丹麦水果面包的做法
1.
将所有主料（除黄油外）混合搅拌均匀
2.
揉成面团至表面光滑起筋（不需要扩展）。
3.
揉好的面团放置室温发酵一小时左右，发至原来面团的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉扎进面团中，拔出后不塌不回缩就表示发好了，取出发好的面团排气，放冰箱里冷场松弛20分钟。
4.
黄油擀成长方形
5.
松弛好的面团擀成2.5倍黄油片大小的长方形，包裹黄油
6.
收口
7.
三折两次，放冰箱中冷藏松弛20分钟，再三折两次。
8.
切割成大小适中的正方形，改刀成型，进行发酵。挤上酱料或是自己喜欢的果酱，烤箱预热180度，中下层烤18分钟，最后水果装饰即可
用料1?(A)
高粉 160克
低粉 140克
黄油 80克
鸡蛋 2个约110克
细砂糖 35克
酵母 3克
盐 2克
水 75克（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）
用料2?(B)
混合水果干 120克（包括葡萄干、蔓越莓干、菠萝干、金桔干、木瓜干等等可以随意选择）
朗姆酒 80ml
用料3?(C)
黄油 适量
糖粉 适量
圣诞面包史多伦的做法 ?
将混合水果干切碎，用朗姆酒浸泡7天，取出沥干
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A材料里除黄油外，其余全部放入面包机，开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团
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加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束
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继续使用发酵程序，搅拌至面团表面光滑且具延展性，加入酒渍水果干至全部揉进面团里
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盖上盖子，至发酵程序结束，面团发至约原来的2倍大
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将面团取出排气，均匀分割成2等份滚圆，松弛15分钟
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将松弛后的面团擀成椭圆形
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然后将其2/5折过来，压一下
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放入烤盘
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二次发酵至二倍大，入预热180°C的烤箱中层烤制
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25分钟表面上色后出炉，马上刷一层黄油
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放凉后洒一层糖粉即可，放在保鲜盒里，3天后再吃口味更好
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