“一鸽胜九鸡”，杀鸽子到底用不用放血？鸽子汤怎么炖才不腥还好喝？
鸽子一直是老百姓心目中的进补的好食材，进入冬至以后喝点鸽子汤，可以滋补身体，对于身体非常有好处。
鸽子的宰杀方式跟鸡鸭鹅都有所不同，一般都是水淹或扭头，很多人觉得鸽子血也是美味，所以认为吃鸽子不用放血。
其实鸽子的血很少，宰杀后的鸽子要用水浸泡去血水，否则鸽子汤会混浊和有腥味，因此炖鸽子汤还是要把血泡出去。
【虫草菇炖鸽子汤】
1.宰杀干净的鸽子剁去尾尖和脚趾，用清水浸泡至水变得清澈。
2.浸泡好的鸽子入汤锅中，加入姜片和黄酒大火烧开后转小火慢炖，边炖边把浮沫撇净，炖到鸽子用筷子插动时下入洗净的虫草菇。
3.炖到汤汁清澈，鸽子软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，撒几粒大枣即可。
炖鸽子汤最好不要放葱，因为葱炖久了会有股葱臭味，而且鸽子肉本身就特别鲜美，无需加葱掩盖鲜味。#我的万能做饭公式# #在头条看见彼此#
#你家冬至吃什么#
今天阳康了，也是冬至，炖了鸽子汤，煮了汤圆，有美食，有胃口，今天过这个节，也算是完美了。
丝路花语-暖心疆味
新疆鸽子汤，
温火炖出的乳鸽酥烂入味，
汤汁鲜美味浓，是冬季滋补的好选择。
超美的鸽子汤：味美鲜香，食材简单：两只鸽子，一根胡罗布，十颗大枣，些许的枸杞和黄豆（黄豆需提前泡发），几片生姜，适中的盐，炖好后都说好吃。
今天周二，阴，预报晚上有风。
眼睛发胀，嗓子有痰出不来，昨天吃了两顿甘草片。早晨起来，烧水做饭，面条，西红柿蒿子，香菜，鹌鹑蛋海参，本打算加鸽子汤，开锅一看炖的没汤了。
我都有点傻了，在屋里穿的保暖了，没觉得热到也不冷，沙发上躺着感觉不舒服，于是想起来，拿出了棉裤，试穿挺舒服，傻到不知道冷了[呲牙]管他到不到节气，非常时期做好保暖是硬道理，这棉裤是我每年最冷那就好穿穿的。今天已经四天了测测，当了小队长了。症状一天天好转。
午饭还得做，家里没啥菜了，把昨天的米饭煮稀饭，和面做白菜馅饼，把鸽子做白切鸽子，做点蘸汁，菜花焯水拌着吃。别说虽然不想吃，做桌上强迫自己吃，也吃了几块白切鸽子，挺好吃，中午老伴吃一块肉，晚上再强迫他把剩下的吃了。下午睡醒觉，问晚上想吃啥，没有，不吃了，看来晚饭要告吹。我把中午剩的吃了，等晚上再说吧。
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