一提印度美食，估计很多人想到咖喱，想到某只手抛出来的飞饼。但事实上，印度飞饼并不是印度的特产，或者说并不是印度人爱吃的食物。因为虽然印度的胖人不少，但事实上人口超密集，很多人还处于吃不饱饭的温饱线上。是不是这样说有些奇怪了？为什么这么多人吃不饱饭，却还会有那么多胖子呢？
印度人非常奇葩，新鲜的蔬果很少上餐桌，原因竟然是他们太懒
这个问题其实并不难理解，印度的国土面积并不大，只有298万平方公里，可是人口却与我国看齐的样子。这就意味着人多地少，如果农业资源不足的话，想要吃饱饭自然并不容易。
但就算这样，印度人还是活得非常任性，据说他们国家的人，特别是男性，其实是非常懒的。想要证明这一点，我们可以看一个事实，那就是印度人餐桌上的新鲜蔬果量真的极少。
这是为什么呢？最基本的一个原因就是印度农民认为种蔬果相比种粮食要付出的体力、耐心更多。毕竟，水果也好，蔬菜也罢，真的要伺弄起来可比种粮食麻烦多了。作为东南亚懒散惯了的农民而言，他们宁肯等着收割粮食，也不愿去费力地种植蔬果。
当然，这是其中的一个原因，但其他原因也是导致印度人慢慢变成胖子的理由。比如说印度方面的生活水平想要对那些蔬果进行保鲜，是不那么方便的。如此一来，他们就习惯了弃新鲜蔬果而改食咖喱类食物的生活。
众所周知，咖喱类食物就是开胃又多食的样子，让人吃起来很容易吃过量。如此天天吃咖喱，印度人想要不超重也难啊。但凡吃得饱的家庭，他们必定都会在中年养出一个标准的大腹便便来。
看看，这就是印度人的思想与生活方式，吃什么，不吃不什么，不是以口感与健康来选择的，而是以自适度进行决定的。这样的生活怎么能不让人心宽体胖呢？
当然，印度缺少新鲜蔬果还有其他方面的原因，比如说粮食价格高于蔬果价格，蔬果类保存不方便而产生的消耗多，甚至是从变现角度来考虑，粮食换钱更快捷等。
不过有一个更为重要的原因，值得我们了解一下，相信这应该是大多数人感觉不可理解的，那就是农业的?自尊?。是不是很奇怪？种点什么的问题，怎么会有自尊的说法呢？
在印度就有，他们认为种粮食是最有尊严的行为，相反，如果种的是其他的，比如说蔬菜、水果等，则就没有那么牛。这些从农民拉着一车粮食去交易的神情上就可以看出来，他们去卖粮食时的自我感觉绝对的自豪。
因此，印度农民对于自己生活在一个种姓等级分明的社会个体，是非常注重这种自豪带来的尊严感的，所以他们更爱种粮食而不是蔬果。
印度人为什么吃得并不好，但却有很多胖子？这与饮食有关
大概是因为印度人爱种粮食而少种其他东西的原因，印度人的餐桌上永远都保持着相对单一的色调，比如米饭、咖喱、各种豆类，以及泡菜等。
当然，印度南北的饮食不太一样，北方相对吃谷物、面食多一些。不过，他们喜欢吃辣，而且会为自己加很多肉。但南方就不一样了，他们多为素食三餐，饼、米饭、扁豆、泡菜等等。
但南北虽然说饮食差距不小，可相对都能看出来，食物单调而且并不怎么高级。可就算这样，他们却生生吃出了胖人之国的架势，胖人是越来越多，不知道的还以为他们的生活条件有多美好呢。
其实，说直接点，印度人胖与吃什么有关系，而且有大关系，但与吃不吃肉却没关系。这是不是有点矛盾？但了解完了你就觉得没毛病了。
首先，前面说过印度人喜欢吃咖喱。通常米饭所配的都是各种咖喱，这是相当开胃且下饭的吃法。一盆米饭加上一些咖喱拌的青菜或者是辣酱，几下就吃个精光了。这种吃法想要不胖都难，相信很多人是有体会的。
其次，除了咖喱，在印度还有着嗜甜、嗜奶的习惯。比如被称为塔利的食物，就是将菜泥、豆泥、土豆泥、炖菜、酸奶等加在一起，再放上饭、饼等主食一起食用的吃法。
这种塔利吃的时候完全承袭了大杂烩的精髓，将饭或者捏碎的饼加在所有的食材中，各种滋味一起揉杂，然后吃下肚去，真的很有满足感。但同时也会让人食欲大开，越吃越多，加之这些食物本身都是淀粉类居多，吸收性好，想要胖起来就更容易理解了。
事实上，印度人还有着餐后甜点的说法，特别是家庭生活富裕的人家，他们吃完饭通常会吃点冰激凌，或者是布丁、奶制品等。这些无疑又是让人易长肉的食物，天天吃的男女，那是肯定都会变胖的。
对，还有印度人拿手的奶茶。去过印度的人就知道，他们的奶茶那真是甜到爆表，而且又加了很多的牛奶，这样高热量、高甜度的奶茶，喝几杯都会发胖的，何况是日久天长的喝法呢？印度人不胖，那就要天理不容了。
最后，印度人喜欢用的油也很给发胖加分。他们最多用的就是热带木本植物油，即棕榈油。这种油在印度绝对可打五星好评，炸个东西，做点食物，完全就是无棕榈油不欢。但这种油吃多了就会发胖，印度人民生活如此?美好?，如何能不增加吨位呢？
其实，如果真的站在客观角度来看印度的话，我们还是非常不理解的。他们的国民生存现状差距极大，有的成了胖子不假，但有的就吃不饱饭，处于挨饿状态。可国家呢？却每年还有大量的大米出口，这种生存法则我们普通人真是没办法接受。
印度人主食是大米及面食，烹调方式有炒、煮、烩三种，喜加入各种香料，尤其是辛辣类香料。印度食素者特别多，而且社会地位越高的人越忌荤食。根据教规，印度教教徒和锡克教教徒不吃牛肉，伊斯兰教徒不吃猪肉，耆那教徒则既忌杀生，又忌肉食，而佛教教徒的教规是最严格的：不可杀生，不可食肉，不可食用“五辛”，饮水前必须用滤水囊过滤。
印度人无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。这是因为人们认为右手干净，左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。
在餐馆或印度人家里吃饭，当快吃完的时候，主人往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水可千万不能喝，它是用来洗手的。饭后，还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供大家咀嚼，以消除口中的异味。
牛，在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。
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