真的越来越爱吃南瓜了,太美味了,晚上就吃南瓜拌饭[偷笑]孩子胃口大增,肉丸白菜汤也鲜美[比心]
#每日三餐# #头条创作挑战赛# #冬日美食季#
#我的美食日志# 杏仁豆腐
小时候最爱的本地甜品之一
承载着小时候对于夏天的记忆
炎热的夏日,儿时伙伴吵闹玩耍
满头大汗,口干舌燥
来一碗杏仁豆腐
凝脂般嫩滑的小块
加入冰凉清冽的糖水
再撒点桂花飘零点缀在碗里
单单看上去暑热就消去一大半
随着时光荏苒
童年的小摊子现在变成了现在的连锁店
也给杏仁豆腐取了清新的新名字
——一品豆花
虽然变了名字和格调
可是吃起来仍是记忆中的老味道
而且还加了各类水果点缀
喝起来更符合年轻口味
随便一餐,那碟胡萝卜放了马蹄肉馅炒,儿子吃了不少饭[偷笑]
#每日三餐# #头条创作挑战赛# #冬日美食季#
【秘制海鲜烧烤酱汁----夏季烧烤神器,刷一点烤啥都很香】
大家好,欢迎大家来到我的美食微头条,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”今天就和大家一起分享一款实用的海鲜烧烤酱汁配方,精确到克,确保口味统一,学到就是赚到。
(1):蒜蓉酱
详细的配方有:蒸鱼豉油300克,冬古一品鲜100克,植物油40斤,蒜子20斤,白胡椒粉100克,黄油400克,白糖100克,味极鲜酱油300克
制作工艺:(1)将蒜子用刀剁成碎末,越碎越好,一定要用刀剁碎,不可贪图方便使用机器搅碎,容易造成氧化变味,以及出水影响酱汁口味和不利酱汁保存。(2)将蒜子用密漏装着,放入水中冲洗干净蒜末表面的杂质,随后捞出沥干水分,备用。【这样做的目的是让蒜末便于保存,便于炸制不容易焦糊,没有苦涩味,不好的一点就是味道不会太香浓。】、
(3)锅中倒入油,油温升至三成热,倒入猪油,加一半的蒜末,开小火慢慢炸制,炸制金黄且蒜香浓郁,接着加入另外一半蒜末,搅拌均匀。(4)锅中继续倒入蒸鱼豉油,味极鲜酱油,白糖,白胡椒粉,冬古一品鲜,搅拌均匀即可。
(2):海鲜汁
详细的配方有:海天酱油300克,蒸鱼豉油200克,味极鲜400克,清水600克
制作工艺:(1)将上述的所有食材,按照比例加在一起搅拌均匀,随后置于火上,小火熬沸即可,自然放凉。
【注】这款酱汁适用于各种海鲜类烧烤:如:扇贝,烤淡菜,烤生蚝,还有蒜香味型的烧烤:如:蒜蓉茄子,蒜香虾等等。操作细节是:将扇贝烤制八成熟,铺上适量蒜蓉酱烤制熟透,最后淋入适量海鲜汁增味即可。
今天就和大家分享一款专栏,适合酒楼,餐馆,酒店,以及大排档,和餐饮创业人员,解决菜品更新难的问题,口味不一致的问题,争取用最低的人力成本,成就最大的利,数十万的创业资金投入,还差几十块的酱汁配方吗?
让你至少有以下收获:
1:一酱成菜,让烹饪新手也能炒出一手好菜,在盆友面前也有面子。
2:菜肴成品稳定,酱汁味道一致,使得菜肴口味一致。
3:控制好成本,减少不必要的浪费
4:便于管理,统一化管理。
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确定这二十几款汤,没有你喜欢的?收藏起来吧,夏天冬天的汤都有而且每天不重样的哦
#挑战30天在头条写日记# #疫情下的居家美食#
世上万千味,总有一味为(味)你而来。
都说夏天的啤酒和撸串是绝配,有谁知道冬天的啤酒遇见鸭子时,会发生怎样的艳遇?
啤酒鸭,是哪里的家常菜系,网上众说纷纭。有人说是四川,是武汉,也有人说是湖南。
啤酒鸭的做法非常简单,准备半只鸭(一只鸭),一瓶啤酒,几片姜片,几个蒜瓣,香叶八角桂皮和小米辣酱。
市场买回来的鸭肉斩小块焯水,洗干净备用。
准备一瓶啤酒,一些白萝卜块,一些蒜末姜末,香叶八角桂皮,小米辣酱 。#冬日生活打卡季#
锅里烧热油下蒜末姜末爆香,再放焯好水的鸭肉,香叶八角桂皮一起去翻炒。
加盐调好味后 ,把啤酒倒进去,盖上锅盖大火烧开后,再倒入萝卜块,改小火焖20~30分。
待汁只剩一点后,倒入小米辣酱,(不喜欢吃辣的友友,不用加辣椒酱)淋上酱油,撒上葱花,香喷喷的啤酒鸭就做好了。
用啤酒焖制出来的鸭肉,又软又烂,一口咬下去,发现鸭肉里面有淡淡的啤酒味,又香又辣。
啤酒鸭,是一道简单,易做的家常菜肴,不管是家庭聚餐,亲戚朋友聚会,它都是一道提升快乐和幸福的美味佳肴。
炎热的夏天,没有食欲的友友们,白粥加拍黄瓜,凉拌卤豆腐条和自家泡菜,绝对是这个夏天的开胃美食,巴适得很哟。
#家常菜分享# #家庭美食大赏# #头条创作挑战赛# 水果时间!想当年上大学的时候为了减肥都是水果当饭,冬天吃苹果,夏天吃西瓜,结果肥没减下来,把胃折腾够呛[捂脸]现在知道了,只有养成健康的饮食和生活习惯,好身体和好身材自然水到渠成[耶]
清脆爽口,[玫瑰]麻辣鲜香,[玫瑰]下饭菜[玫瑰]//@盛燕美食:爽口不腻,夏季养生菜,美味佳肴,好吃健康。
养生菜鸟
油辣黄瓜,夏季开胃菜,下饭菜,美味营养,下酒菜,有滋有味。
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最简单的早餐饼,营养丰富,外酥里嫩,又是隔壁小孩馋哭的节奏。 最简单的早餐饼,营养丰富,外酥里嫩,又是隔壁小孩馋哭的节奏。 - 今日头条#夏日大作战# #你最想吃的一道美食#
最简单的早餐饼,营养丰富,外酥里嫩,又是隔壁小孩馋哭的节奏。
顾顾的美好食光
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