很多人都不知道夏季该吃什么，待在厨房里十分难熬，吃饭时又没有胃口，不好好吃饭又饿的浑身无力，夏季太难受了，可能每个家庭全是这个状态，今日给大家推荐一道非常好的家常小炒，在夏季里我经常那么吃，做法简单耗时短，仅需上锅一蒸，起锅后浇上料汁就行了，非常好吃，美味可口，这道菜非常适合夏季做，夏季就要多了解几个快手菜，让一家人吃得开心令人满意。
这道菜便是生活中蒸茄子，到夏天长茄子有许多，个个都新鲜的，所以这时候很喜欢吃长茄子做的菜，尽管长茄子清炖更好吃，但此方法不适宜夏天吃，做出来的整个过程都需要待在厨房里，并且吃着也很油腻，不适宜夏季来吃，冬天吃很好，今日这道蒸茄子非常适合夏天吃，长茄子通过煮制以后，浇上香辣的调味汁，那个味道那一个口味都是最合适的，同时四季豆中有大量的营养成分，用了这个煮制的办法以后，也可以最大限度的保留住营养成分不流失，能够说它是一道又好吃又营养的菜式，不要再夏天错用烹调方法了。
做这道菜其实就是较为随意的，长茄子的形态可以任意，能够切割成条形，还可以全部茄子蒸，也有料汁能够随自身爱好来调料，喜爱辣就多放辣，喜爱酸就多放醋，吃着一点清爽不油腻，又不会觉得口味淡，就是这个刚刚好的情况，一家人都爱吃这道蒸茄子，三天两头便会做一次，我做的放心，他们也吃得开心，你要是不知道吃什么干什么得话，就赶紧做这道蒸茄子吧，肯定每个人喜爱，处理煮饭吃饭的难题。
蒸茄子
买长茄子时，要注意了买那种最新鲜的，我一般都是那么判断的，就是看茄子蒂和茄子肉联接位置，有一道纯白色的一部分，若这一露出的一部分越大，我就买这种，别买到老的，老的籽太多口味不太好。能买青色的、紫色的长茄子都能够了，全看你喜欢吃哪种。将西红柿清洗，先切条，再切割成一个个宽条形，不必过细就行了，或是切割成你喜欢的样子都能够。茄子切好摆盘后，什么都不用放，就只放长茄子就行了，无需加点油和盐，将长茄子放进炒锅逐渐煮制，直至煮熟长茄子就行了。在煮的情况下，大家就开做料汁吧，准备一些大蒜瓣，去皮洗干净后，敲碎剁碎蒜末，再剁一些青红椒丁，那样更漂亮，味儿也更好。
锅里添加适量植物油，烧开以后，将一勺滚油浇在蒜末和辣椒上激起出香味，随后添加盐、生抽酱油、香油、油辣子、芝麻油，拌匀后，就做好料汁了。茄子蒸好啦，将做好的料汁浇在长茄子上边，一道美味的蒸茄子就做好，吃着一点清爽不油腻，夏天里比吃烧茄子好多了，我们家就喜欢那么吃，什么季节吃什么饭，美味好做，悠闲自在。这道菜比较适合夏天吃，做法简单耗时短，好吃又营养成分，全家人都喜欢吃！那你也来试试，给全家人尝一尝。
芹菜和豆干怎么做，比肉还好吃，一家人都疯狂抢呢？
严重便秘失眠症害怕这菜，晚餐吃它最好是，不但睡眠好了，人体更轻松了！豆腐干营养成分和水豆腐一样，含有多种矿物，能填补钙元素，防止因缺少钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，小孩子老人的骨骼发育极其有益，加上新鲜的芹菜，做一个快手小炒。
芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维，具备健胃消食、有利排尿、降血脂、镇定、活血、治疗便秘的功效，芹菜炒豆干，更不需要复杂的烹调全过程，10一些中一道清新美味的小菜上菜。我们全家人都非常喜欢吃这道菜，刚上菜却被抢光了。
来看一次不够吃，得加强几回。现在我把这道“芹菜炒豆干”的做法送给你们，喜爱这道美味的朋友可以对着食谱做给家人吃。食物：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、辣椒干7根、小勺盐、小勺十三香、1勺生抽酱油、少许味精。作法：
第一步
食物备好。芹菜清洗，切角成寸段，摆盘。锅中烧开水，开走红把水烧开，倒进芹菜段，把芹菜绰水1分钟后捞起来沥干水分。豆腐干清洗后切割成条摆盘。
第二步
葱和蒜粒切成片，尖椒切段儿。炒菜锅给油，食物备好。芹菜清洗，切角成寸段，摆盘。锅中烧开水，开走红把水烧开放入葱姜蒜、朝天椒文火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分钟。放入芹菜段翻炒匀称，加小勺食用盐。
第三步
加上小勺十三香，1勺生抽酱油，少许味精。朝天椒文火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分钟。放入芹菜段翻炒匀称，加小勺食用盐走红翻炒30秒就可以。美味的芹菜炒豆干，口味脆爽，美味可口，看了并没有学不懂的，
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