绵阳细米粉味道不错,对不对?亲们
人生何谓本?饮食第一等!早上一碗粉,行正走得稳!
对四川某些城市来说,人生,没有什么不能用一碗米粉治愈。米粉本无味,是浇头与汤汁的调和让其多滋多味。绵阳米粉细,如丝入味。清汤米粉鲜美,红汤米粉浓烈。清红汤对浇则二者兼具;南充米粉粗细介于绵阳米粉与云贵米线之间,外形豪放与细腻兼容,味道亦可辣可咸、可恬淡可浓烈!
米粉可谓“千人粉”。旧时米粉加工,从播种、育秧、插秧算起,管护、收割、打谷、晒谷、归仓、碾米、舂米、筛米、泡米、磨浆、沥浆成粉、汆粉、筛粉……仅米粉一种原料加工,其工序近二十道。需要多少份劳力投入,掐指未必算得明白。至于那些开粉馆的,起早贪黑、昧旦晨兴是常态人生。要维系一口好味道、留住门前饕餮客更需穷心尽智、劳心费力,日复一日的钻研与坚持方能造就食客的口碑与味蕾的依恋。
大千世界,千般人生,何尝不是一碗米粉?生活的本初看似平淡无味实则经历无数打磨雕琢,要想丰富多彩也得靠诸多努力、多因素的聚力融合!
人生何来几多愁?恰似一碗米粉带浇头!
昨晚收拾完行李将近一点钟,翻来覆去就是睡不着!
早上四点钟起床,洗漱、搬行李,大概快五点出发!
车里有油,心里不愁,上路第一件事就是把油加满,因为走的早,一路畅通,七点半到达目的地!
和成都对比很明显,一下车,雾弥漫,霜满地,气温也到了零下!
到了绵阳,当然要吃碗绵阳米粉了!
其他地方的粉类我不大了解,但在四川,是有米粉和米线之分的。米线要比米粉粗,更加爽滑劲道,吃起来更Q弹、有韧劲儿;米粉则不同,要比米线细上许多,口感更加细腻绵软,也更易入味,吃起来更有滋味儿。
传统绵阳米粉的汤头有红汤、清汤、清红汤之分,份量有一两、二两、三两之分,吃辣吃淡、吃多吃少,请君选择。
经常吃的米粉浇头有牛肉、肥肠,鸡杂等,小镇上的口味不多,只有牛肉米粉!米粉质软易熟,不宜烫煮过久,烫几秒即可。再往里舀上一旁煨着的骨汤,最后再浇上满满一勺红油臊子,一碗绵阳米粉的整个制作时间不过半分钟。
两笼包子,三碗粉,一碗热汤粉下肚,被填满的不只是食欲,还有被瞬间驱散的寒冷!#新春庙会# #从今天起记录我的#
四川省﹌绵阳市﹌涪城区﹌0708
不得不说,还是绵阳的清汤细米粉适合我口味,出来高铁站先来一碗。
今天开心,但确不便表现的太明显。
旧建筑虽是危楼,却也能表达心情。
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