薄饼（春饼）用料
材料一：
面粉 2杯
地瓜粉 2汤勺
盐 1/4茶勺
温水（50度左右） 1杯
材料二：
豆芽、包菜：土豆、胡萝卜、?等各种自己喜欢的蔬菜 适量
鱼、虾、肉等自己喜欢的荤菜 适量
肉松、炸米粉或粉丝 适量
海鲜酱 适量
生黄瓜、青? 一小盘
薄饼（春饼）的做法
将材料一混合在一起，和成光滑面团，让它饧半小时。
一分为二。
将面团揉匀，搓成长条，平均分成16个小剂子，压扁，赶成小圆形（比饺子皮大一点），把赶好的皮落在一起，每层皮中间刷点油。
放置几分钟，用擀面杖擀成20cm大小。（第二个面团做法相同）。
放入蒸锅（锅底铺上纱布），大火蒸十分钟。
取出蒸好的面皮，趁热将面皮一张张撕开放到别一个盘子里。
面皮就做好了。
将米粉炸成米粉脆。
将鱼、虾等荤菜做成自己喜欢的口味。
将各种蔬菜切成丝，按照自己的口味炒熟。
切盘生黄瓜丝和葱丝。
将煮好的荤、素菜，肉松，海鲜酱都上桌，可以开始包薄饼了。
将饼皮放入盘中，抺上海鲜酱。
先放上肉松，再依次放入自己喜欢的荤、素菜。
包起来，一个美味薄饼就做好了！
10种早餐薄饼的做法_早餐薄饼十种美味做法
食材：面粉：200克；紫薯馅：100克；玉米油：1大勺；白砂糖：1勺。
方法/步骤：
1、面粉同白砂糖混合均匀；倒入温开水，一边倒入温开水，一边用筷子划圈搅拌；
2、当所有面粉抱团后，能用筷子叉起，面团表面没有大缝隙，就不用加水了；
3、将面粉放入盆里，盖上盖子，松弛20分钟；
4、20分钟后，一手托着面团，一手将面团表面的皮往下拉，然后松弛20分钟；重复这个步骤，就能得到光滑的面团了；
5、备好紫薯馅，或者你喜欢的其他馅；
6、揉面垫上撒上适量干粉，将面团取出，分成8份；
7、将面团按扁，擀成圆形，包入紫薯馅，像蒸包一样包起来；
8、不粘锅倒入玉米油烧热；
9、放入馅饼，小火煎黄后，倒入适量清水，上盖，继续煎；
10、最后锅里水烧干后，关火；紫薯馅饼做好了。
薄饼是广东潮州地区传统的汉族名点，现在人们都会用薄饼作为午餐，大家喜欢吃吗？那么，知道薄饼怎么做好吃呢？下面我为你介绍10种早餐薄饼的做法。
早餐薄饼十种美味做法
一、葱香鸡蛋薄饼的做法
食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。
做法：
1、将所有原料全部放在一个大的容器里。
2、搅拌成糊。
3、取两小勺子倒入电饼铛里。
4、用铲子摊平。
5、烙熟即可。
提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。
二、油薄饼的做法
食材：面粉，食用油，食盐。
做法：
1、用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。
2、第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。
3、取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。
4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃!
三、南瓜豆渣薄饼的做法
食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许。
做法：
1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。
4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
菜菜提醒：因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
四、印度甜薄饼的做法
食材：面粉250克，盐2克，水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升。
做法：
1、在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约 高尔夫球 大小，用湿布或保鲜膜盖上。
2、取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。
3、取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金**。
五、玉米薄饼的做法
食材：玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。
做法：
1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
菜菜提醒：
1、玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。
2、烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。
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