荜茇是胡椒科植物荜菝的果穗，生活在海拔600米的疏林，又叫鼠尾始载于《开宝本草》是由刘翰、马志等编著的药物学著作，全书共收载药物984种，其种类众多，其中的荜茇读音是biba，可以作为一种中草药益治五劳七伤、心腹胀满等，中国作为中药研究的起源地，自然历史有许多历史文献记载了各味中草药，如果有兴趣除了《开宝本草》也可以去读一下明代医药学家所写的《本草纲目》里面记录了许多中草药，我相信读完会受益匪浅。
豆粉有个臭味怎么除去呢?
洛哌丁胺读音Luo pai ding an
洛哌丁胺（loperamide），别名盐酸氯哌拉米、罗宝迈，是一种白色或类白色粉末的化学品。化学名称4-对氯苯-4-羟基-N,N-二甲基-α,α-二苯-1-对哌啶基丁酰胺，分子式为C29H33ClN2O2，分子量为477.03800。洛哌丁胺为长效抗腹泻药，临床上主要治疗各种病因引起的急慢性腹泻，特别适于慢性腹泻的长期治疗。
中文别名：4-对氯苯-4-羟基-N,N-二甲基-α,α-二苯-1-对哌啶基丁酰胺；4-[4-(4-氯苯基)-4-羟基哌啶-1-基]-N,N-二甲基-2,2-二苯基丁酰胺; 4-(4-氯苯基)-4-羟基-N,N-二甲基-α,α-二苯基-1-哌啶丁酰胺；氯苯哌丁胺。
二苯乙腈和氨基钠作用后，再通入环氧乙烷反应。在反应得到产物中，加入36%溴化氢的冰乙酸溶液，得4-溴-2,2-二苯基丁酸。接着用氧化亚砜氯化酰氯，再在甲苯和水中，通入二甲胺进行酰化，最后和4-羟基-4-对氯苯基哌啶反应，即得洛哌丁胺。
你说的是豆子本身的豆腥味吧？
物理法：有热处理法、伊利诺伊法、半干半湿法。热处理法包括干热法、湿热法、热烫法和热磨法等，主要通过加热抑制脂肪氧化酶活性，或使其变性失活，达到降低豆腥味目的。但是，过度加热处理会导致蛋白变性、产品褐变，从而降低产品价值。热磨法，也就是康乃尔法。热烫法，是将整粒大豆在沸水中热烫，以纯化脂肪氧化酶。伊利诺伊法，是将热磨法与强制均质化法结合起来的方法。半干半湿法，是干法来酶，有湿法破碎，兼有干法和湿法的双重特点。国家大豆产业技术体系加工研究室与密西西比州立大学合作，其研究结果表明，不同的磨浆方式，对豆浆的豆腥味影响比较大。通过对冷水磨浆(4℃浸泡大豆4℃磨浆)、环境温度磨浆(20℃浸泡大豆20℃磨浆)和热水磨浆(20℃浸泡大豆80℃磨浆)三种方法相比较，发现其中热水磨浆减少豆腥味的效果最好。热水磨浆结合两段式UHT和真空脱臭，能有效去除豆腥味。采用直接蒸汽喷射加热，与真空脱臭两次加上75摄氏度以上磨浆联合作用，对豆浆的豆腥味去除非常有效。热水磨浆结合两段式UHT和真空脱臭后，已醛的含量也会降得很低或检测不到。
化学法：包括酸碱处理法、加入抗氧化剂、加入还原剂及加入金属螯合剂法等，主要通过调节pH值、破坏脂肪氧化酶分子的二硫键和巯基、络合铁离子而抑制脂肪氧化酶的活性。
生物法：包括酶解法和发酵法，主要通过在豆乳中添加适量蛋白酶，来消除豆腥味。譬如豆奶经发酵，可以有效去除豆腥味“酸豆乳”。
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