汤圆用面粉还是糯米粉？糯米下面要带大家一起制做的美食是糯米汤圆，吃起来焦黄内嫩，甜糯爽口，并且做法上没有任何难度，很容易就可以将它做出来。那么我们就一块准备一下檽米汤圆的制作食物吧，准备100克糯米面和50克面粉，糯米面和面粉的占比要在2:1上下，不能太大也不要太小，不然做出来的汤团就不太好吃。准备20克白糖，较为喜欢吃甜的朋友能够多准备一点，不太喜欢吃甜的朋友就少准备一点。最终准备适当的食用油和芝麻即可。
糯米汤圆做法是什么呢？我们先来揉面吧，将准备好的100克糯米面和50克面粉全部放到一个大碗中，然后向里边倒进温水，用温水和面和出去的面糊更为绵软，更为劲道。在倒温水的时候要边倒边拌和，这样可以便捷我们掌握温水的用量。一直将面粉全部拌和成絮状，搅成絮状后下手捏成一个面糊。
从揉好的面糊上边揪下一小块面糊来，揉成一个圆溜溜的丸子。将每一个面包都制成这种檽米面丸子。全部搞好以后我们先将它放到一个盘里预留，接下来把炒锅烧开，倒入足量的食用油。
倒进食用油以后接着把我们准备好的20克白糖装进去炒至溶化。用冷油炒白糖能够避免糊底，一直不停地快速地煸炒，炒成白糖完全溶化而且变为棕色。这个时候我们就可以将丸子放到锅中煸炒了。
由于白糖和我们的糯米丸子都是很容易糊底的，因此在炒的时候得用文火慢慢炒，而且用铁铲不停地滚动，一定要避免丸子糊底，由于糯米丸子不太容易熟，所以说我们炒的时间还是挺长的，在炒的时候一定要有耐心，不停地滚动。
一直煸炒到丸子彻底熟透，并且每一个丸子都能匀称地裹上一层糖液变为金**以后咱们再起锅。起锅以前要控一下油，如果上面残余的食用油过多的话，吃起来会比较油腻。糯米汤圆起锅以后咱们要趁热在它表层上洒一些芝麻，那样芝麻粘得更为拧紧，吃起来更为美味，撒好芝麻以后就可以食用了，一道美味的糯米汤圆就这样完成了。
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