小米粥的做法和营养价值

小米是个好东西，大家可以随时在家里备点儿，不但好吃好做，而且据说有滋阴养胃健脾的功效。本文将介绍小米粥的做法和营养价值。

小米粥的做法

淘洗干净的小米，连同温水，冰糖，红枣，泡过的花生，一起煮开，并适当搅拌；煮开后盖上盖子转小火煮20～25分钟（中途稍微搅拌几次）；20分钟后揭开锅盖，加入干桂圆肉和枸杞，煮大约5分钟即可。

小米粥的营养价值

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。

小米粥的功效

小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

小米粥的制作技巧

煮小米粥的话 ，前后30分钟就足够了，包括准备的功夫；另外也可以和大米一起用电饭锅做成日常的米饭，样子漂亮有胃口，也多些营养。

小米粥是一种营养丰富的粥品，有多种做法。本文将介绍小米红枣粥和小米山药粥的制作方法及功效。

小米红枣粥

小米红枣粥补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。做法：首先用大枣煮粥，然后放入小米。放大枣进去和粥一起煮，大枣的营养成分非常全面。放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再小火用煮就可以了。加入蜂蜜效果会更好哦。

小米山药粥

小米山药粥健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。做法：把红薯和山药切块，然后放入小米煮。红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素，经常吃的话对健康非常有好处。

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