一、准备工作
准备好所需的食材，例如海参、油菜、蒜米、葱、姜、盐等。
二、洗涤海参
将海参洗净，然后把它用清水冲洗后放入淡盐水中浸泡半小时，以使海参里的沙粒和杂质洗净，保持海参的新鲜度。
三、清理海参
将海参取出，用清水冲洗干净，再用手把海参的头口和尾巴去掉。
四、切段海参
用刀将海参切成面积大小适中的段，可根据自己的口味来做多久就切成多大。
五、炸海参
在锅里放油，烧至七成热时将海参下锅炸，时间不宜过长，煎至海参外皮一片金黄色便可捞出放到油盘中备用。
六、准备调料蒜米
将油菜、蒜米、葱、和姜切碎，准备好备用。
七、翻炒海参
在锅中放入一勺油，加入油菜、蒜米、葱和姜，炒制出香味后加入适量的盐，搅拌均匀。然后将海参加入，再翻炒均匀。
八、装盘即可
将炒出的海参放入盘中便可马上享用。
一、准备环节：
1、取一斤新鲜的海参洗净，按需要切好，将除去头尾后的海参撒上少许盐、鸡精腌制10分钟；
2、热锅后放入适量植物油，烧至九成热，起锅，将腌制好的海参放入锅中炒至半熟，然后用筷子夹起连同油一起倒入滤网中滤净；
3、将一小块腌制好的海参放入早先烧热的油锅中，加入适量葱姜蒜、料酒、胡椒粉和鸡精，翻炒至海参变熟即可。
二、炒海参：
1、锅内放油烧至六成热，放入葱姜蒜爆香；
2、加入腌制好的海参，炒到外皮稍做改变，再放入料酒、醋、糖、胡椒粉、鸡精翻炒；
3、将炒好的海参盛出放入盘中，刷上一层少许食用油即可食用。
三、调料：
1、料酒：料酒用来为海参料理调味，可以将腥的味道去除，具有抗菌的作用；
2、糖：糖可以调节酸甜，使口感更加鲜美；
3、醋：醋可以去除海参腥味，减少肥腻感；
4、胡椒：胡椒可以给海参增加香气，使之更加美味；
5、鸡精：鸡精可以调味调节，使海参鲜香可口，美味佳肴。
四、食用方法：
1、首先，将热油刷在海参上，将其再次加热，炒至海参变软：
2、然后，用勺子将海参装盘，撒上料酒、糖、葱姜蒜段、醋、花椒、鸡精即可。
3、最后，将海参放入瓦煲里，用石菜杆勾住海参，加入盐、味精、葱花和淋少许醋，接着将瓦煲火加热，煮至海参八成熟，就可出锅了。海参外酥里嫩，营养丰富，口感鲜美，十分受欢迎。
如果觉得《炒海参 炒海参葱炒海参》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
