荷叶红糖梗米糕的做法
1、今日做的都是老红糖梗米糕，所以一定要准备一些老红糖，500g粳米粉添加了300g老红糖，这一老红糖是土红糖，清甜味不看重，这一使用量是恰好的，老红糖使用量多与少能够根据自己的需求提升或减少；2、由于老红糖是颗粒状的，因此应放在水里煮一下把他彻底拌和融化，300g老红糖加600g冷水，走红烧开，把老红糖彻底煮融化，放在一边放凉预留；3、做梗米糕用的都是粳米粉，粳米粉一般商场、在网上或是市场中可以买到，要用梗米碾成的粉，并不是大米面，大米面一般叫糯米粉，做梗米糕我能加一点糯米粉，那样米发糕口感更为Q弹软软糯糯，糯米粉比例不能过于高，做出来的米发糕晾凉了还不够硬。我用了450g粳米粉、50g糯米粉，一共500g。
4、红糖姜水和梗米糕粉备好以后，提前准备菏叶，新鲜的菏叶清理干净，把菏叶顶部的梗剪去，边沿也剪修一下，为了将菏叶更强盖在蒸格上，能够掰成3份，菏叶的底边朝下，正脸向下，绝对不能正脸朝下，正脸朝下蒸出去会出现苦涩味，顺着蒸格把他铺好，铺时荷叶袖要往上一点，菏叶中间需有重合，由于粳米粉是液体的，非常低是从边上漏下来；5、红糖姜水放凉以后加进粳米粉中，红糖姜水一定要放凉后再拌和，防止把粳米粉烫熟，老红糖河边倒边拌和，混合成并没有小疙瘩的粘稠，这一糊的状况和酸牛奶的浓砂浆稠度类似，撑起来能够像一条直线一样挂下去，滴下去的面浆能迅速融返回面浆中。
6、把备好面浆撒到荷叶上，我用的30公分的蒸格，500g粉料调出来的面浆恰好蒸出一蒸格，薄厚类似2cm；7、凉水隔水蒸，水开了蒸15-20min，模棱两可的能够拿筷子在墙上扎一些，木筷取出来之后并没有沾到面浆，就蒸熟了；8、煮熟以后熄火起锅，翻面在软垫上，取出菏叶，有菏叶纹理和清香的粳米粉糕就蒸熟了；9、根据自己的需求把粳米粉糕切完，大小样子随便，好吃的东西粳米粉糕就做好，菏叶淡淡清香，老红糖的清甜味，米发糕的Q弹软软糯糯，三者合一，便是儿时最喜欢的味道；10、蒸好的老红糖梗米糕能够直接吃，还可以晾凉了吃，口味都是非常好的，一时之间吃不完的还能够冷藏室储存，用食油煎来吃，表层脆脆的，里边软软糯糯，咬上一口太满足。
生活小常识：洋槐花怎么做好吃 洋槐花的吃法大全
南瓜饼顾名思义就是用南瓜为主料做成的饼，南瓜中的营养成分是非常高的，有多糖，氨基酸，活性蛋白类胡萝卜素还有多种微量元素。所以呢，经常吃一些南瓜做的食物，可以保护胃肠黏膜，帮助食物消化，润肺健脾等作用。要说到南瓜饼的做法。其实不同的地方，它的制作方法也有很多的不同。有次朋友来，我给她做了南瓜饼吃，直夸我做的饼好吃。她还向我请教了方法，为什么自己做的南瓜饼没有我的好吃呢？做的南瓜饼好吃少不了这一步，跟着我这样做，外酥里糯，好看更好吃，关键是孩子也爱吃。食物：冬瓜，粘米粉，小麦面粉，白砂糖，香炸粉。第1步，解决冬瓜，最先大家把买回来的冬瓜清洗干净，除掉南瓜皮，南瓜皮较为厚，在削皮的情况下一定要当心手。冬瓜除掉皮以后切割成小小块，放到菜盘中，然后放到笼屉上，开枪开展煮制，把冬瓜先煮熟。
第2步，冬瓜蒸熟了以后，盘子里很有可能会出现许多的水份，把里边的水份给除掉，随后放进一个小盆中，加入适量的白砂糖，然后用汤勺或者擀面棍把冬瓜碾成胡萝卜泥。然后再把准备好的糯米粉和面粉倒入，糯米粉和面粉的比例是3:1，实际上类似就能够，也不用尤其精确。随后先用筷子搅匀成絮状物，然后再和成一个南瓜面糊，这种面糊一定要绵软。第3步，把冬瓜面糊放到案板上，搓成一个长条形，然后分为一个个尺寸平等的小包子皮。小纪子在拿手按成一个饼形状，那样南瓜饼的样子就搞好了然后提前准备一个盘子，里边倒上香炸粉，玉米馒头上一定要裹满香炸粉，这也是最主要的一步。做南瓜饼的情况下多多这一步外酥里糯漂亮更好吃。
