（一）烹饪准备
1.准备材料：河蟹本身、葱、姜、蒜、大蒜、干红辣椒、淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉等。
2.准备调味料：豆沙、精盐、白糖、芝麻油、香油、醋、椒盐、糖盐。
（二）准备河蟹
1.将河蟹洗净，放入温水中，撒上盐，焯水5-10分钟，捞出备用。
2.将河蟹放入冰水中，使其凉透，然后撕去河蟹的头、尾等部分。
（三）开始烹饪
1.在平底锅中加入清油，烧热至五成热，放入葱、姜、蒜、大蒜、干红辣椒一起炒香。
2.放入河蟹，加入一勺淀粉，炒到表面金黄收汁后，加入适量酱油、料酒、胡椒粉等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。
（四）准备配料
1.另外可准备豆沙、香油、醋、椒盐、芝麻油、糖盐等配料，与河蟹一起放入碗中，搅拌均匀，即可享用。
一、多米
1、首先，将河蟹洗净，用斧子在背壳处砍一刀，将头尾砍断（这样比较安全）；
2、将老抽、料酒、食用油、盐等调料准备好，按照自己喜欢的口味调味，把河蟹入锅中翻炒；
3、将翻炒好的河蟹装入一个碗中，拌入适量老抽、料酒，腌制5分钟，腌好后将碗中的河蟹装入一个容器中；
如果觉得《河蟹做法 香辣河蟹的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
