1、主料：海螺500克、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、姜蒜适量。
2、辅料：生抽、味精、白糖适量。
3、洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段，切少量姜蒜。
4、热锅加油小火加入姜蒜爆香。
5、中火加入洋葱丝、胡萝卜丝以及蒜苗段翻炒片刻。
6、大火倒入海螺翻炒。
7、加入生抽、味精、白糖以及水翻炒，炒2、3分钟左右即可（自己掌握，不能炒太久否则太熟影响口感），起锅装盘。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
海螺肉 干辣椒
爆炒海螺头的做法步骤
1. 将海螺头切片，用水煮五分钟左右。
2. 在油锅中放干辣椒，葱姜。
3. 加入海螺头，放入调料。
4. 爆炒，加水，大火收汁。
5. 香香哒！
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