第4步，炒菜锅中刷过一层植物油等油烧了以后把玉米馒头放入炒菜锅中开展煎制。煎至双面金**，就能够起锅。那样外酥里糯的玉米馒头就搞好了，漂亮更好吃。我还在做南瓜饼的情况下，不只是用了粘米粉，还加入了一点小麦面粉，因为我觉得光添加粘米粉得话吃起来口味会很糯，我并不太喜欢，所以才加入了一点小麦面粉，那样软糯适度。假如大伙儿不喜欢吃太甜的食物，在做南瓜饼的情况下可以不用添加白砂糖，冬瓜就会出现浅浅的清甜味。做出来的玉米馒头美味免不了裹上面包糠的这一步。外酥里糯的重要便是裹上了香炸粉，味道会更强，并且看上去也更为漂亮一些。我经常做一些玉米馒头吃，我家孩子也和我一样爱上了玉米馒头，大家可以在家里面按照这个方法自身尝试做一下，很好吃。
我们都知道洋槐花除了具有降血压、防止动脉硬化和抗菌的作用之外，它还是一种香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分天然保健食品，那么洋槐花怎么做好吃，吃法有哪些呢。接下来跟着我一起去看看洋槐花的吃法大全吧。
洋槐花怎么做好吃?——蒸洋槐花
现在正是洋槐花开的季节，却很少人知道这个可以吃，不过这是我的最爱，淡淡的甜香是它独特的味道，而且做法简单，食物是纯天然的!
步骤：1.从树上刚采摘的洋槐花，洗净，放盐腌制10分钟
2.从树上刚采摘的洋槐花，洗净，放盐腌制10分钟
3.上锅，蒸15分钟，就好了。
4.放盘子或碗里等凉
5.大蒜捣成泥，加盐，芝麻油，水，调成这个样子。
6.浇上刚刚的蒜泥汁，拌匀，搞定了，开吃吧
洋槐花的吃法大全——洋槐花包子
材料：洋槐花500g 五花肉400g 面粉350g 酵母4g
盐适量酱油15ml 料酒15ml 白糖2g 姜粉粉2g 鸡精少许 香油适量
步骤：1.面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用，洋槐花洗净沥干水分，五花肉剁成肉馅。
2.洋槐花开水焯烫。
3.再切碎挤干水分。
4.猪肉馅加入料酒，白糖，酱油，姜粉，鸡精搅拌均匀。
5.然后加入洋槐花再加入盐，香油拌均匀。
6.面团揉均匀切段揉圆静置5分钟。
7.取一份擀圆皮包入槐花馅。
8.捏成包子生坯。
9.依次做好放入蒸笼。
10.锅底加热水加盖再次醒发10分钟。
11.然后大火蒸制，可在锅盖上一块棉布。
12.蒸制20分钟关火再焖至5分钟即可取出。
洋槐花的吃法大全——洋槐花炒鸡蛋
材料：洋槐花200g鸡蛋2个
油适量 盐适量 五香粉适量
步骤：1.采来的洋槐花淖水过凉水捏干水分，
鸡蛋加盐搅匀，小葱切段备用。
2.炒锅放油烧热放入小葱段炒香。
3.倒入洋槐花翻炒。
4.加盐，五香粉调味。
5.倒入鸡蛋慢慢翻炒。
6.炒至鸡蛋和洋槐花凝结成块即可出锅。
洋槐花的吃法大全——洋槐花煎饼
材料：洋槐花200g
油适量 盐适量 五香粉适量 面粉适量
步骤：1.槐花洗净。2.加适量盐、鸡蛋和五香粉拌匀。3.再加适量面粉。 4.搅成半凝固状态。5.电饼铛刷油，将面糊用手拍成圆饼形状，放入电饼铛煎定型。6.翻面煎熟即可。
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