海兔的吃法很多，爆炒海兔是常见 方法 之一，这种方法能有效的去腥，所以一般都会搭配辣椒。好吃的爆炒海兔应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享爆炒海兔的做法。
青椒爆炒海兔做法
爆炒海兔食材准备
海兔适量，葱姜蒜，干红辣椒，青椒适量。
方法步骤
1、海兔用温水泡发2小时，泡好后洗净待用;
2、锅中少许油烧热，下入干辣椒，葱段和姜蒜片爆香;
3、接着下入海兔，加2勺料酒去腥，翻炒均匀后焖3分钟;
4、海兔炒至8成熟时下入青椒同炒，然后加入盐，味精即可出锅。
家常爆炒海兔做法
爆炒海兔食材准备
海兔1斤，盐适量，味精，蒜蓉酱，葱，调和油，柿子椒适量。
方法步骤
1、海兔洗净，锅中烧水，水开后放入海兔焯烫半分钟，过凉洗净沥干;
2、起油锅，爆香小红辣椒后放入葱段炒香，然后倒入海兔翻炒;
3、然后加入适量的蒜蓉酱炒匀，加味精调味，倒入柿子椒炒熟即可出锅。
椒麻爆炒海兔好吃做法
爆炒海兔食材准备
海兔2斤，尖椒适量，葱姜末少许，干辣椒适量。
方法步骤
1、海兔去眼和内脏，洗净待用，葱姜切末，姜椒切块，美人椒切条;
2、锅中烧热油，放入葱姜末青花椒，加干辣椒，豆瓣酱炒香，
3、然后下入海兔，大火翻炒，加盐，生抽，老抽，姜椒和糖炒匀;
4、锅中汤汁收干，然后加料酒，放入尖椒和美人椒爆炒即可。
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干货海兔子的做法
主料
海兔干250克?西兰花1颗?胡萝卜1根
辅料
色拉油适量?盐适量?料酒适量?姜片适量?生抽适量
海兔干货这样做，简单方便又美味的做法
海兔干提前浸泡一晚上
泡好的海兔干焯水稍微多煮一会儿至熟炊，毕竟是干货嘛，后面炒的时候容易软烂入味。
焯过的海兔捞出来沥水，西兰花洗净切小块，胡萝卜去皮切厚片。
锅里放少许食用油，烧热，放入姜片，
放入海兔翻炒，
放入适量白酒炒至表面微微有金黄斑
放入胡萝卜同炒，至微微发软
放入西兰花继续炒一会，
放少许生抽，
少许盐翻炒几下，
盖上锅盖焖一会就可以出锅了。
烹饪技巧
海兔干要提前浸泡12小时以上，焯水的时候要多煮一会至熟软
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