉 不是午餐肉 那时候还没有这样的拉环开口 需要家里的菜刀辅助 一个叔叔来找我爸喝酒带来的一罐午餐牛肉 粉色的肉片切的薄薄的摆在盘子里 爸爸给我夹了一片 入口唇齿留香 可惜的是小时候身体不好 不允许我多吃 但是味道至今难忘 后来再也没有吃到过
我小时候整个国家都很穷，食物很是匮乏，那个时候能吃到“八大碗”那简直就是天大的奢侈。
“八大碗”是我们当地老辈子，最富豪级别的用餐。而这八大碗中最具代表性也最后压桌上来的就是“腐乳肉”一是这道菜肥儿不腻，油香可口，更因为它的名字“腐乳肉”与“福禄寿”谐音，更增加了它的寓意！
腐乳肉做法很是考究，要买上好的五花肉，也叫扁担肉，这个肉在猪肉肋条肉最中间，这个位置的肉五肥三瘦，肥瘦相间，特别适合做腐乳肉。买好的五花肉冷水浸泡十分钟，让它伸展肉性，释放血水，然后洗净冷水下锅，水要莫过肉肉，加入多点姜片，两勺料酒，炖煮四十分钟，用筷子扎一下，轻松穿透，就是熟了。然后捞出趁热肉皮向上摆开，用干净的厨房用纸沾去肉皮上的水分，然后用老抽酱油，轻轻的涂抹，涂抹一层后，用纸巾把多余的水分沾干，再涂抹酱油，反复三遍，肉皮就会成为油红色，然后搁置晾晾。
晾晾的肉肉开始切片，切片前先讲方块肉薄厚整理，四周也整理，切下来的飞边留着一会调味用。整理好的方块肉，切成三到五毫米的薄片，准备小碗，每一碗底部摆放六到八片，剩余的肉肉切成小块，加入豆腐乳，一碗大概一块半豆腐肉，另加入豆腐肉汤汁，加入白糖，料酒，八角，花椒，食盐，姜丝，葱丝，搅拌均匀，然后把这些搅拌均匀的碎肉，连带调制的汁料均匀的添加入摆好肉片的小碗里。
这前期的准备工作就算基本结束了，剩下的就是上笼了。上笼屉蒸四十分钟，关火，晾晾。然后再蒸一次二十五分钟，这叫回笼！这道蒸碗儿菜的诀窍就是回笼！
等到吃的时候上笼一哈，蒸热了就行了，吃的时候用个海碗儿，把蒸碗整个扣过来，所以这道菜也叫扣碗！腐乳肉蒸过了就不腻了，豆腐乳的特有味道，加上白糖的煨甜，口感极好，老少皆宜，逢年过节必不可少的一到北方名吃！尤其是黄河以北，红白喜事，婚丧嫁娶，定亲吃面，没有它那就不叫席面！
从小到大最忘怀和到现在最怀念的菜是闷烧罗非鱼，由于家住中国大陆最南端四处环海，所以小时候奶奶很经常在我上学前端出一碟焖烧罗非鱼和一碗白粥给我们当早餐。虽然是如此简单，但物是人非事事休，这是我对奶奶深深怀念的一道菜。嗯，很难忘怀
红烧肉
四川舒肉！
从小吃到大的一道菜，那就是土豆丝，土豆丝可以说是家家户户都会的一道菜，从小就喜欢吃自己家里做的土豆丝，有时候还会在里面放一点辣椒，虽然辣但是非常的好吃。
我最难忘的一道菜就是番茄炒蛋了！
这是我学的第一道菜，应该也是很多人学会的第一道菜吧。
这么简单的一道菜，为什么说难忘呢！
在很多家庭里，90后大部分都是爷爷奶奶带大的，而我是妈妈带大的，爸爸在外面工作。
我爷爷奶奶从来不管我们，他们讨厌我们。
那时候家里种地，家里就妈妈一个人，爸爸在外面打工赚钱。
妈妈要去种地，每天，天还没亮就要出去了，中午也很迟回来，晚上回来都差不多八点了！
所以很早就学会了做菜，学的第一道菜正是番茄炒蛋！
妈妈说：你要学会做菜了，妈妈回来得晚，等妈妈回来了，还要做饭什么的，你俩就饿着了，现在妈妈就教你做菜，在家照顾弟弟。
从那以后，做饭做菜都是我和弟弟俩包了，我们轮流来做，等妈妈工作回来了，就可以吃饭了。
虽然这道番茄炒蛋简单，但是让我终身难忘！
生活小妙招~土豆和盐的超强组合
土豆和盐，能做成盘啥菜？！
青椒土豆丝？没有青椒！土豆炖牛肉？没有牛肉！
哈哈~其实它是一盘炸薯条，再来一点儿番茄酱。。。。×××！
今天林筱杜不是再说吃！我明明写的是生活小妙招呀！
大家有没有再实验新菜谱的时候，厨房出现大型翻车现场，厨房一片狼藉，连心爱的平底锅都不能幸免！
把这篇文章看完，看看会发生什么奇妙的事情~100%解决您日常生活所遇到的厨房翻车问题~
这次翻车事件，从你烧糊东西开始！
最可悲的是，锅里锅外全烧焦了！食物肯定不能再食用了，锅也。。。。。
等等，我有办法，如果你刚好没有小苏打，如果你也刚好没有清洁剂的时候，只需要土豆和盐，10分钟解决掉这个难题！
方法：将土豆洗净，然后对半切开，用切面的部位，沾满食盐，然后在锅烧焦的位置不停地擦，如果土豆上的食盐不够了，就再蘸取一些，直到锅底完全变回本来的面貌，这个过程时间非常短（如果你认为会浪费掉一半土豆，也可以食用土豆皮完成，这样你就真的可以做一盘炸薯条了！）
之前，我是不是有提到过番茄酱。
如果家中刚巧有过期的番茄酱，吃肯定是不行了，有办法废物利用一下！
这个清洁小技巧就是擦水龙头！
不论家中的水龙头有多脏，在水龙头上面涂上足够多的番茄酱，等待一会儿的时间，然后用海绵百洁布擦拭，最后冲洗干净！哇，这是您家新装的水龙头吗！简直光亮的耀眼。
这些生活小窍门，绝对值得您一试再试！
赶紧收藏起来，哪天您也可以为身边的朋友，解决这些难题，成为清洁小达人！
#土豆# #居家清洁小窍门##厨房清洁小技巧#
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