1、食材:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块,高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
2、鸽子清洗干净,天麻泡水,生姜洗净切片。
3、鸽子用刀剁成小块。
4、内脏清理干净。
5、泡好水的天麻切成片状,和天麻一起放入碗中,撒上白糖。
6、放入姜片。
7、高压锅中加水,放入架子。
8、碗放在架子上,盖盖,大火上汽7分钟关火。
9、放汽后开盖即可食用。
乳鸽炖天麻怎么做
天麻炖鸽子需要放的材料和做法如下:
主料
乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块,
调料
高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,
步骤如下
1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,
2.火腿切片,
3.葱洗净打结,
4.姜洗净切片,
5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
注意:这道菜也可不放天麻。
随着人们的生活水平的提高,人们对于美食的追求也越来越严格了,不仅要求好吃好看,而且还要营养丰富,因而其中能满足很多人刁钻口味的一道菜就是天麻炖乳鸽,乳鸽和天麻都是具有很多营养的东西,那么究竟天麻炖乳鸽是怎么做的呢,下面我们一起来了解一下吧。
天麻是我们都知道的一种名贵的中药材,而乳鸽确实非常营养的一种动物,这两者对于人体的健康都非常的有好处,那么天麻炖乳鸽怎么做呢,下面我们一起来学习一下吧。
天麻炖乳鸽
材料
用料原材料:天麻10克,枸杞子10克,乳鸽300克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、乳鸽斩块汆水,天麻洗净,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、天麻、枸杞子,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
清炖乳鸽
材料
乳鸽1只,鸽蛋若干,姜片,蒜头,干山楂
做法
1.处理好的鸽子切块,洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后,加入姜片,蒜头和干山楂,小火炖1小时
3.左右。(可以加些料酒,我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈,所以没
4.加。)
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄,比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。)
7.出锅前15分加盐和少许糖调味,关火后把鸽蛋倒入即可
人参肉桂炖乳鸽
材料
用料原材料:人参50克,肉桂5克,乳鸽300克,姜10克,清水750克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法
1、乳鸽斩块汆水,人参洗净,肉桂洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片,大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。
功效
肉桂能温通经脉,散热止痛。
乳鸽营养丰富,对久病虚赢、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用。
通过上面文章的介绍,相信大家对于天麻炖乳鸽这到菜是怎么做的,都有了一定的了解,天麻和乳鸽都是对于人体健康有好处的食品,因此大家如果需要补充身体营养的,不妨选择自己在家多做天麻炖乳鸽,其实是很简单的。
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