酸奶麻花里面真的有酸奶吗？自己在家应该怎么做？
有。
酸奶可以用酸奶或烤面包机的酸奶功能制作。
方法1，用酸奶机制作。将牛奶倒入酸奶盒中，加入适量的酸奶菌或酸奶均匀混合后，将酸奶罐放入酸奶机中，开机，连接6个小时即可。室内温度低的话，可以在放酸奶盒的桶里放适量的温水。
方法2，用烤面包机制作。将牛奶倒入面包罐，加入适量酸奶菌或酸奶均匀混合，将面包罐放入面包机，盖上盖子，用酸奶钥匙功能调节后按开始按钮，即可发现需要6个小时。酸奶完成后，面包的机会响起警告声。拔掉电源，拿出面包罐。
不能喝刚才做的酸奶。要放入冰箱冷藏24小时后再吃。一个是益生菌充分发挥作用，另一个是口感会更好。
1000毫升全脂牛奶，120毫升瓶装原味酸奶，2T勺糖(30克)。
实践
1.把电饭锅的内壁洗干净，确保干净，没有油。否则做出来的酸奶很容易变质。
2.接着将全脂牛奶倒入电饭锅的内壁，加入糖，稍微均匀地混合，然后按烹饪按钮加热牛奶。
3.将牛奶加热38度左右(可以用食品温度计测量)，然后举起烹饪按钮，使牛奶处于保温状态。
4.将瓶装的原味酸奶倒入热牛奶中，搅拌均匀，盖上盖子，使电饭锅保持保温状态，保持6个小时即可。
第一，麻花的炸制一锅出不了多少根，买的人往往会至少买四根或者七根（促销），因此一锅麻花几个人就买完了，后面就得等下一锅；
第二，商家故意放慢结账速度促成排队，力求引起关注，形成广告效应；
第三，麻花是大众食品，价格低廉，还有拧劲活的美好寓意，因此群众对具有消费意愿，买的人多；
最后，排队的基本都是中老年人或者低收入群体，大家的时间没有那么金贵，不怕等。
麻花又软又蓬松的配料是面粉，玉米油，盐，白糖，水，鸡蛋，酵母。
在做麻花的时候会用到面粉，糯米粉和淀粉，用这几种粉做出来的麻花就会又软又蓬松。因为做麻花的面需要很软，这样做出来的麻花才会蓬松柔软。
也有很多人在做麻花的时候喜欢做成酸奶麻花。酸奶麻花不仅吃起来特别好吃，而且营养也非常丰富，特别适合小孩子吃。有很多人在做麻花的时候都喜欢用烤箱而不喜欢用油炸，因为油炸出来的麻花太酥脆。
麻花做法：
酵母用40克水融化，然后将所有的材料放一起，揉成光滑的面团。用盖子或保鲜膜盖好，发酵至2倍大。发酵没有确切时间，现在天冷了，可能发酵的时间会比夏天长，也可以放酵母的时候稍放一点点，这样可以促进发酵。发酵好的面团揉掉里面的气泡，然后擀成饼，用刀切成小长条。
取其中一条，在面板上搓成圆条，然后将之缠起来。缠好之后再将之对折一下，缠绕打成像8字一样。做好之后，将麻花二次发酵，至1.5-2倍即可。热锅倒油，油热后下入麻花，小炎慢炸，炸至金黄就可以了。
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