一、清洗准备
1、购买紫土豆后,避开腐烂的部分,清洗干净里面所有的灰尘;
2、将紫土豆放入清水中浸泡一夜,尽量使它们变得柔软;
二、烹饪步骤
1、将紫豆放入锅中,加入盐或味精、糖让它们变得更丰盛;
2、把紫豆加入沸水中,煮至熟透,熟时即可捞起;
3、紫豆料理到此完成,准备把它和精心搭配的米饭一起上桌享用!
三、食用提示
1、根据品质不同,制作时间也有差别,一定要保持耐心;
2、紫豆内水分较多,可以适当添加油豆腐,淀粉以及蒜汁等调料;
3、服用的正确用量是两勺左右,每天服用的次数不要超过三次;
4、千万切勿空腹服用,否则会重创肠部造成胃部不适;
5、为防止紫豆过料制作而导致身体抗病能力下降,尽量把它们料理熟后进行食用!
一、紫土豆的特征
1. 紫土豆的枝叶极紧凑,耐寒性强,绿色的叶片紧贴地面,叶片呈披针形,无乳头状突起。
2. 紫土豆的茎紫色,微纤细,腺毛散布茂盛,密生四棱形小穗,每小穗有2~4小粒样的豆荚。
3. 紫土豆的地下茎肥厚,可出现一、二个紫色的短茎,每茎只有一芒菜衣,成熟后形成深紫色的地下茎根状物,具有很强的抗旱能力。
4. 紫土豆的果实为紫色,具有抗病性,具有抗寒性和耐热特性,并且可以保持土壤水分,可以预防土壤蚀失。
二、紫土豆的营养价值
1. 紫土豆含有丰富的维生素和矿物质,其中维生素C含量大约是甜菜的12倍,所以可以增加人体抗病力。
2. 紫土豆中含有丰富的膳食纤维和多种有益的植物性物质,具有保护胃黏膜的作用,具有丰富的有机酸,抗菌能力强,可防止消化道内病菌的生长。
3. 紫土豆中的亚油酸、磷脂酸和甘油三酯等脂肪酸,可以有效的降低胆固醇和血脂,对于预防心脑血管疾病极为有效。
4. 紫土豆中含有多种氨基酸,可以促进肝脏代谢,预防肝病,还可以减少炎症反应,对于预防和治疗多种疾病有一定的作用。
三、紫豆的适宜种植环境
1. 紫豆群(Vigna Unguiculata)喜欢温暖潮湿的气候,喜欢肥沃而排水良好的土壤,喜阳光,适宜温度在20-35℃之间
2. 紫豆种植期从春季到晚秋,一般需要90-120天的播种到收割的周期,但历时时间会因种植环境而有所不同。
3. 紫豆不耐寒,不适合种植在遇冰条件严重的地区,也不适宜种植在干燥炎热的分布区.
4. 对于紫豆而言,小田作物土壤酸碱度调节宜污、呈轻酸性或中性,土地的表面强烈坚硬的土壤不适宜种植紫豆。
四、紫豆的种植技术
1. 紫豆一般种植方式是播种种植,种子一般播种前先浸泡一定的时间,这样可以促进萌发率,由于紫豆的营养消耗快,建议种子在播种前添加腐熟肥料,便于紫豆的成长发育。
2. 紫豆可以种植在芋头田、马铃薯田中,在种植时可以根据田间状况调整地膜厚度,一般白色隔离膜克拉厚度在0.03mm左右,能实现通过太阳的热量传导强化,可以在控制地面温度的情况下促进植物的生长。
3. 紫豆在生长期间喝要进行定期的灌水、施肥和施药等,以提高豆荚的质量,豆荚到较大时,可辅以大棚保护抗寒,并在收获期间常常要注意管理,以保证豆荚的质量。
4. 在田间管理时可以根据地形划分小田,然后按行施
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