菱角菜是好吃。一种是野生的，结的菱角小，头尖刺，熟吃很“面"而香，这种菱角菜细长，要用开水多焯烫后，洗净、切碎，放蒜末辣椒炒来吃。另一种种植菱角，有红、綠两色，嫩的可生吃，脆而甜，老的煮熟吃，“面″而香，种植的菱角大，菱角菜也肥大，要洗净醃制入味后才可吃。当时下放农村，夏季常常专门让人划那种腰形盆，去水圹扯摘(太茂盛要去掉些，让水面透气，长菱角)，收工回来各家分点，腌制好了，就放辣椒菜籽油放在饭上蒸蒸，饭好菜熟，整个“双抢"季就靠它度日。
江南明月照吴钩
#无锡头条# 新鲜的菱角梗梗也能吃？“唉哇！”这，真是靠湖吃湖啊。#疫情下的无锡# 早上锻炼时，看到两位阿姨在摘一堆很青翠碧绿的东西，原来是在摘菱角梗。“这能吃吗？”“好吃的哇，要嫩一点。”“比水芹，还有空心菜都好吃！”真是靠湖吃湖，服了。“也是逼的，青菜吃勿起，这个又不要钱。”好吧，有空我去搞点。只是，无锡哪里还有干净的水域可以放心采摘呢？
#拍天气晒秋收# 秋高气爽，趁农事还不繁忙，带着孩子去遛弯，看河里的菱角多，忍不住摘了一些。
本以为会是野生的四角菱角，没想到竟有这么多两角的，这倒很稀奇，四角菱角倒是经常有，可这两角菱角也只有我们小时候有，后来见到的大多都是人工养殖，野生的第一次见，收获不小，特别开心[耶][耶]
以前一般都只是这样生着吃或者煮熟了吃，我试过用菱角炖排骨或者剁碎了做四喜丸子，也都特别好吃，你们有没有解锁其它新吃法，欢迎留言哦，我们现在可正是摘菱角的季节
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