材料
三黄鸡一只（处理干净的光鸡净重约1700g）。
煮鸡的汤汁3大匙。
调味料：葱末4大匙，姜末2.5大匙，酱油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。
做法
1.
烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）
2.
将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3.
混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
爱厨注：
1.
煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，所以切记不能煮过头了喔
!!
我家老公吃不惯骨头带血色的肉，所以我会去骨之后再切块，这样给小朋友吃也比较方便些。
2.
要等鸡肉完全冷却再斩切，否则切不漂亮。
南瓜海螺面的做法步骤图，怎么做好吃
准备食材 －
绿色面团
百瑞佳面条粉 60克
菠菜汁 25克
**面团
百瑞佳面条粉 60克
南瓜泥 30克
清水 10克
紫色面团
百瑞佳面条粉 60克
紫薯泥 30克
清水 15克
－ 步骤 －
1.准备蒸熟的紫薯和南瓜，菠菜淖水打汁。
2.分别加面粉加水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
3.取一块面团搓成，切小块。做的时候大的话再一分为二。
4.撒上面粉防沾。
5.拿一个厨房专用的梳子，面块放在图中位置。
6.用拇指用力往斜上方一搓。
7.完美的螺旋纹就有了。
8.依次做好所有颜色，可以晒干保存，也可以冷冻保存。
9.吃的时候煮熟，可以拌面，可以炒着吃。
用料 ?
中筋面粉适量 克
南瓜适量
水适量
南瓜海螺面的做法 ?
南瓜隔水蒸熟，捣成泥状。
南瓜泥、面粉和水用面包机揉成光滑面团，水要一点一点加。
和出来的面是比较硬的，绝不粘手。
用擀面杖擀成长方形薄片，厚度约2厘米，然后切割成小小的正方形。
用拇指按住小面片的一角，在竹帘上一搓就成海螺状了，多换几个角度搓，出来的造型也会略有不同。
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