主料
荠菜一斤
猪肉糜七两
基围虾一斤
蘑菇十个
鸡蛋两个
蚝油适量
盐适量
一品鲜酱油适量
姜汁适量
黄酒适量
白糖适量
芝麻适量
馄饨皮两斤。
做法步骤
步骤1/8
野荠菜去黄叶，挑干净，一定要多洗几遍哦。
步骤2/8
蘑菇随意切成小丁丁。
步骤3/8
基围虾去壳，挑去背上的泥筋，加盐和一个鸡蛋拌匀，放冰箱冷藏半个小时。
步骤4/8
荠菜用开水过一下，稍拧干水，切细。不用切得过分细，有点嚼劲。
步骤5/8
肉糜、荠菜、蘑菇加个蛋，加蚝油、一品鲜酱油、麻油、芝麻、盐、糖、黄酒、白胡椒粉等拌匀。
步骤6/8
拌匀后如果觉得干，可以多加点麻油，或者加小半碗水，放冰箱冷藏半个小时。
步骤7/8
加入虾仁拌匀。也可以包馄饨的时候，每个馄饨先放入菜肉馅再加一个虾仁即可。
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