干炸小鱼干的做法步骤
1鱼干用纯净水泡上,中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐(酌量,鱼干本来是咸的)料酒腌上。
2腌过的鱼干,将水性调料倒出。加上糖,糖的量要稍多些。
3放上淀粉拌均匀,淀粉不需要太多,薄薄的就可以了。淋上烹调油。
4炸锅预热五分钟后,将鱼干铺在炸篮中,
5启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。
6炸好的鱼干,可以当小零食吃。
干炸小鱼怎么做好吃
材料
3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜
做法
1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。
2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。
3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意:小锅油少点,一次放入2-3片,转小火慢慢炸。
5、炸至金**后出锅,不用放任何辅料就很好吃了。
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