步骤
1.将油菜苗洗净,控干水分。
2.锅中放入适量的油,油热后放入花椒和辣椒丝。
3.编出香味。
4.放入油菜。
5.倒入少许料酒。
6.放入盐。
7.大火快炒,炒匀,即可出锅。
小贴士
只要油菜变软就可以出锅了,炒老了一是破坏了营养,而是口感不好。
主料
油菜
180克
金针菇
100克
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
蒜
适量
鲜鸡汁
适量
步骤
1.油菜洗净备用。
2.蒜切片。
3.将油菜入沸水中略焯过凉。
4.挤净水份切成段。
5.金针菇洗净去根撕散备用。
6.锅中放适量油,加入辣椒粉炒香。
7.加入蒜片炒香。
8.加入金针菇炒软。
9.加入油菜翻炒片刻。
10.加入盐。
11.关火后加入几滴鲜鸡汁。
小贴士
金针菇略焯略焯即可。
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