黄瓜肉片如何做，肉片嫩滑，黄瓜清脆，好吃又下饭，一盘不够吃？
天气越来越热了，又到了黄瓜很多上市的时节！做为“普通蔬菜水果”，黄瓜不仅脆爽芳香，美味可口，并且营养全面，备受大家喜爱。这一段也就成了大伙儿餐桌上的熟客。黄瓜清爽可口，无论直接生吃、拌凉菜、炒海都是不错的选择。并且黄瓜水分大，价格也是划算，是非常适合夏季饮用的，因此大家夏季还可以多吃一些黄瓜，生津解渴，解暑消滞。
黄瓜也是一道追求美丽女性不容错过的美容护肤瓜果蔬菜，被称作“厨房里的美容剂”。黄瓜中所含的水份，维他命C还有维生素，都有利于皮肤健康，提高皮肤弹性，经常食用可以有效的协助降低色素斑，另外在黄瓜里的黄瓜酶这些物质，亦拥有预防衰老的作用。经常食用黄瓜有益于瘦身减肥。越吃越纤细哦。
黄瓜的做法许多，无论清炖，炒海，或是拌凉菜都十分美味，今日芋儿给大家分享一道简单美味的“黄瓜肉片”作法，在这里炎热夏日，让你健脾开胃解暑，美味得停不了。我家的黄瓜肉片喜爱炒出白味，无需加豆瓣酱炒制，更能吃到黄瓜自身的香味儿，肉片通过水豆粉的抓捏解决，使之肉质地更为嫩滑。
黄瓜肉片不可缺少的一味调料便是蒜头。提味增味，变滑不油腻，这种黄瓜炒肉片吃着才能香，并且不用担心会发胖！清爽美味可口，生机勃发，老少咸宜，好吃又下饭菜，下面就来看看吧。黄瓜肉片食物：黄瓜2根，生猪肉300克，蒜头2个。做法：
第一步
生猪肉清洗，切成皮薄，放入适当木薯淀粉，添加少量冷水调均匀，再用手多抓捏几回，使肉质地更加鲜嫩。黄瓜削皮，清洗，一分为二，用勺子将黄瓜籽挖去。然后将黄瓜切成片状，蒜头切成片状。锅中放入适当食用油，冷油中放入大蒜，文火将油烧沸6成热。
第二步
放入肉片煸炒。炒至肉片散掉，掉色成形。放入黄瓜片煸炒。炒至黄瓜出水量变松，放入适当盐，翻匀出锅摆盘。黄瓜肉片出锅了，肉片嫩滑，黄瓜脆响，清新爽口，美味又下饭菜，大人孩子都爱吃。那你也看一下吧。
如果西红柿是生吃的，那最好不要和黄瓜一起吃。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
但是如果要一起炒或者一起煮的话就没关系，因为加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
总之，如果你要补充维生素C的话就不要两者一起吃。
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