材料
蚕豆、鸡蛋，盐，鸡精
做法
1.蚕豆剥皮洗净，鸡蛋打散准备好。
2.热锅下油，倒入洗净的蚕豆翻炒至表变色。
3.倒入一碗清水。
4.水开后倒入打散的鸡蛋液。
5.迅速用锅铲搅散鸡蛋液煮开，调入适量的盐、鸡精就可以出锅了。
主料：蚕豆200克，孜然粉适量
辅料：盐2克，葱1段，姜2片，色拉油15毫升
步骤：
1、新鲜的蚕豆剥去外壳。
2、剥好的蚕豆，以及葱和姜。这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的，比如这样颜色略发白，都是可以的。
3、汤锅加入水，烧开后加入蚕豆焯5分钟。滴几滴油和一些盐，焯水后的蚕豆沥干水分待用。
4、炒锅加油烧热，下入葱姜爆出香味。
5、下入刚才焯水后的蚕豆，开始翻炒。蚕豆已经是熟的了，这一步炒干表面水分。
6、等到蚕豆表面变的有点皱皱，比较干的时候加入适量孜然粉。
7、翻炒均匀就可以了，干香鲜美的孜然蚕豆就做好了，特别好吃，当下酒菜也是一流哦。
8、孜然蚕豆成品图
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