主料
鸡脖子1500克 花椒少许
大料3块 老抽适量
姜5大片 大葱一根
盐根据个人口味加 朝天椒5个
水300ml
炖鸡脖子的做法步骤
1. 将鸡脖子洗净
2. 放入高压锅
3. 辅料一起放入，放入300ml的水，开火～高压锅上气10分钟即可
炖鸡脖的做法，炖鸡脖怎么做好吃，炖鸡脖的家常
鸡肉炖土豆的做法
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的**。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
鸡脖洗好切段，鸡脖掉水土豆去皮洗干净
土豆切块，葱姜八角，锅里放油加热放入鸡脖加料酒花椒面翻炒
加入鸡脖料酒翻炒，加土豆花椒面翻炒，加水默过土豆盖上炖一会
加适量盐在炖一会留点汤汁，出锅盛盘里可以吃了。鸡脖子要掉水，去血水。炖鸡脖加料酒去腥味。
主料
鸡脖 600g
辅料
豆油 适量 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 花椒 适量
大料 适量盐 适量 味精 适量红辣椒 适量
步骤
1.将鸡脖洗净切块儿
2.将葱段，红辣椒，姜，花椒，大料放入容器备用
3.将鸡脖放入锅中，加入盐，味精，葱，姜，红辣椒，酱油，花椒，大料，炖制30分钟即可
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