葡 萄 酒 要 醒 多 长 时 间
葡萄酒己是老百姓生活常喝的酒，那什么葡萄酒须醒呢？
其实超市卖的葡萄酒大多数都不须要醒，醒酒的目的是软化单宁，释放酒精风味，以下两种情况不需要醒酒。
第一价格便宜的酒，一两百元的真的没必要醒，本来就少的可怜葡萄味，还醒就剩酒精味了。
第二 桃红葡萄酒 单宁含量低
白葡萄酒都不含单宁，相反，趁着刚开瓶，喝的正好，或者是冰一下，能品尝出浓郁的芳香。
醒酒的也就几钟情况；
第一 价格昂贵的葡萄酒，起码大几千上万的价格，不醒都配不上这个价格，
第二酒体饱满 单宁厚重的酒，这可是葡萄酒界硬牌照，它们单宁含量高，酒体酸涩，醒酒可以加速单宁的氧化熟成，变得更加柔顺易于饮用，
第三 陈年型葡萄酒
10至甚至时间更长，酒瓶当中会有沉淀，并且积累了大量的臭鸡蛋味，因为这些酒添加了二氧化硫，增加它的稳定性，醒酒的目的是为了不受沉淀物和气味影响，
葡萄酒能陈年的具备条件[玫瑰]
一款葡萄酒是否适合陈年主要是看这几个因素：
1、有高浓郁度果香支持，在陈年的过程中越醇香。
2、高单宁，单宁是一种天然的保鲜剂，保护陈年潜力新鲜度
3、高酸度是影响陈年非常重要的成分之一，通常酸度越高，陈年潜力就越久
4、高糖分也是一种重要的保鲜剂，其含量越高，陈年潜力就越强！
5、酒精度越高的葡萄酒能存放的时间越长
[玫瑰]《温馨提示》市场当中绝大部分葡萄酒都不具备陈年能力，趁着新鲜度去品味生活乐趣，不亦乐乎[比心]
酒圈行话 | 单宁
单宁（Tannin）是红葡萄酒最重要的元素，是酒中苦涩味的来源，主要从葡萄皮中提取出来。通常单宁会给口腔造成收敛的感觉，带来紧涩感或些许苦感，就如同喝浓茶一般，较高的单宁能赋予葡萄酒更多的陈年潜力。
一瓶好的葡萄酒到底值多少钱？一般在60~200元之间。一款优质的红葡萄酒往往需要一段时间的陈年之后才能达到适饮期。随着陈年，葡萄酒中粗糙的单宁和尖酸感会被逐渐柔化，变得顺滑可口，因此酒庄陈酿那些优质葡萄酒就成为必不可少的一部分。有些酒庄甚至会将其佳酿陈酿以上才发售。酒是陈年好
中国陈酿葡萄酒。
酸度
所有的葡萄酒都含有酸。我们可以从低到高描述酸度。舌头两侧对酸度最敏感。酸度也是维持白葡萄酒寿命的主要支柱。
单宁
这种物质来自葡萄皮（有些来自橡木），单宁主要存在于红葡萄酒中。单宁能使口腔感到干燥和涩味。单宁的含量也被描述为从低到高。单宁是维持红酒寿命的主要支柱。
橡树
橡木桶分为新橡木桶和旧橡木桶。新橡木桶与红酒长期接触后，会增加红酒的额外单宁，增加复杂的香气。在新橡木桶中成熟的葡萄酒通常会出现：橡木、绿木、椰子、丁香、香草、香料、皮革、香草、吐司、苦杏酒、甘草、烟。
奇怪！！！哪又涩又苦的单宁，为什么有钱人偏偏喜欢喝它呢…
#加油带头人# 说起葡萄酒中的单宁大家都知道又涩又苦，可偏偏都喜欢喝他…
比如30年的拉菲，罗曼尼.康帝都是重单宁的葡萄酒…
其实单宁在葡萄酒中有举足轻重的角色，酒体结构感，醇厚感都来自单宁，
单宁在口感中主要表现在收敛，紧紧的收缩刺激味蕾，形成强劲有力的结构感，
一口重单宁葡萄酒咽下，犹如驰骋疆场，万马奔腾，在你口腔中莹绕，最后被你训服，乖乖的顺喉而下…哈哈哈…
这就是单宁让人着迷的独特魅力…
喝葡萄酒你不得不了解的红葡萄酒的灵魂~单宁
什么是单宁！其实就是我们普通消费者非常不能接受的让你感觉涩的物质
单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物表皮、叶子和未成熟的果实中，如葡萄皮、茶叶和树皮等！
我们在吃葡萄时咬破皮就会感受到单宁带来的涩味
在品尝葡萄酒时，通过口腔前部和舌头中部，我们可以感受单宁带给葡萄酒的干涩感和细微的苦味！
单宁对葡萄酒的影响：单宁是形成葡萄酒口感结构的骨架！单宁影响色素，单宁影响葡萄酒的陈年！
单宁对于人体有那些影响？
抗氧化，葡萄里面的单宁比茶叶的单宁更具有抗氧化性
葡萄酒里面的单宁主要来自葡萄皮、橡木桶
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