山西必好吃的美食 山西的各种美食

山西美食就是属于耗子扛枪窝里横！

作为一个山西人，提起山西美食，尤其是山西的面食，我可以滔滔不绝给大家说上上百种，比如：刀削面，臊子面，剔尖，剪刀面，油泼面，拉面，扯面，抻面，裤带面等等一系列吧，尤其是山西刀削面可是天下闻名，面条劲道十足，配上辣椒油，几个蒜瓣，再来上一碗面汤，绝对是闹得的人间美味！

山西美食只限于山西范围之内，在全国各大城市山西面馆几乎可以说忽略不计，尤其在南方城市，走遍整个城市，几乎找不到一家山西面馆。

山西的刀削面差吗，一点都不比其他省份的面食差，缺乏的是走出去的决心，以及统一的包装宣传！

比如，兰州拉面，不管是不是甘肃人在做，还是青海人在做，兰州拉面几乎遍布全国所有县城，兰州拉面，其实挺简单的，无非就是牛肉拉面，刀削面，盖浇饭，一些饭店还配有一些清真菜，但几乎没人点。

就是简简单单的拉面，却把店开遍了全国各地，然而即使在外的山西刀削面馆，曾经的手工刀削面如今都成了机器刀削面，和传统的刀削面味道相差甚远！

而陕西面馆，最近这几年也是异军突起，陕西面馆主打的美食就是陕西油泼面，岐山臊子面，以及潼关肉夹馍和凉皮！

提起山西刀削面，不由得让我想起了陈醋，山西人爱吃醋众所周知，然而醋都的名号却被镇江拿走了，这说明了什么？

山西面食如果没有品牌意识，没有走出去，在不久的将来，注定会成为一种小众面食，只能在山西生存！

#晋中美食记录# #山西炒不烂子#

大家好，我是爱生活爱分享的香香，今天做了山西炒不烂子，给肉都不换哦，好吃极了。

把我的步骤给大家分享一下。

[666]第一，削两个土豆，洗净备用。

[666]第二，用擦子擦成丝，最好用擦格斗的擦子，擦好后，少量多次撒白面，不断搅拌，

待白面粉有少许未粘，留盆底就可以了。

[666]第三，上锅水开，蒸15或20分钟。待蒸好，搅拌的分开，待晾冷开炒。

[666]第四，蒸的阶段，准备葱段切碎。多准备些葱碎。

[666]第四，锅内多倒油，油一定不能少，倒入葱碎，煸炒一会，放入花椒粉，倒入凉好的炒不烂子，开始搅拌，这时一定是小火哦！搅拌均匀，一分钟后关火。[鼓掌][鼓掌]

家庭版炒不烂子做好了，简单易做，大家想吃的，做起来吧！@香香创业VLOG 一个爱分享爱生活的宝妈，点点关注我。[作揖][作揖]

#新春庙会#说起庙会，那就是老家山西忻州古城那会的半日游了～全是好吃的，去五台山之前先来古城吃个痛快吧！#美食#

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